100% -ban természetes ipari levesek - Élelmiszer Obszervatórium

élelmiszer

A fogyasztók viszonylagos elégedetlenségével szembesülve a levesgyártók felülvizsgálják receptjeiket, és egyre több természetes levest dobnak piacra.

Az íze ipari leves egyre kevésbé menne. Az UHT levesek (a piac 59,5% -a) és a dehidratált levesek (22,4%) értékesítése 5,6% -kal, illetve 8,3% -kal csökkent (2018-as adatok). A friss levesek (az árpiac 18% -a) ugyanakkor kissé (+ 2%) növekedtek, de ez nem egyértelműen áthárítható a költségekre.

A fiatalok kevésbé rajonganak a levesért

Az ipari levesbajnokok, Liebig-Royco (Continental Foods), Knorr (Unilever) és Maggi (Nestlé) megkérdőjelezik ennek a depressziónak az okait. Francia emberenként évente 13 liter leves arányban a levespiac még mindig több száz millió eurót nyom. Az időjárási változókon túl a levesek iránti érdeklődés csökkenése a fiatal fogyasztók akik nem rajonganak a levesért.