10 recept egy férfi esti édes otthonhoz

A klasszikus pókerest

A politikai korrektség korát éljük, és mindenki mindent megtehet. De a férfi estét mindig pókerestnek képzelem el: egy ingujjú csoportot, amely nyitott a kiadós ételek és a whisky előtt. És mivel a különféle hagyományok jelentős újjáéledést ünnepelnek, egy ilyen pókerest határozottan ezek közé tartozik. (Kép a következő címen: trueclassics.net)

1 - Csirke rakott

A barátságosság szintén férfi dolga, és ha ennek valószínűleg nincs sok köze a kanapén lévő ezer párnához vagy a gyertyafényhez, akkor ez minden bizonnyal egy finom illatú serpenyőtálhoz kapcsolódik. Ez a recept illik. (Kép keresztül: Spoon west)

Hozzávalók:

• 1 csirke, részekre vágva
• 2 peperoncini, nagyjából apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, nagyjából apróra vágva
• 1 pirospaprika, csíkokra vágva
• 2 sárgarépa, nagy darabokra vágva
• 1 zellerszár darabokra vágva
• 4 nagy paradicsom, darabokra vágva
• 1 babérlevél
• kis kakukkfű
• 1 pohár vörösbor
• 1 pohár húsleves
• só, bors
• Liszt
• olivaolaj

Készítmény:

A csirke darabokat kevés lisztbe forgatjuk, sóval és borssal ízesítjük, és kevés olajjal részletekben megpirítjuk. Félretesz. Most adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát és a zellert az olajhoz, és óvatosan pároljuk mindent 10 percig. Hozzáadjuk a peperoncino-t és a fokhagymát, ha szép illata van, a paradicsomot is. Ezután tegye vissza a csirkét a fazékba, öntse bele az erényt és a bort, adja hozzá a gyógynövényeket, és gyengén párolja mindent lassú lángon kb.

2 - Pizza pepperoncinivel

A férfiak szeretik az éleseket. Ez a pizza tökéletes gyors snack. Egyszerűen ecsetelje a kicsavart pizzatésztát kevés olívaolajjal, és tegye mozzarellával és peperoncinivel. Reszeljünk rá egy kevés sajtot, például provolone-t, és süssük a pizzát a 250 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig, amíg a tészta ropogós lesz és a sajt megolvad. Tálaljuk a pizzát friss rakétával és sült fenyőmaggal. (Kép a következőn keresztül: myinspirecollection)

3 - Klasszikus Reuben szendvics

Ezzel a nemes falattal nem biztos, hogy Reuben Kulakowski, a nebraskai élelmiszerbolt találta ki a heti pókerfordulójára, vagy a híres, most bezárt New York Reuben éttermében. Mindenesetre a magos marhahús szendvics több mint száz éves. Mivel a sózott marhahús általában csak konzervdobozokban kapható, átállhat a pastrami-ra. Ezután Ruben lesz Rachel, a savanyú káposztát pedig Coleslaw váltja fel. Mindenesetre a Reuben - és variációi - kiadós, nem éppen nyári szendvics. (Kép a következővel: barát cseréje)

Hozzávalók:

• 200 gramm reszelt vagy vékonyra szeletelt Gruyère
• 8 szelet rozskenyér köménymaggal
• 50 gramm savanyú káposzta, kifejezve
• 150 gramm sózott marhahús vagy pasztram, vékonyra szeletelve
• vaj
• Ezer izlandi öltözködés

Készítmény:

Kenje meg a kenyérszeleteket egy kevés vajjal az egyik oldalán. Fordítsa meg a kenyérszeleteket, és vonja be ezer sziget öltözettel (lásd alább). Helyezzen körülbelül 4 szelet sózott marhahúst vagy pastrami-t a 4 szelet mindegyikére. A tetejére kenjük a savanyú káposztát, majd a sajtot, és a szendvicset a maradék kenyérszeletekkel lefedjük a vajjal kifelé. Jól összenyomkodjuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk. Ehhez jól nyomja meg a kenyeret.

