10 táplálkozási kérdésére válaszolok; Mode és a város
Üdv mindenkinek ! Két hónappal ezelőtt alkalmam volt találkozni Marionnal, egy táplálkozási edzővel, akivel úgy döntöttem, hogy indulok cikksorozat a táplálkozásról. Az elsőben elmondtam, hogy Marion azért jött el a házamba, hogy elemezze a szekrényeim és a hűtőszekrényem tartalmát (nagyon tanulságos tapasztalat), a másodikban pedig feltártam nektek az egészséges és ízletes főzéshez szükséges alapvető ételeket.
Ma találkozunk egy Q & A-val! Sokan feltettek nekem mindenféle kérdést a két cikket követő megjegyzésekben, ezért szerettem volna 10-et összeállítani egy kérdés/válasz cikkben, amelyre Marion szívesen segített. Válaszolni! 🙂
Válaszolunk kérdéseire !
# 1 Készítene egy kis összefoglalót az elkerülendő összetevőkről ?
A részletekbe bocsátás túl bonyolult lenne, de általában az ötlet azamennyire csak lehetséges, kerülje az élelmiszer-adalékanyagokat és feltételezzük, hogy ha nem tesszük nem tartalmazza az összetevők listáját, jobb elhagyni a terméket. Ehhez Marion azt tanácsolja, hogy a lehető legtöbbet főzzük nyers természetes termékekkel (előző cikkemben megtalálhatja az egészséges főzés alapjait), és kerülje a késztermékek vásárlását, legyen szó akár készételekről vagy szószokról.
# 2 mi a szuper étel és mire való pontosan ?
A "Superfood" kifejezés egy olyan kifejezés, amely kijelöli ételek, amelyek különösen gazdagak mikroelemekben (vitaminok, ásványi anyagok, fitotápanyagok stb.). Ezek a szuper ételek általában messziről származnak (kínai goji bogyók, acai vagy dél-amerikai maca ...), tehát nem csak nem túl ökológiai, de drága is !
Néhány helyi (és ezért olcsó) étel, amelyet ismerünk, szuper ételeknek is tekinthetők és kell is: a fokhagyma, a koriander, a méz, az olívaolaj vagy akár a hüvelyesek, a vörös gyümölcsök és sok mag nagyon sűrű a mikroelemekben. Megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért nagyon jót tesznek az egészségének, ezért Marion javasolja, hogy rendszeresen használja őket a konyhában. !
# 3 Amikor Párizsban élsz, az erkélyen növő gyógynövények nem túl szennyezettek? ?
A szennyezés elkerülhetetlen, és nem csak a városban. Ha olyan mező mellett él, ahol növényvédő szerekkel permetezik a növényeket, jó esély van arra, hogy a peszticidek az erkélyen kerüljenek az aromáira.
Ezenkívül, ha tudjuk, hogy naponta körülbelül 12 000 liter (szennyezett) levegő halad át a tüdőnkön, az erkély aromás szennyezésének kérdése (sajnos) meglehetősen elhanyagolhatóvá válik.
Ahogy jobb, ha nem organikus zöldségeket fogyasztunk, mint egyáltalán nem, akkor jobb, ha olyan gyógynövényeket fogyasztunk, amelyek a városi erkélyen teremnek, mint egyáltalán nem.
# 4 melyek a legjobb növényi fehérjeforrások ?
A növényi fehérjék a következő élelmiszerekben találhatók:
- Hüvelyesek: lencse, vörös bab, fekete bab, csicseriborsó, edamame ...
- Szója termékek: tofu, tempeh ...
- Magok: chia mag, kendermag, tökmag…
- Teljes kiőrlésű gabonák: quinoa, zab ...
- Olajos magvak: mandula, földimogyoró ...
- A zöld zöldségek, különösen a borsó és a spenót.
# 5 Mik a kiegyensúlyozott vegán étrend alapjai ?
A vegán étkezés nem feltétlenül jelenti az egészséges táplálkozást ! Ez egy olyan téma, amellyel konzultáció vagy coaching útján lehet a legjobban foglalkozni (ehhez fordulhat Marionhoz), mivel mindegyik biokémiailag egyedi, de itt vannak az alapok:
- Egyél természetes és nyers (szemben a feldolgozott ipari termékek fogyasztásával);
- Menjen orvosához és hozzá kérjen vérvizsgálatot ellenőrizze a következő elemeket: B12-vitamin, D-vitamin, vas, A-vitamin, cink, jód, és ennek megfelelően korrigálja;
- Vegyél egy B12-vitamin étrend-kiegészítőt orvosa tanácsa szerint;
- Legyen tisztában a növényi fehérjeforrásokkal és minden nap illessze be étrendjébe;
- Legyen tisztában a növényi vasforrásokkal és minden nap illessze be étrendjébe, vagy akár vegyen be étrend-kiegészítőt orvosa tanácsa szerint;
- Legyen tisztában az omega 3 növényi forrásaival és minden nap integrálja az étrendjébe.