10 táplálkozási bölcsesség a teszt Peters Blog számára
Alig van valami, amire jobban gondolnék, mint az étrendem. Persze: az ételnek jó íze van, de lehetőleg egészségesnek is kell lennie. De amikor arról van szó, hogy mi az igazán egészséges, sokan gyakran tévednek. Mert a feltételezett "igazságok" is alaposabban vizsgálva kiderülnek.
Ki gondolta volna például, hogy a jód megbetegedhet, a tej nem olyan egészséges, mint sokan gondolják, és hogy a hesseni zöld szósz veszélyes mérgeket tartalmaz, amelyekről szinte senki sem tud?
A film 10 táplálkozási bölcsességet tesz próbára, elmagyarázza a háttérinformációkat és tippeket ad.
További cikkek
4 válasz a következőre: "10 táplálkozási bölcsesség a tesztpadon"
Felnéztem a B12 vegetáriánus jelenetre, és meg kellett szakítanom:
Az erről szóló információk részben tévesek. A teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek NEM tartalmaznak B12-vitamint! Nem kicsit - és a B12-vitamin hiány (amellyel nemcsak a zöldségek rendelkeznek!)!
Széles körben foglalkoztam vele, ez az ismeret a vegán táplálkozás egyik alapja, és számtalan információ található róla. Ki kell egészítenie a B12-et, különben komolyan veszélyezteti egészségét. A B12 hiány visszafordíthatatlan károkat okozhat, méghozzá azért, mert sokáig nem vesz észre semmit, hogy a "depó" nagyon sokáig tart - de akkor ...
Egyes források azt állítják, hogy mi magunk is előállíthatnánk a B12-et a belekben - ez igaz, de így nem tudja felszívni! Az a gyakran elterjedt elképzelés, miszerint a zöldségeken található mikroorganizmusok elegendő mennyiségű B12-t hoznak magukkal, szintén nem igaz: a zöldségeket általában fogyasztás előtt megmossák, rendszeres ellátás nem lehetséges.
Még a VEBU (Vegetáriánus Egyesület Németország) is nagyon világosan mondja:
„A B12-vitamint mikroorganizmusok állítják elő. Ha vegán étrend mellett nem használnak étrend-kiegészítőket, fennáll a veszélye az alulkínálatnak és a B12-vitamin hiányának. A vegetáriánus-vegán embereknek rendszeresen ellenőrizniük kell a B12-vitamin ellátást. "
A műsorban ezt nyilvánvalóan összekeverték a fehérjékkel, amelyek egyre inkább megtalálhatók a tojásban/tejben/teljes kiőrlésű termékekben és hüvelyesekben.
Köszönöm a javítást.
Soha nem foglalkoztam részletesebben a "vegetáriánusok, vegánok" témával, de egy ideje már "alacsony húsú", vagyis nem annyi húskészítményt eszem, mint korábban, de mégis kiegyensúlyozott.
Még egy kapcsolat a B12-vitaminnal
Próbálj meg vigyázni, és egyél egy kicsit kevesebbet mindenből. Több gyümölcs, zöldség, szénhidrát, hús és hal hetente egyszer.
Korán megtanultam enni „a fejemmel”. Ne befolyásoljon semmilyen szlogen, de kiegyensúlyozottan étkezzen.