10 tipp a növényi alapú (vegán) étrendhez útközben - MINAMADE
Aki egy ideje növényi étrendet követ, egyetért azzal az állításommal, hogy ennél semmi sem könnyebb.Legalább otthon és ismerős környezetben. Nehezebb, ha mozgásban vagyunk - esetleg még olyan helyeken is, ahol nem ismerjük az utat, vagy ahol nem beszéljük a nyelvet. Akár üzleti, akár szabadidős céllal, családlátogatással vagy nyaralással foglalkozik - sok oka van annak, hogy hosszabb ideig úton lehessen, de nincs oka otthoni növényi étrendjét.
Az elmúlt hat évben sok időt töltöttem magán és szakmailag repülőn, vonaton, autóban és külföldön. Akkor már nem csak arról van szó, hogy nem figyelünk az étrendjükre, hanem esetleg állandóan étkezünk a repülőgépes étkezésből, a szállodai szobaszervizből, a vasútállomás sajtperecéből és a csokoládéból. Már nem volt kedvem ezt csinálni, és mivel étrendemet növényi (más néven vegán) táplálékra cseréltem, néhány kezdeti nehézség után sokkal tapasztaltabb vagyok. A „Még otthon is meg tudom csinálni, de ez úton túl bonyolult” mentség már nem számít nekem. A legfőbb szabály: kutatás. Sajnos nem mindenkinek van ideje vagy kedve erre. Pontosan ez a cikk jelenik meg a tippekkel és trükkökkel. Mert nem csak nagyon jól szórakozom a kutatás során, hanem rengeteg tapasztalatot is szereztem az elmúlt években.
Fontos: Nem arról van szó, hogy mindig teljesen egészségesen étkezzünk. Amit végül választasz - akár a gyümölcssalátára, akár az Oreosra - rajtad múlik. Természetesen én sem élek tökéletes világban, és nem csak a bio piacról származó nyers gyümölcsöt és zöldséget eszem, amikor mozgásban vagyok. Épp ellenkezőleg, a snack bárból sült krumplit is eszem. Nem csak ez teljesen rendben van (számomra), de véleményem szerint egészséges is hozzá egészséges hozzáállás. Mindenesetre a leghasznosabb tippeket szeretném megosztani egy többé-kevésbé egészséges, de mindig vegán étrend útközben. A lista spontán keletkezett, és ennek megfelelően bővül, ha többet tudok gondolni. Örömmel értesítem Önt a frissítésekről, például a Facebookon vagy az ingyenes hírlevelemen keresztül, amely hetente egyszer kerül közvetlenül az e-mail postaládájába.
01 kutatás
Kutatási eszközök
Szerencsére manapság rengeteg online kutatást lehet végezni előre. A kedvenc alkalmazásom valószínűleg a Google Maps, amely nélkül rendszeresen elvesznék valahol a világon. Ezzel nemcsak a legközelebbi szupermarketet - az éjszakai jetlag esetében a következő 7-tizenegyet is - keresem a környékemen, hanem vegán ételeket kínáló éttermeket is. Gyakran nagyon banálisan lépek be a „vegán” vagy a „vegán burger” kategóriába. Aztán itt van a Happy Cow, egy weboldal (ingyenesen) és egy alkalmazás (térítés ellenében), amely nemcsak vegán, vegetáriánus és vegetáriánus éttermeket sorol fel, hanem üzleteket is (világszerte). Azért vettem meg az alkalmazást, mert útközben nagyon világos és praktikus. Megmutatja a tartózkodási helyemet a térképnézetben és a közelben lévő feltételeket is, feltéve, hogy csatlakozom az internethez. Szűrőket is alkalmazhat, például „csak a nyitott éttermeket jelenítse meg”. Amikor vegán/vegetáriánus éttermeket és kávézókat keresek Németországban, alkalmanként használom az ingyenes vaníliarúd-alkalmazást (a hozzá tartozó weboldallal). Az alkalmazás érdekes szűrőket is kínál, például "regionális összetevőkkel".
