10 jó szénhidrát, amely nem hízik meg - Andreea Raicu
A szénhidrátok elengedhetetlenek az egészség és az energia szempontjából, de meg kell győződnie arról, hogy a megfelelőeket választotta-e. Ezek olyan szénhidrátok, amelyek nem szabotálják az étrendet!
Az egyszerű szénhidrátokat, például a fehér kenyérben, gyümölcslevekben, fagylaltban és édességben lévő ételeket mértékkel lehet fogyasztani. De a legjobb, ha a szénhidrátigényedet összetett szénhidrátok fedezik.
Ez a szénhidrátcsoport megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben és magas keményítőtartalmú növényekben. A komplex szénhidrátok hosszú cukormolekulákból állnak, és előnyösnek tekinthetők, mert hosszabb időre van szükségük az emésztéshez, és nem okoznak gyors emelkedést a vércukorszintben.
Jó szénhidrátok, amelyeket nem szabad kihagyni az étrendből:
1. Köles
Kiváló, ha érzékeny a gluténra, vagy celiakia szenved. Ez a gabonanövény nem tartalmaz glutént, és gazdag magnézium-, foszfor-, kálium- és fehérjeforrás.
2. Csicseriborsó
Nagyon magas fehérje- és rosttartalma van, de kalcium és foszfát is, mindkettő nagyon fontos a csontrendszer egészségének megőrzésében.
3. Zab
Gazdag mangánban, vasban, folátban, B-vitaminban és más fontos tápanyagokban. Bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása esetén a zab csökkenti az LDL-koleszterinszintet.
4. Árpa
A rizs és a tészta tökéletes helyettesítője. 120 gramm főtt árpa 6 gramm rostot tartalmaz, ami elengedhetetlen a bélrendszer megfelelő működéséhez. Az árpa jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére is, segít csökkenteni a koleszterinszintet.
5. Édes burgonya
Bár édes, mint a neve, az édesburgonyában található cukor magas rosttartalma miatt fokozatosan kerül a véráramba. Ez a zöldség gazdag C-vitaminban, amely elengedhetetlen az immunrendszer egészségéhez, és béta-karotinban, amely segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
6. A tök
Keményítőben gazdag, és nincs magas kalóriatartalma, tökéletes helyettesítője a burgonyának vagy az édesburgonyának. Nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a bőr egészségéhez.
7. A burgonya
Bár az édesburgonya most divatos, a rendes burgonya ugyanolyan jó. Egy átlagos burgonya több káliumot tartalmaz, mint egy banán, nagyon jó a vérnyomás szabályozásában.
8. Fekete bab
Kiváló fehérje- és rostforrás, segít fenntartani a jóllakottság érzetét, és olcsó és gyors helyettesítője az állati fehérjéknek.
9. Quinoa
Bár a vetőmag és nem gabona (ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz glutént), a quinoa ugyanolyan előnyökkel rendelkezik, mint a teljes kiőrlésű gabona, és problémamentesen felhasználható wok ételekben, salátákban vagy köretként.
10. Barna rizs
Nagyobb rost-, fehérje- és tápanyagtartalma van, mint a fehér rizs. Hosszan tartó jóllakottság érzetét nyújtja, és segít a testtömeg ellenőrzésében. Ezenkívül egyéb fontos tápanyagokat is biztosít, például vasat, cinket, szelént és B-vitamin komplexet.