11 tipp, hogyan lehet fenntarthatóbban enni és élelmet vásárolni Örömmel Berlin
Brandenburg 11 legszebb tava
Az evés magánügy? Jó kérdés. Oliver Samson vendégszerzőnk, a WWF Németországból azt mondja: Valószínűleg nem. Végül is az ételnek nem kell nyomokat hagynia szemétnek, szenvedésnek és környezeti szennyezésnek, amelyek egyenlő mértékben szennyezik az embereket és a környezetet. Ezért összefoglalt számunkra 11, mindennapi használatra alkalmas tippet, amelyekkel elkerülheti az élelmiszer-pazarlást, kevesebb hulladékot termelhet és néhány számmal csökkentheti ökológiai lábnyomát.
1. Ne dobjon el semmit
Anyukámnak mindig hatalmas dráma volt, amikor ételt kellett kidobnia. Gyerekként nem értettem. Háború utáni fiatalok - később megkaptam. Sötét eredete ellenére pontosan ez a helyes hozzáállás a fenntarthatóság terén, amint azt ma is tudom. A globális élelmiszertermelés egyharmada (!) A kukába kerül. Nem lehetséges - gazdaságilag, ökológiailag, etikailag. De ez jelenleg így van, és változtatnunk kell. Igen, te is. Ezért: ellenőrizze kétszer, mielőtt valami a kukába kerülne. Ne vásároljon túl sokat. És használjon olyan alkalmazásokat, mint Too Good To Go, ResQ Club vagy Share The Meal.
2. Gyümölcs a világ számára
A gumicukor nem csak azért gyümölcs, mert lehet, hogy egy csepp gyümölcslé van bennük. És akkor ezek szintén klasszikusan zselatin alapúak, tehát alapvetően húsból készülnek. Ezen kívül rengeteg cukor - húsból készült édesség, milyen finom! A fruktóz nem feltétlenül jobb a fogainak, de jót tesz a környezetnek. Itt is a Mamának volt igaza: Gyermek, inkább egyél gyümölcsöt. Tedd meg helyetted Tedd meg a világért.
3. Fogyasszon gyakrabban vegetáriánus ételeket
Indiában a "Non-Veg" olyan éttermeket jelent, amelyek húsát tartalmazzák. Lenyűgözőnek találom, mert megmutatja, hogy a húsevés valami különleges, csakúgy, mint a vasárnapi sült. A következő buliban vitatkozhatunk arról is, hogy az embernek húsevőnek kell-e lennie, vagy sem. De naponta kétszer-háromszor? Steak és currywurst és szalámi pizza? Nincs miért vitatkozni: egészségtelen számodra, pusztító a világ számára. Latin-Amerikában hatalmas erdőket tisztítanak legelőre és takarmányra. A globális állattenyésztési ipar az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának ötödét okozza. Ne mondd, hogy nem tudtad.
4. Vásároljon radikálisan regionális és szezonális módon
A tipp klasszikus, és jó okból: Ez a legegyszerűbb és legjobb módszer az egészséges, fenntartható és friss étkezéshez. Például imádom az epret. Most egész évben elérhetők. Aztán februárban csak megszakadt hideg láncban repült hozzánk Chiléből a világ másik feléről. Ezután minden eperhez ugyanannyi petróleumot csatolnak. És a legrosszabb: Az importált téli eper csak hasonlít eperre, de íze olyan, mint a víz kis gödrökkel. Oké: Tehát megvárom az epres szezont.
5. Fogd meg őket a pénznél
Nem tetszik az élelmiszeripari cég, amelyről csak rosszat hallottál? Nem akarsz olyan tekercseket a pékségből, amelyek csak felmelegedett tésztából állnak? A műanyagba csomagolt banán bosszantja? Ezután használja a pénztárca erejét. Vásárlási döntésével eldönti, hogy az élelmiszeripar melyik oldalát támogatja, és melyiket nem. Az "A dollár a szavazatod" mottó szerint kikapcsolhatja a gyümölcslevet a nagyvállalatoktól és a környezetszennyezőktől, és ehelyett támogathatja a fenntartható vállalatokat és termelőket. A jobb áruház vagy piac a sarkon van, és a jobb termék talán csak egy fogantyú balra a polcon. Szó szerint a kezedben van.
