10 tipp az egészséges Medlife grillezéshez
A majonézzel teli saláták, kolbászok és sok zsírtartalmú hús, valamint olajban áztatott hasábburgonya nélkülözhetetlen összetevője minden nyári grillnek, amelyet tiszteletben tartanak - írja az Agerpres. Ilyen körülmények között nehéz diétát enni, ennek ellenére a táplálkozási szakemberek tíz tippet kínálnak az egészséges grill elkészítéséhez - írja a huffingtonpost webhely.
1. Kezdje zöldségekkel
Kezdje étkezését egy adag salátával vagy friss zöldséggel - tanácsolja Elisa Zied, New York-i táplálkozási szakember. Tálaljon egy tányért friss zöldségekkel, és felejtse el az olajban vagy ecetben megfőzötteket. Amikor befejezi az evést, kevés hely marad a húsételekhez. A húsételhez zöldséges tányérokat kell kísérni: paradicsom, gomba, saláta levelek vagy szeletelt lilahagyma - állítja Columbus (Ohio) munkatársai, Alexis Joseph. Minél több zöldség van, annál kevesebb hely lesz a húsnak.
2. Készítse elő otthon a tömítéseket
Gyere otthonról a már előkészített tömítéssel, amelyet a házigazdák értékelni fognak. Rochelle Sirota, manhattani táplálkozási szakember javasolja egy nyers káposzta és reszelt sárgarépa salátájának elkészítését, a majonézt egy könnyű öntettel helyettesítve. Ehhez használhat görög joghurtot, amely fehérjét és krémes állagot hoz. Ha pedig nincs időd, vásárolj hummust, guacamole-t vagy salsát a boltból, ahol áztatod a vágott zöldségdarabokat.
3. Legyen rajongója a pácoknak
A hús előkészítése ezen a folyamaton hozzájárul a jó grillhez. Monica Reinagel, a baltimore-i táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy a könnyebb alternatíva érdekében adja fel a barbecue szószt. - Pácold be a húst egy kis olasz szószban. Olvassa el a csomagon található kalóriabevitelt, hogy kiválassza a legkevésbé édes és étrendszerűbbet - mondja.
4. Cserélje ki a vörös húst halra
A grillezéshez tökéletesen alkalmas hal gazdag fehérjében és híres az agytevékenységet serkentő omega 3 zsírsavairól. "Grillezzük a pácolt lazacfilét kevés szójaszószmal, szezámolajjal, juharsziruppal, friss gyömbérrel és fokhagymával, hogy ázsiai ízeket kapjunk" - ajánlja Alexis Joseph.
5. Használja a megfelelő fűszereket
Ízletes vagy sem, a hamburger ízét (és annak kalóriaértékét) a fűszerek megválasztása adja. Cheryl Forberg táplálkozási szakember minőségi mustárt javasol: "Egy evőkanál dijoni mustár 18 kalóriát tartalmaz, hozzáadott zsír és cukor nélkül, szemben egy evőkanál majonéz 57 kalóriájával és 5 gramm zsírjával." Óvakodj a ketchuptól: ezen a közönséges néven nagy cukorforrást rejt. Ha nem tud nélkülözni, válassza azt az opciót, amely nem édes.
6. Válasszon nyársakat
A hús jobb, ha tüske formájában van feltüntetve, és a nyárs bármilyen húsból elkészíthető. Cheryl Forberg gombával, koktélparadicsommal, padlizsánnal és paprika darabokkal panírozva javasolja. Nagyon egészséges a garnélarák vagy a csirkés nyárs, amely nagyon jól passzol a grillezett zöldségekhez - mondja Angela Ginn-Meadow dietetikus.
7. Korlátozza az alkoholfogyasztást
Elisa Zied azt ajánlja, hogy az alkoholt és a desszertet mértékkel tálalják. Mindkettőnek magas a kalóriabevitele, táplálkozási előnyök nélkül. Bármit iszik, válasszon borospoharat nagy pohár vízzel. Ha kisütött a napon, jó, ha jól hidratált.
8. Válasszon fél hamburgert
Használja a kenyeret a hamburger alapjául, amelyet nem kenyérrel, hanem egy réteg zöldséggel borít, javasolja Angela Ginn-Meadow. Teljesen lemondhat a kenyérről, ha a húst ropogós ételekkel és egészséges körettel kombinálja. Vagy használjon rostban gazdag teljes kiőrlésű kenyeret kenyér helyett - mondja Cheryl Forberg.
9. Desszertként grillezett gyümölcs!
Helyezze a gyümölcsöt a grillre, amikor a parázs megpuhult, és nézze, ahogy karamellizálódik. Kövesse Cheryl Forberg tanácsát, és kerülje a túlérett gyümölcsöket, amelyek túlzottan megsülhetik. Banán, őszibarack, körte, nektarin és ananász finom a grillen. Semmit sem kell hozzáadni: a gyümölcsben lévő cukor különleges ízt ad ennek a desszertnek.
10. Légy reális és érezd jól magad!
Végül is a grill a kikapcsolódás pillanata, amelyet ki kell használnia. "Még egy kiadós étkezés sem rombolja le a kiegyensúlyozott étrend egyensúlyát" - emlékeztet Elisa Zied. - Akkor használd ki, és kerüld el, hogy túlságosan hibáztasd magad, különben azt kockáztatod, hogy tönkreteszed a jó barbecue örömét.