10 ellenállhatatlan ötlet az aperitif receptek fogyókúrájához
Az aperitif egy olyan pillanat, amely nagyon korán jön életünkbe. Már gyermekkorunkban - büszkén - jöttünk pohár narancslével (vagy szódával a kalandosabbak számára), hogy részt vegyünk a "felnőttek" aperitifjében, és már nagyon örültünk, hogy részesei lehettünk. buli !
Már egészen fiatal kora óta elhallgatta a híres „Aperoooo! »És« Tchin tchin! "Nem kívánt, semmi sem normálisabb, mint az, hogy megszerezte a dobást. De most, most, hogy már elég idősek vagyunk ahhoz, hogy megszervezzük a sajátjainkat, és hogy végre felajánljuk nekik az igent vagy a nemet, és még akkor is, ha nincs semmi különös ünnepünk, gyorsan megadjuk magunkat, hogy az aperitif rímel, különösen a kilókra.
Tehát nem könnyű megtartani a társadalmi életet és szórakozni anélkül, hogy megduplázódna a mérete. Ezért gondoltunk arra, hogy kiválasszunk Önnek 10 ellenállhatatlan ötletet az aperitif fogyókúrás receptjeiről, hogy végül bűntudat nélkül élvezhesse !
1. Lazac rillette
Hozzávalók (6 fő): 2 nagy szelet (steak) friss lazac, 2 szelet füstölt lazac, 1 citrom, kapor, 80 g világos krémsajt, só.
10 percig főzzük a friss lazacszeleteket az udvari húslevesben. Lecsepegtetjük őket, és hagyjuk kihűlni. Ezután gyorsan keverje össze a steakeket, a füstölt lazac szeleteket, a krémsajtot és a citromlevet.
Az ízesítőt ízlés szerint állítsa be, és adjon hozzá kaprot. Öntsük egy tálba, és tartsuk hűtőszekrényben, legalább 2 órán át.
Végül tálaljuk rozskenyér pirítójára és élvezzük !
2. Répa gazpacho verrines
Hozzávalók (8 fő részére): 3 főtt vörös répa, 3 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. evőkanál borecet, 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 1 liter víz, kapor, só és bors.
Kezdje azzal, hogy meghámozza a céklát és a fokhagymagerezdeket. Ezután keverje össze vízzel, olajjal, sóval és borssal.
Verrinekre osztva 1 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Tálaljuk kaporral és kockákra vágott nyers zöldségekkel vagy magvakkal díszítve, ha szeretjük a jól öltözött dolgokat.
3. Mini aperitif spenótos quiche (tészta nélkül)
Hozzávalók (10 fő részére): 300 g fagyasztott és felolvasztott spenót, 450 g fehérkék, 220 g reszelt Gruyère, 20 g liszt, 2 apróra vágott hagyma, 4 tojás, só és bors.
A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, és hozzáadjuk a hagymát. Hagyja 2 percig főzni nagy lángon. Ezután adjuk hozzá a spenótot. 10 percig kevergetve lassú tűzön megolvasztjuk.
Egy salátástálban habosra keverjük a tojásokat a túróval és a liszttel. Hozzáadjuk a spenót keveréket és a reszelt Gruyère sajtot, sót és borsot.
Öntsük a készítményt mini muffin vagy mini tartlet formákba. Süssük 30–45 percig, amíg a mini quichek önmagukban meg nem állnak.
4. Tavaszi tekercs garnélával
Hozzávalók (4 fő részére): 12 hámozott rózsaszín garnélarák, 100 g főtt sertés szűzpecsenye, 75 g nyers babcsíra, 8 saláta levél, 1 sárgarépa, 8 rizs sütemény, 50 g rizs cérnametélt, 12 levél menta, 2 evőkanál. evőkanál nuoc-mam, 1 csipet cukor, néhány apróra vágott korianderlevél, só és bors.
Mossa meg a babcsírákat. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát, vágja nagyon finom pálcikákra. Vágja a sertéshúst csíkokra.
Ezután nagy mennyiségű sós vizet forralunk fel. Dobja be a szójababot és a sárgarépa botot. Főzzük 2 percig. Lecsepegtetjük és kihűtjük. Ezután forraljon fel egy újabb edény sós vizet. Öntsük bele a rizses cérnametélt. Kapcsolja le a hőt, fedje le és hagyja 5 percig ülni. Vermi át a cérnametélt hideg víz alatt, engedje le és hagyja kihűlni. Óvatosan keverje össze a cérnametélt, a sertéscsíkokat, a sárgarépa botokat és a szójababot.
Nedvesítsen meg egy rizses lapot egy tál hideg vízbe mártva, és terítse szét egy konyharuhán. Helyezzen egy salátalevelet, majd egy kis tölteléket a közepére. Adjunk hozzá 3 mentalevelet és 3 garnélarákot. Hajtsa be a pogácsa széleit, hogy egy kis tekercs legyen, jól meghúzva. Vigyázzon azonban, hogy ne szakítsa el a lepedőt.