113. tipp Étkezés Készítsen finom ételeket a DAK-Gesundheit ebéddobozhoz
Tüzes zöldséges curry, spagetti all’arrabiata, színes antipasti, ropogós csirkecsík salátával, fűszeres ázsiai pakolás - ami úgy hangzik, mint egy éttermi menü kivonata, az lehet az ebéd a munkaszünetben. Hozd készen az otthonodat, olcsóbb és sokkal jobb, mint bármi más, amit a házhozszállítás vagy a sarkon lévő gyorsétterem kínál. Az egyetlen követelmény ezekre a villámgyorsan felszolgált ebédfinomságokra: Ön étkezőkészítővé válik.
Elvihető receptek hozzáadott értékkel
Az étkezés előkészítése "étkezés elkészítésére" jelent, és az egészséges hedonizmus színteréről származik az Egyesült Államokban. Eközben a fitnesz- és ételbloggerek a világ minden tájáról étvágygerjesztő elvihető recepteket tesznek közzé, és a gyönyörű és funkcionális szállító dobozok és termikus dobozok köre folyamatosan növekszik. És ez jó dolog, mert a trendnek számos előnye van: Azok, akik saját ebédet főznek, maguk is eldönthetik, mely összetevők kerülnek a tányérra, és így könnyen biztosíthatják a jó táplálkozást. A túl nagy adagok, a túl sok zsír és cukor, vagy a nem kívánt adalékok és ízfokozók már a múlté, és az ebédszünet után is fittnek és produktívnak érzi magát. Különösen praktikus a nyári időszakban: sok elvihető recept alkalmas a munka utáni spontán piknikre is - akár a Stadtparkwiese-n, akár az otthoni erkélyen. És ha okosan főz, akkor nemcsak időt, hanem mindenekelőtt rengeteg pénzt takarít meg.
A legfontosabb étkezés előkészítő tippek kezdőknek
1. Először tervezzen, majd vásároljon
Gondold előre, mely ételeket szeretnéd előkészíteni, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozhass a munkahét alatt. Mindenkinek, aki a szabadban dolgozik, megfelelő pakolások, saláták, antipasti, kolbászok, pogácsák és húsgombócok különféle variációkban vagy sós quichek alkalmasak. A receptek választéka meredeken emelkedik, ha legalább vízforraló és mikrohullámú sütő van a munkahelyén. A receptválasztás és a bevásárlólista szempontjából ugyanolyan fontos az a kérdés, hogy milyen gyakran és milyen mennyiségben szeretne főzni. Egyes ételkészítők a hétvégén egyszerre több ételt készítenek, és néhányat későbbre fagyasztanak, míg mások kétnaponta főznek. A klasszikus éjszakai zabot előző este összekeverik, majd édesítik a nap kezdetét. Fontos: A rengeteg zöldség mellett az egészséges étkezésből sem hiányozhatnak a kiváló minőségű fehérjék és az egészséges szénhidrátok. Tipp: A leveseket és a rakottakat elő lehet főzni, hűteni vagy fagyasztani. Az olyan összetevőket, mint a hús, tészta, rizs, hüvelyesek vagy quinoa, szintén elő lehet főzni több napig. Fontos: A burgonya nem alkalmas fagyasztásra. Gyorsan lisztesek lesznek.
2. Tiszta csomagolási ötletek
Az újrafelhasználható edények az „elfogyasztandó étel” miatt környezetbarát alternatívát jelentenek a gyorsétteremmel szemben, amely intenzív csomagolást igényel. A konténerek választéka óriási. A légmentesen záródó dobozok vagy üvegek ideálisak olyan folyadékokhoz, mint a levesek, tésztaszószok vagy öntetek. A Bento dobozok ideálisak, ha az edény különböző összetevőit egymástól elkülönítve kell csomagolni, és így még helyet takarítanak meg. Claudia Schilling, az élelmiszerblogger és a „Hin und weg - Lunchboxrezepte to go” (AT Verlag) ételkészítő könyv szerzője elmagyarázza: „A saláta csomagolása az összetevőktől függ. A tésztát, a rizst, a burgonyát, a lencsét, a káposztát vagy a sárgarépasalátát először összekeverjük az öntetsel, majd cseppálló szállítóedénybe tesszük. A fogyasztásig eltelt idő alatt az összetevők felszívják az öntetet és még aromásabb ízűek. Viszont a salátaöntetből külön csomagolom a leveles salátát, hogy szállítás közben a levelek ne ereszkedjenek meg. "
3. Foglaljon le az irodai fiókból
A dió, a zabpehely vagy a müzlikeverék könnyen tárolható az irodai fiókban, és nagy segítséget nyújtanak a kis éhség ellen. De kaphat frisset is
Pimp (gyümölcs) saláták vagy curry. A pestos vagy az ecetes cukor szintén sokoldalú, ezért jó alapja a munkahelyi konyhának a tészta-, rizs- vagy burgonyaételek finomításában vagy egyszerűen kenhető kenhetőségként. Claudia Schilling tippje az egészséges perc terrináért: „A miso paszta, a organikus húsleves, azonnali kuszkusz, az üveg- és levéltészta jó alapot szolgáltat az egészséges villámleves elkészítéséhez. Egyszerűen tegye az összetevőket egy csavaros edénybe vagy termikus edénybe, vegyen néhány frissen vágott zöldséget és forró vizet a vízforralóból, és hagyja körülbelül 3 percig húzódni. "
4. A tartósság tudása
A legjobb, ha csak kiváló minőségű összetevőket használ. A friss gyümölcs és zöldség különösen gazdag létfontosságú anyagokban és aromásabb, mint az öregedő termékek. Annak érdekében, hogy az edények hosszú ideig frissek maradjanak a hűtőszekrényben, az előre elkészített ételeket mindig teljesen le kell hűteni, mielőtt hermetikusan lezárnák őket.
Kis hűtési útmutató: A főtt hús, párolt gyökérzöldségek és hüvelyesek könnyen frissen tarthatók 3-4 napig, a tészta és a rizs akár egy hétig is friss marad a hűtőszekrényben. A salátákat és a párolt vagy sült zöldségeket, például a brokkolit, a paprikát vagy a karfiolt 2-3 napon belül el kell fogyasztani. A főtt tojásokat legfeljebb 10 napig lehet hűtőszekrényben tartani. Egyébként: Kész mártásokat, rakott ételeket, tésztákat, quinoát és rizst tartalmazó ételeket, rántott zöldségeket, leveseket, pörkölteket és quicheket is fagyasztható részletekben a fagyasztóban. Az eltarthatósági idő ezután 1-3 hónapra nő, a süteményeknél akár 6 hónapig is.