Ezer izlandi öltözködés

Ez az egyik klasszikus amerikai salátaöntet, amelyet készen vásárolhat a szaküzletekben, vagy elkészítheti saját maga: Keverjen össze majonézt, ketchupot és nagyon apróra vágott uborkát, egy kevés fehérborecetet, valamint cukrot és sót.

Hogy valóban a férfi hangulatba kerüljön, vessen egy pillantást a «Mad Men» -re. A sorozat tele van alkohollal, cigarettával, stílus- és szerepjátékokkal, amelyek megmutatják, milyen „nem egészen idilli” a szép ötvenes, hatvanas és hetvenes évek. (Kép keresztül: madebyradio)

4 - Tacók steakkel és chimichurri mártással

Süt egy jó steaket kívánság szerint. Sütjük a hagymát kevés mézzel aranybarnára. A paradicsomot és a lilahagymát apró kockákra vágjuk, a koriandert, a fokhagymát és a csípős paprikát apróra vágjuk, és mindent összekeverünk a lime levével. Pirítós taco. Most vágja darabokra a steaket. Töltsük meg a tacókat hússal, zöldségekkel, sült hagymával és chimichurri mártással. (Kép keresztül: feastingathome)

Hozzávalók Chimichurri:

• 1 nagy csokor petrezselyem, apróra vágva
• 3 evőkanál vörösborecet
• 4 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál friss oregánólevél, apróra vágva
• 2 teáskanál peperoncino, apróra vágva
• só, bors
• 1 deci olívaolaj

Készítmény:

Tegye a petrezselymet, az ecetet, a fokhagymát, az oregánót és a chili paprikát egy robotgépbe, és mindent apróra vágjon. Fűszerezzük sóval, borssal, felöntjük az olívaolajjal, és hagyjuk a szószt 30 percig pihenni.

5 - Ragadós csirkeszárnyak

Amikor több mint öt évvel ezelőtt tanultam blogolni a Newsnet szerkesztőségében, az ott dolgozó srácok elmondták, hogy rajonganak a barátjuk főzéséért. Biztosan tetszeni fog ez a csirke recept, és tökéletes játékestre, mivel hébe-hóba egy kézzel rágcsálhatja a ragacsos csirkeszárnyakat. (Kép keresztül: chefthisup)

Hozzávalók:

• 150 gramm barna cukor
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál lime juice
• 1 hüvelykujj nagyságú gyömbér, reszelt
• 1 pirospaprika, apróra vágva
• 1 evőkanál méz
• 1 kilogramm csirkeszárny

Készítmény:

Keverje össze a szójaszószt a reszelt gyömbérrel, a cukorral, a lime levével, a peperoncino-val és a mézzel. Ez a legjobb gratin formában. Ezután tegye a csirkeszárnyakat a mártásba, jól forgassa meg és fedje le alufóliával. Hagyja a 160 fokra előmelegített sütőben 1 órán át, majd távolítsa el a fóliát, és további 40 percig sütje a szárnyakat. Tálalja ragacsos szárnyait pirított szezámmaggal, pepperoni gyűrűkkel és korianderrel.

6 - Ropogós falatkák

Igen, csak vesz egy zacskó chipset, de az igazi férfiak jobban szeretik! Ez majdnem olyan gyors, mint egy táska felbontása: leveles tészta, kevés olívaolaj, rozmaring és szalonnaszelet kell. Kenje meg a hengerelt leveles tésztát kevés olívaolajjal, és szórjon rá apróra vágott rozmaringot, kissé lenyomva. Most vágja csíkokra a tésztát, és tekerje be az egyes csíkokat egy göndör fürtbe egy szelet szalonnával. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig ropogósra sütjük, időnként megfordulva. (Kép keresztül: halfbakedharvest)

7 - polenta raguval

A ragut könnyű elkészíteni, és önmagában órákon át forralhat a tűzhelyen. És mindig működik! Ezenkívül kényelmesen meleg illatot áraszt, és fantasztikus íze van egy gyors polentával, sok vajjal. (Kép via pinchofyum)