02. Házi
Mivel soha nem támaszkodom arra, hogy valahol lesz valami számomra, általában van valami velem. A legkönnyebb kétszer annyit készíteni előző este. 25 kedvenc elvihető receptemet már összefoglaltam egy másik bejegyzésben. Alapként a rizs, a burgonya vagy a tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Általában csicseriborsó, lencse vagy bab és zöldség van, gyakran avokádó, mag vagy dió és néha mártás vagy öntet. Az utóbbit mindig külön kell csomagolni, és 100 ml-es edényekbe repülve. Mindig vannak diófélék és rudak a táskámban, valamint instant tészta és kenhetőség a bőröndömben. Csak meleg vízre vagy kenyérre/zsemlére van szükségem. Egyébként mindig van nálam saját evőeszköz, ami szuper praktikus.
03. Külföld (nyaralás vagy üzleti út)
Minden, ami az első pontban szerepel a kutatásról, itt érvényes. A legjobb, ha előzetesen megismeri a szállás közelében található éttermeket és szupermarketeket, valamint azt, hogy mi áll rendelkezésre a szálláshelyen. Mely hagyományos ételek vegánok, vagy könnyen „veganizálhatók”? Információk megtalálhatók a blogokon, vagy egyszerűen megkérdezik a kollégákat vagy a helyieket. Én is mindig keresek releváns weboldalakat, és erre a nagyszerű oldalra bukkantam a máltai vakáció előtt, amely a sziget vegán éttermeit mutatja be. Ha például üzleti céllal gyakran tartózkodik a helyszínen, akkor nagyon ajánlott egy kis listát jegyzetként megőrizni, például a mobiltelefonján.
04. Nyelvi korlátok
Mindig nagyon hasznos, ha jól ismeri a legfontosabb kifejezéseket az adott nyelven. A "Hello!" Mellett és a „Köszönöm!”, amelyek véleményem szerint valóban minden nyelv legfontosabb szavai, hozzá kell adni „vaj, tojás nélkül ...”. Ha a kiejtés nagyon nehéz az Ön számára, akkor azt is felírhatja (megvan) és megmutathatja az illetőnek. Ugyanez vonatkozik itt: kutatás, kutatás, kutatás. Iránról szóló utazási jelentésemben felsoroltam például a legfontosabb kifejezéseket és a véletlenszerű vegán vagy könnyen veganizálható ételeket. Van egy átfogó PDF-fájl 83 nyelvű „magyarázó térképekkel”, amelyeket letölthet és kinyomtathat. Nagy! RENDBEN. Hogy őszinte legyek, ilyesmire még nem volt szükségem, és valószínűleg először hülyének érezném magam. De hé, Vietnamban megspórolhattam volna magamnak néhány kísérletet, hogy kézzel és lábbal kommunikáljak. Tehát mindenekelőtt először mindig emberekkel beszéltem, és nem azonnal húztam ki a kártyát. Ha azonban úgy érzi, hogy nem értik meg, akkor ennek visszaeshet.
05. Repülőtér/repülőgép
A repülőgépen újra és újra megtapasztalom, hogy az emberek vegán, vegetáriánus vagy akár gluténmentes alternatívát kérnek. Sajnos ez általában nem lehetséges, mert a fedélzeti személyzet kérésre nem tud valamit elkészíteni, mint az étteremben. Ezért: vigye magával vagy más módon vigyázzon magára. Sok légitársaság egész katalógus speciális ételeket kínál, amelyekből gyakran ingyenesen rendelhet hosszú távú járatokat akár 24 órával az indulás előtt (vegán = VGML). Természetesen a felmelegedett repülő étkezés is az, és csak azért, mert valami „vegán”, még nem jelenti azt, hogy egészséges. Néha van gyümölcs, dió vagy más apró snack is. Kérdezzen csak szépen, de mint mondtam, ne várjon semmit.
Ha elmulasztja, vagy még nincs lehetősége különleges étkezés megrendelésére, a repülőtéren készletezhet. Egyre több repülőtér kínál vegán ételeket. A legjobb, ha többet megtud az interneten a repülőtér weboldalán keresztül (vegye figyelembe a terminált). Ezt akár a helyszínen is megteheti, ha hosszabb ideig tartózkodik, elvégre egyre több repülőtér is kínál ingyenes Wi-Fi-t. És igen, gyakran találsz valamit gyorsabban, mint ha megkérdezed az információs pult munkatársaitól, hogy hol kaphatnak megfelelőt. Hidd el nekem! Ha szükséges, szinte mindig vannak véletlenszerűen vegán termékek, pl. Oreos, chips vagy étcsokoládé a magazinban vagy a vámmentes boltban.
