10 ideális snack cukorbetegeknek
A mindannyiunk elfoglaltsága miatt nem mindig van időnk enni, mikor és mire van szükségünk. Nos, ha egészséges ember esetében az étkezés néhány órára való elhalasztása nem tragédia, a cukorbetegségben diagnosztizált személy számára ilyen kivételek nem létezhetnek.
Ha cukorbetegségben szenved, mindig fel kell készülnie a vércukorszint ingadozása által okozott kellemetlen helyzetek megelőzésére. Szóval kéznél van egy egészséges snack, amely egyensúlyban tartja a vércukorszintet.
A cukor- és szénhidrátalapú snackeket az élelmi rostokban, egészséges zsírokban és fehérjékben gazdag snackekkel kell felváltani.
Cukorbeteg snack javaslatok
Hummus sárgarépa botokkal
A hummus elkészítéséhez szüksége van: 2 csésze konzerv csicseriborsó, ½ csésze szezámmassza, ¼ csésze extra szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só és bors, 1 evőkanál paprika, citromlé. Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, majd tálalja a vékony nyers sárgarépa botokkal kapott hummust. A hummust néhány friss petrezselyemlevéllel ízesítheti.
Cukkini chips
A szükséges cukkini chips elkészítéséhez: 4 csésze vékonyra szeletelt cukkini, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, 2 evőkanál tengeri só.
Fedjük le a cukkini szeleteket olívaolajból, ecetből és sóból készített keverékkel. Ezután tegye a cukkiniszeleteket a sütőrácsra, és hagyja 2-3 órán át főzni 90 Celsius fokos hőmérsékleten.
Guacamole zöldségpálcákkal
A guacamole elkészítéséhez szüksége van: 3 nagyon érett avokádó, lime juice, ½ csésze apróra vágott hagyma, 3 evőkanál friss koriander, 2 finomra vágott paradicsom, 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma, 1 cayenne bors por.
Egy tálban alaposan keverje össze az összetevőket, egy villával az avokádó madárhoz. Tálaljon guacamole tésztát friss zöldségpálcákkal, például zellert, sárgarépát vagy kaliforniai paprikát.
Szendvicsek édesburgonya szeletekkel
Vágja az édesburgonyát vékony szeletekre, amelyeket azután 5 percig pirít a kenyérpirítóban. Ezután avokádószeleteket, túrót vagy akár mogyoróvaj- és banánszeleteket használjon az édesburgonya szelet fedésére.
Brokkoli golyó
A brokkoligolyók elkészítéséhez szüksége van: 2 csésze fagyasztott brokkoli, 1 tojás, ¼ csésze apróra vágott hagyma, 1/3 csésze cheddar sajt, 1/3 csésze zsemlemorzsa, 2 evőkanál petrezselyem, ½ teáskanál só. ½ teáskanál bors.
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Fedjen le egy tálcát sütőpapírral. Forraljuk fel a brokkolit vízben, majd tegyük hideg vízfolyás alá. A brokkolit apróra vágjuk, és összekeverjük a tojással, hagymával, sajttal, zsemlemorzsával, petrezselyemmel, sóval és borssal. Kanállal vegye fel a gömbök kialakításához szükséges mennyiséget. Helyezze a golyókat a tálcába, majd süsse őket 18–24 percig, amíg arany színt nem kapnak. Tálaljon meleg vagy hideg gombócot, az Ön igényeinek megfelelően.
Próbálja ki a cukorbetegeknek ajánlott más egészséges harapnivalókat
Az alábbi példák az alacsony szénhidráttartalmú snackek, amelyeket otthon gyorsan elkészíthet.
Graham szőlő és keksz
Szeretne ropogós, édes és gyors snacket? Kenjünk el 1 evőkanál könnyű krémsajtot 2 négyzet alakú graham kekszre, majd minden sütire tegyünk néhány fehér szőlőt, kettévágva (jó lenne, ha előtte eltávolítanánk a magokat).
Joghurt dehidratált gyümölcsökkel
Szüksége van egy snackre, amely energiát ad az egész napra? Tegyen 1 evőkanál dehidratált áfonyát és 1 evőkanál apróra vágott mandulát, előre megsütve, egy doboz 170 gramm fölözött görög joghurtba (sima). A görög joghurtban több fehérje van, mint más fajtákban, így hosszabb ideig érzi jóllakását, és az édes áfonya egyensúlyba hozza a joghurt ízét.
Ropogós snack tonhal
Tonhal salátát nem szabad ebédnél tálalni. Keverjünk össze 60 gramm tonhalat (konzerv, vízben, előzetesen lecsöpögtetve) 1 teáskanál könnyű majonézzel és 1 teáskanál dijoni mustárral, keverjük simára és terítsük el a kapott tésztát 2 graham keksz felett, vagy rozsból, hogy teljes snacket kapjon, gazdag Omega-3 zsírsavakban, amelyek hasznosak a szívének.
Citrusfalat
Bár a gyümölcs kényes téma a cukorbetegek számára, időnként élvezheti a gyümölcssalátát, különösen, ha alacsony cukortartalmú gyümölcsöket választ, például citrusféléket. Keverjünk össze egy grapefruitot egy naranccsal és 2 kockára vágott mandarint. Tegyen fél teáskanál fahéjat, és hagyja a keveréket 10-15 percig hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek.
Ropogós, ízes diófélék
A dió a cukorbetegek számára hasznos táplálék, és annál inkább élvezheti őket, mivel helyi étel. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és ossza fel 3 részre. Keverje össze ezeket az adagokat egy-egy fűszerrel: például egy kis fahéj az ízesített dióhoz, egy kevés bors a fűszeres dióhoz és egy kis só a sózott dióhoz. Ezután hagyja a diót 10 percig a sütőben magas hőmérsékleten, hogy ropogóssá váljon. Vigyázzon a felesleges fűszerekkel, ez olyan snack, amelyet havonta 2-3 alkalommal megengedhet magának.
Teljesen megtudhatja, hogy a cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!