6. Ne igyon vizet az üvegből
Mit irigyel minket a világ többsége a vizünkért? Nyissa ki a csapot, igyon, kiváló minőségű, szinte ingyen. Micsoda luxus! És mit csinálunk? Vásároljon vizet műanyag palackokban az ár körülbelül 1000-szereséért. Természetesen különösen szeretem a messziről származó vizet, például Franciaországból. Utolsó munkáltatómnak Görögországból volt vize. Görögország! A legabszurdabb dolog: A csapvizünket szigorúbban tesztelik, mint az ásványvizet a palackból - és ezért egészségesebb és frissebb, mert hónapokig nem palackozzák a raktárakban.
7. A hal nem zöldség
Nem ismerek senkit, aki ne mondaná, hogy szeretik a tengert. Furcsa szerelem: mert ha van valami igazán, nagyon szomorú, akkor hogyan kezeljük a tengert. Amit beleteszünk, mennyit kapunk: túl sok itt-ott - például ebben a grafikában szépen láthatja. Számos halfaj állománya összeomlik, különösen azok, mint a népszerű tonhal. Megjegyzés: Halat fogyasztva nem mutatja meg a tenger iránti szeretetét. Inkább az ellenkezője a helyzet. Ha halnak kell lennie, keresse meg az MSC pecsétet. Nem tökéletes, de jobb, mint nélküle.
8. Egyél jobb húst
Figyelem, következik egy bölcsesség: Ha valami nagyon olcsó, akkor valahol hatalmas fogás van. Mindenre vonatkozik, különösen az ételekre. Evés közben azonban gyorsan kellemetlen lesz: Fél csirke két euróért, kebab 1,99 - valami nem stimmel. Tudja, tudom: a hús versenyképes ára közvetlenül összefügg az állatok szenvedésével. Ha húst szeretne enni, keresse meg a bio minőséget. Az állatokat itt sem simogatják meg, de életük és élelmük a vágás napjáig jobb - ez megérdemli az árát.
9. A bio annál jobb
Ha már a bio-ról beszélünk: a bio bor másnaposságot is ad, erre esküszöm. A biotermékek előállítása azonban mindenképpen jobb és fenntarthatóbb. A biotej tehene nem eszik semmit géntechnológiával módosított módon, a csirkének több helye van az istállóban, az almát kevésbé permetezik méreggel, és a mező kevesebb műtrágyát kap. Az eredmény nem mindig egy egészségügyi elixír, hanem egy jobb minőségű és kíméletesebben előállított étel. Nemcsak a környezet köszönetet mond, hanem a testének is.
10. Az egyik út nem út
A mindennap kidobott kávéscsészékből hidat lehet építeni a Holdra. Vagy a Marsra. Mindenesetre túl sok van. És túl sok műanyag hulladék kerül a tengerbe: évi hétmillió tonna. A tengeri lom háromnegyedét műanyag zacskók, PET-palackok, öngyújtók, fogkefék, eldobható borotvák és igen, kávéscsésze fedelek alkotják. Sok víziállat hal meg tőle. Évszázadok telnek el, mire a szemét teljesen lebomlik. Eleinte csak egyre kisebb részekre bomlik. Ezek a milliméternél kisebb mikrorészecskék könnyen bejuthatnak a tengeri állatok testébe. És egy bizonyos ponton vissza magadba. Mindannyiunknak meg kell tanulnunk kevesebb műanyagot használni, és ez eldobható poharakkal, PET-palackokkal és műanyag zacskókkal kezdődik a szupermarketben.
11. Vásároljon okosabban
Az éhes vásárlás olyan, mint részegen flörtölni - végül olyan dolgok kerülnek otthonra, amelyeket normális körülmények között soha nem vittél volna magaddal. Kicsit kevésbé impulzívan vásárolni azt jelenti, hogy otthon lényegesen kevesebb tárgy van, ami aztán a hűtő hátuljában, majd a kukában végzi. Ráadásul, ha van lyuk a gyomrában és stressz van a nyakában, nincs kedve ellenőrizni a címkéket a szerves pecsétek és összetevők után. Mi segít: Vásárlás előtti snack, a jó öreg bevásárlólista és a Codecheck alkalmazás, amely a vonalkód segítségével megmondja, mennyire jók a termék összetevői. Vagy legalább magával visz egy józan, uh, nem éhes társat.