Természetesen a legjobb, ha saját snackeket visz magával. Gyümölcs, müzliszelet, dió, instant ételek vagy finom zabpehely (forró vizet kérjen a repülőgép konyhájában a szolgálattól), házi készítésű szendvicsek vagy e csodálatos ételek egyike elvitelre. A célországtól függően azonban előfordulhat, hogy például gyümölcsöt nem lehet importálni. Tehát mindenképpen egyél meg, mielőtt elhagyod a gépet! Nagyon fontos a folyadékokra vonatkozó előírások betartása, pl. Öntetekre és szószokra vonatkozóan. Elvileg utasonként legfeljebb 1 liter 100 ml-es edényekkel megengedett.
06. Állomás/vonat (DB)
A DB bisztróban tekercsek találhatók, például lekvárral, salátákkal és paradicsommártásos tésztával. 2017 augusztusa óta vegán ételeket is készített egy blogger. Hogy őszinte legyek, nem emlékszem, hogy valaha is ettem volna valamit a vonaton, ezért nem tudok különösebben ajánlani semmit. Gyakran kértem azonban egy bögre forró vizet, és arra készítettem vagy egy magammal hozott teát, vagy a zabkását (a magammal hozott hozzávalókkal, amelyek az alábbi képen láthatók).
Ha lehetséges, veszek valami házi készítést hosszabb vonatutakra, vagy veszek magamnak egy snacket a vasútállomáson. Ha szükséges, itt mindig vannak olyan vegán termékek, mint a reptéren a magazinüzletben, pl. Oreos, chips vagy étcsokoládé. Vannak drogériák is, például a nagyobb vasútállomásokon. Ott megvásárolhatott egy keneget, amelyet aztán megkenhet egy tekercsre a péktől - feltéve, hogy evőeszközök vannak magával. De ezt közvetlenül a pékségben vagy a legközelebbi snack standnál is megkaphatja.
07. Szálloda
Szinte minden szállodában és sok más szálláson van vízforraló a szobában. Ha nincs, kérésre gyakran be is szerezhet egyet a szobájába. Nem csak teát és instant ételeket készíthet vele, hanem szuper finom és tápláló zabkását is. Ezért utazáskor mindig van nálam zabpehely, dióvaj és fahéj. Vagy friss gyümölcsöt viszek otthonról, vagy veszek valamit útközben. Aki sokat utazik, vagy (gyakran helyesen) undorodik a szállodai szoba vízforralójától, útközben is vásárolhat egy kisebbet. Ismerek olyanokat is, akik egy kis keverőt visznek turmixokhoz és hasonlókhoz utazásaik során. Ha szükség van szobaszervizre, akkor az étlapon is egyre több a vegán étel - természetesen országtól és szállodától függően. Gyakran létezik olyan gyümölcstál és saláták vagy tésztaételek, amelyek nem tartalmaznak állati termékeket, vagy elhagyhatók.
08. Szupermarket
A következő organikus vagy hagyományos szupermarket, köztük a 7-Eleven, amely még mindig éjjel nyitva van (#jetlag), könnyen megtalálható a Google Maps segítségével. Amit mindig ott talál: gyümölcs, szárított gyümölcs, dió. A hűtött pultban gyakran talál hummust, kenegeteket, rudakat vagy burgonyasalátát. Akik kedvelik, ma már számos szupermarketben megtalálhatnak sajtot és kolbászpótló termékeket. Még a diszkontok és különösen a drogériák is nagy választékban árulnak vegán kenhető ételeket, bárokat és rizskreket. A biopiacon gyakran van egy vegán szendvics a pultnál. Ha pontos listát szeretne az összes vegán késztermékről a német piacokon, akkor nézze meg a PETA vásárlási útmutatót. (Lassan azt gondolhatnád, hogy a PETA-nál dolgozom 😀 Nem, de sok mindent megtalálok a weboldalukon, különösen a kezdő vegánok számára. Miután kis késztermékeket vásároltam, és amikor megvásároltam, akkor csak átnézem az összetevők listáját, történetesen kutatást folytatok megtalálta ezt a bejegyzést a vásárlási útmutatóban.) Az Egyesült Államok számára van egy alkalmazás (Vegan Xpress) is, amely felsorolja az összes élelmiszerbolt vegán termékét.
