11féle táplálkozás egy pillanat alatt - Atkins-tól vegánig
Diétás formák, egészséges táplálkozás Silvia Berft
"Az evés és az ivás testet és lelket együtt tart."
Ez a mondat már megmutatja, mennyire fontos a táplálkozás. Fontos, hogy a testet energiával és nélkülözhetetlen tápanyagokkal látja el. De a léleknek is fontos, mert az evés olyan élvezet, amelyet nem szabad lebecsülni.
Az, hogy mi kerül a napi menübe, sok különböző tényezőtől függ, például: személyes preferenciáktól, intoleranciától vagy ételallergiától, valamint etikai és erkölcsi gondolatoktól.
Az alábbiakban kiválasztott, jól ismert és néha meglehetősen ismeretlen táplálkozási formákat talál. A sorrend nem az értéknek, hanem az ábécének köszönhető.
Atkins diéta
Ez az alacsony szénhidráttartalmú forma. Még az 1970-es években vezették be. Négy fázis van. Itt elsősorban zsír és fehérje megengedett. A szénhidrátokat kezdetben napi 5 g-ra, később napi 20 g-ra korlátozták. Az idő múlásával a szénhidrátok mennyisége ismét lassan növekedett. Az Atkins-diéta negyedik szakasza nagyjából megfelel a LOGI-módszer specifikációinak. Az Atkins-étrendben nincs kalóriahatár.
A cél az étrend tartós megváltoztatása: 40-45% zsír, 40% fehérje és 15-20% szénhidrát.
A szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat főleg étrend-kiegészítők útján veszik fel.
Ájurvédikus étrend
A szanszkrit ajurvéda szó jelentése lefordítva: a hosszú élet ismerete. A három dósa (erő) fontos szerepet játszik az egészségügyi és táplálkozási vizsgálatokban: Vata, Pitta és Kapha. A saját alkotmányos típusod és a megfelelő étrend ezekből származik.
A három alaptípus és vegyes formájuk miatt az emberek teljesen másképp reagálhatnak ugyanarra az ételre. Ami megkapja az egyik embert, nem feltétlenül jó a másik számára.
Az ayurvédikus étrendnek nincsenek szigorú szabályai és tiltásai. Inkább itt adnak egyedi ajánlásokat, és foglalkoznak az egyén személyes helyzetével.
Vércsoportos diéta
Arra a tézisre épül, hogy a vércsoport felelős azért, hogy mely ételeket tolerálják és melyeket nem. Itt bizonyos ételeket a különböző vércsoportokhoz rendelnek, amelyeket ezután ennek megfelelően lehet fogyasztani. Négy vércsoportot különböztetnek meg: 0, A, B és AB.
Feltételezzük, hogy a be nem tartás egészségügyi problémákhoz, például allergiához vezethet. Ezzel szemben feltételezzük, hogy az embereket megfelelő vércsoportú táplálékkal gyógyítják meg vagy védik meg a betegségektől.
Tiszta étkezés
Ez az úgynevezett "tiszta étel". Az ételnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie. Az ételeket frissen, elkészítve és főzve vásárolják. Tilos a feldolgozott ételek, a gyorsételek, az édességek, az asztali cukor és a fehér liszt, valamint az adalékanyagok. Az ételek legfeljebb öt összetevőt tartalmazhatnak.
A hangsúly a gyümölcsön, zöldségen, halon és teljes kiőrlésű termékeken van. Hasonlóképpen fontosságot tulajdonítanak bizonyos étrendi szabályoknak, például az állandó reggelinek.
Ketogén diéta
A ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú. Hasonlít mind az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, mind az Atkins-étrendhez. Itt a szénhidrátbevitelnek kevesebbnek kell lennie, mint napi 20 g. Ehelyett győződjön meg róla, hogy rengeteg egészséges zsír van és mérsékelten fogyasztja a fehérjét. Ennek eredményeként az anyagcsere az úgynevezett ketózisba megy át, vagyis az energiaellátás elsősorban a zsírégetésből származik. A ketogén étrend szintén nagyon alkalmas a vércukorszint stabilan tartására.
Ha érdekli a ketogén táplálkozás vagy a diéták, szeretettel meghívjuk Önt ingyenes, 5 napos online workshopunkra „Ketogenic ♥ Healthy ♥ Happy”. Január 20-án, hétfőn kezdjük Facebook-csoportunkban.
alacsony szénhidráttartalmú
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben kevesebb szénhidrátot fogyasztanak, mint általában. Naponta általában 250-300 g szénhidrátot fogyasztanak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend során ügyelni kell arra, hogy naponta legfeljebb 50 és 100 g közötti szénhidrát fogyjon.
