10 tipp a lazacos pirítós fokozásához Cuisine AZ
A lazacos pirítós az év végi ünnepségek alkalmával kissé olyan, mint a libamáj vagy a Yule log: kötelező! De egy must-must, amire számíthat: mert a lazacos pirítós mindenkit vonz, kicsiket és nagyokat egyaránt.
Ezenkívül el kell ismernünk, hogy az aperitif elkészítésekor mindig szebb, ha lazacot és taramás pirítóst kell készíteni, mint osztrigát nyitni. !
De ennek ellenére: néhány év után el kell ismernünk, hogy amikor a hónunk alatt lazacos pirítóssal érkezünk, vendégeink egyre kevésbé ditirambizálnak. És jó okból: még ha nagyon jó is, igaz, hogy a bemutatás és az eredetiség terén a meglepetés ritkán érhető el.
Nos, ez azelőtt történt, hogy a CuisineAZ 10 tippet adott nekünk a lazacos pirítósunk fokozásához !
A lazacos pirítós elkészítéséhez pirítósra és lazacra van szükség. És mint minden olyan receptben, amely nagyon kevés összetevőt igényel, ha az egyik rossz minőségű, biztosak lehetünk abban, hogy az egész recept hiányozni fog. Tehát, ha rossz minőségű lazacot választunk annak érdekében, hogy pénzt takarítsunk meg a költségvetésben, fennáll annak a kockázata, hogy a lazacos pirítóssal a karunkon maradunk! Különösen, mivel egy jó füstölt lazac nagyon jó áron megtalálható.
Logika: ha arra törekszünk, hogy jó minőségű lazacot vegyünk, az nem túl édes vagy íztelen ipari kenyeret jelent. Hacsak nem akarja elrontani a lazac jó ízét, de ez nem túl logikus;) Ha hagyományos lazacos pirítóst készítünk pirítóssal, akkor gondunk lesz arra, hogy elmegyünk a helyi pékségbe vásárolni egy bagettet, amelyet szeletekre vágunk, vagy egy vekni !
Ha a legtöbben mégis a lazacos pirítóst tekintik meglehetősen alapvető előételnek, az azért van, mert gyakran elkészítik és elkészítik meglehetősen összefoglalóan: egy szelet pirítóst, egy kis vajat és egy szelet lazacot. Igaz, hogy a Top Chef számára visszatérünk! A kis trükk a lazacos pirítós könnyítésére? Készítsen apró lazacrózsákat (szépen tekerje virág alakúvá), amelyeket óvatosan a pirítósra helyezünk. Tökéletes a "ha igen, lazacos pirítós" -ról "wahh, szuper a lazacrózsád" -ra váltani !