09. Meghívva barátokkal/családdal
Ez már önmagában egy újabb fejezet, amelyhez egy teljes cikket is írhatnék. Röviden: ne számítson arra, hogy a vendéglátó képes lesz minden vendég étkezési szokásainak megfelelni. Ha „másképp” eszel, mint mindenki más, fel kell ajánlania, hogy hoz valamit. A legjobb, ha mindenki számára elegendő mennyiséget visz magával, és felkészül a receptkérésekre. Ha a házigazda megkérdezi, hogy mit szeret enni, és felajánlja, hogy készítsen valamit az Ön számára, akkor konkrét javaslatokat tehet, például mit vásárolhat hol, vagy továbbadhatja az egyszerű (!) Recepteket. Ez a tészta saláta például gyorsan és egyszerűen elkészíthető, főleg vegán majonézzel, amelyet számos szupermarketben megtalálhat. Alternatív megoldásként erősen ajánlott ez a burgonyasaláta és ez a fűszeres paprikás kenés. Ez az avokádó gyógynövényes krém és a hummus is gyorsan elkészül. A jó kenyérrel együtt mindenképpen feltölt.
10. Éttermek
Ha olaszokról, ázsiaiakról vagy akár indiánokról van szó, akkor nagy valószínűséggel talál egy vegán ételt, vagy olyan ételt, amelyet könnyen „veganizálni” lehet. Hamarosan részletes cikk fog megjelenni az egyes konyhák tippjeivel.
Amikor gyorsan meg kell csinálni. A gyorsétteremláncok ma már vegán lehetőségeket is kínálnak. Ritkán vagyok vendég a Starbucks, Subway & Co.-nál, de itt két alkalmazást tudok ajánlani: a „Peta Zwei” Németországnak és a „Vegan Xpress” az USA-nak. Mindkét alkalmazás nemcsak a gyorséttermek minden vegán lehetőségét sorolja fel, hanem a szupermarket vegán termékeit is.
Következtetés
Még akkor is, ha stresszes (igen, elmondhatok róla egy-két dolgot), mindig lehet találni valami megfelelőt. Az „éhség mindent megesz” mottóhoz híven biztosan mindenhol megtalálja, még akkor is, ha olyasmit nem feltétlenül fogyasztana otthon. Bármilyen okból szeretne növényi/vegán étrendet fogyasztani, valójában mindig van megoldás, mindaddig, amíg maga rugalmas marad. Néha csak takarékosságot jelent. Megszoktuk, hogy az étel mindig bőségesen rendelkezésre álljon, és ne kelljen sokat várni. Nagyon jó, és nagyon hálás vagyok ezért. De valóban el lehet menni néhány órát evés nélkül - azt mondták nekem: Igen, meg kell érintenem a saját türelmetlen orromat is. De legtöbbször sokkal jobb az íze az ételnek, ha előzőleg nem rontotta el étvágyát valamilyen szeméttel.
Következtetés a következtetésből
Azok, akik pusztán etikai vagy ökológiai okokból vegán étrendet követnek, és nem annyira érdeklődnek a tápanyagok iránt, szinte mindenhol megtalálják őket. Ha Ön is a lehető legegészségesebben szeretne étkezni, az azt jelenti: vegyen házi készítésű ételeket, vagy legyen jól elkészítve.
Nagyon érdekelnek a tapasztalatai és tippjei! Mire esik mindig vissza, amikor kint vagy? Ha még mindig megvan a végső tipp arról, hogyan táplálkozzon egészségesen ÉS növényi úton útközben, a lehető legnyugodtabban, kérjük, mondja el nekünk a megjegyzéseket!