Ha lehetséges, kerülni kell a háztartási cukrot, tésztát, rizst, burgonyát, készételeket és hagyományos süteményeket.
Az alacsony szénhidráttartalom mind klasszikus fogyókúrás étrendként, mind állandó táplálkozási formaként alkalmas.
Paleo
A paleo diétát gyakran "kőkori étrendnek" is nevezik. Úgy gondolják, hogy génjeink a kőkorszak óta nem változtak. Emiatt az ételválaszték nagyjából megegyezik a kőkorszakéval: hús, hal, tojás, zöldség, gyümölcs és dió.
Ennek megfelelően a gabona, a tej és a cukor tilos. A rost- és kalciumellátás elhanyagolható. Kiváló minőségű étrend-kiegészítők használhatók ennek támogatására annak érdekében, hogy biztosítsák az összes fontos létfontosságú anyag megfelelő ellátását.
Nyers étel
A nyers étel azt jelenti, hogy az ételt nem hőkezelik. A tiszta nyers étel három különböző táplálkozási formára osztható: Omnivor ("mindenevő"), vegetáriánus és vegán. A nyers étel friss és fűtetlen ételeket tartalmaz, mind növényi, mind állati eredetű.
Azok az élelmiszerek is megengedettek, amelyeket eljárási okokból magas hőmérsékletnek kell kitenni, például centrifugális méz és hidegen sajtolt olajok. Szárított gyümölcsök és szárított hús, valamint hideg füstölt termékek (pl. Hús, hal) is megengedettek, amelyek nem állíthatók elő bizonyos mennyiségű hő nélkül.
Még a nyers étel esetén is hiányosság mutatkozhat a hiányos emésztés, valamint az ebből eredő vitaminok és ásványi anyagok gyenge felszívódása miatt. A nyers ételt szintén nem tolerálja mindenki, ezért előbb gondosan tesztelni kell. Tökéletesen kiegészíti a "normális" étrendet.
Piszkos kaja
A koszos étel új trend, jó közérzetű étrend: Fogyjon le anélkül, hogy éhezne, és egyszerre fiatalít. A cél az úgynevezett sirtuinok aktiválása a szervezetben az élelmiszerek célzott kombinációján keresztül, és ezáltal az anyagcsere serkentése.
A sirtuinok olyan enzimek, amelyek a test minden sejtjében megtalálhatók. Serkentik az anyagcserét és védik a sejteket, például új fehérjék felépítésével és a gyulladás csökkentésével. Lassítják az öregedési folyamatokat is, mivel támogatják a zsírégetést és az izomépítést.
Például támogathatja sirtuinjait grapefruit, organikus matcha (zöld tea), zöld kávé, keserű narancs és guarana kivonatokkal.
Étel kombinálása
Az ételkombináció ötlete az volt, hogy a fehérjében és szénhidrátban gazdag ételeket egymástól elkülönítve fogyasztják. Ennek oka az, hogy az emberi emésztőrendszer nem képes egyszerre használni őket. A reggeleket és az estéket inkább szénhidrátban, majd főleg fehérjében kell fogyasztani délben. Az étkezésnek az alapképző ételek körülbelül 70% -ából, a fennmaradó 30% fehérjékből és szénhidrátokból kell állnia. A zsírokat semlegesnek tekintették, és másokkal kombinálhatók voltak.
Az élelmiszerek kombinálásához azonban nincs tudományos alap. Az a tény, hogy az emésztőszervek problémamentesen képesek lebontani és egyszerre felhasználni a fehérjét és a szénhidrátokat.
Vegetáriánus/vegán
A vegetáriánusok és a vegánok egyaránt kerülik az elejtett állatból származó ételeket, például húst, kolbászt és halat. A vegánokkal ellentétben a vegetáriánusok olyan élő ételeket fogyasztanak, mint a tojás, a tej és a méz.
A vegetáriánus étrend három formára osztható:
- Ovo-lakto vegetáriánusok: beleértve a tojást és a tojástermékeket, valamint a tejet és tejtermékeket
- Laktovegetariánusok: beleértve a tejet és a tejtermékeket.
- Ovo vegetáriánusok: beleértve a tojást és a tojástermékeket
A vegetáriánus étrend problémamentesen megvalósítható, és az összes szükséges létfontosságú anyag kiegyensúlyozott étrenden keresztül biztosítható. Ez azonban hosszabb távon aligha lehetséges a kizárólag vegán étrend mellett. Itt van értelme megfelelő étrend-kiegészítőkkel támogatni a testet.