Hozzávalók:

• 1 darab sült marhahús, kb. 1,5–2 kilogramm
• 2 medvehagyma, durván apróra vágva
• 2 zellerszár, durván apróra vágva
• 2 sárgarépa, durván apróra vágva
• 2 pohár vörösbor
• 1 pohár erős húsleves
• 1 doboz apróra vágott paradicsom
• bazsalikom
• só, bors
• olivaolaj
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 babérlevél

Készítmény:

Fűszerezzük a sültet, és az egészet egy öntöttvas serpenyőben szaggatjuk. Ezután adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, mindent ismét jól megdinsztelünk, felöntjük a vörösborral és az alaplével, belekeverjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a paradicsomot és a gyógynövényeket, és lassú tűzön kb. 8 órán át pároljuk. Tálalás előtt villával szaggassuk szét a lehulló húst. Gyors polentával tálaljuk. Bő tejjel, húslevessel és vajjal főzöd őket. Végül megkeverjük ízlés szerint reszelt parmezánnal. Szórj durvára vágott petrezselymet a húsra.

8 - Chili con carne

A pörköltek különösen alkalmasak egy barátokkal töltött estére. A chili con carne jó választás, már csak azért is, mert előző este elkészíthető. A chilit kevés tejföllel, kenyérrel és zöld salátával szolgálják fel. (Kép keresztül: Sainsbury)

Hozzávalók:

• 800 gramm darált marhahús
• olivaolaj
• 1 pirospaprika, kockákra vágva
• 1 zöldbors, kockákra vágva
• 2 peperoncini apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 3 medvehagyma apróra vágva
• 2 teáskanál paprikát
• 2 teáskanál kakaópor
• 1 teáskanál barna cukor
• 2 deci erős erőleves
• 1 deci vörösbor
• 2 doboz (egyenként 400 gramm) apróra vágott paradicsom
• 1 kis doboz paradicsompüré
• majoránna
• só, bors
• 2 doboz (egyenként 400 gramm) vörös bab

Készítmény:

Először megpirítjuk a medvehagymát, hozzáadjuk a paprikát, óvatosan kb. 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a peperoncino-t. Amikor ezek szagúak, adjuk hozzá a húst és mindent jól megbarnítunk, hozzáadjuk a paradicsompürét és jól elkeverjük, leégetjük a borral és az alaplével. Most adjuk hozzá a paradicsomot, paprikát, kakaót, cukrot és a majorannát. Pároljuk mindent körülbelül 1 órán át. Ezután adjuk hozzá a babot, pároljuk a chilit további 15 percig, fűszerezzük. Tálalás előtt letakarva 10 percig pihentetjük. Keverjünk össze egy mártást tejföllel, metélőhagymával, paprikával és kevés sóval, és élvezzük a tál chilit egy kevés tejföllel, kenyérrel, tacóval vagy lepénykenyérrel. Tökéletes például egy esti tévézéshez sportolással, mert a kanapén lévő tálból is lehet enni!

9 - Nachos sajtmártással és még sok mással

Ez az uzsonna nem a gyenge szívének szól! Főzzünk sajtmártást. Ehhez tegyen egy vajat egy serpenyőbe, egy kevés lisztet és jól megdinsztelje. Keverje hozzá a tejet, és adjon hozzá egy kis húslevest. Ezután adjon hozzá választott reszelt sajtot, például Gruyère, Tilsiter, Manchego, Cheddar ... Ízesítse paprikával és borssal. Most tegyen egy csomó nachochipet egy nagy tányérra vagy tálra, és öntsön rájuk sajtmártást. Töltse fel a chipset karikára vágott pácolt jalapenóval, avokádó darabokkal és karikára vágott újhagymával. Kenje meg a tetején egy doboz mexikói babot, és szórja meg apróra vágott korianderral. Tálaljuk a nachókat tejföllel és mészékkel. A chipseket kisebb adagokban egy adagokban is tálalhatja. (Kép keresztül: honestlyyum)

---