12 dolog, amit tudnia kell, mielőtt vegetáriánus lesz; Fitness táplálkozás
írta Vlad Cristian · Megjelenés: 2014. február 12. · Frissítve 2014. február 1
Ha ezt az életmódot akarja elfogadni, és nemet mond a húsra, a tojásra és a tejtermékekre, akkor tudnia kell, mibe keveredik. Ezért az alábbiakban elmondjuk a legfontosabb dolgokat, amelyeket tudnia kell, mielőtt vegetáriánus lesz.
A barátok és rokonok sok kérdést fognak feltenni
"Az emberek nagyon érzékenyek étrendjükre, különösen, ha vitatják azt, amit mindig is helyesnek tartanak" - mondja Julieanna Hever vegetáriánus dietetikus. A konfliktusok minimalizálásának legjobb módja annak hangsúlyozása, hogy ezt az életmódot személyes okokból választotta, elégedett az eredményekkel, és csak ez számít, nem kell senki előtt igazolnia magát.
Szüksége lesz egy B12-vitamin-kiegészítőre
A B12-vitamin természetesen csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, és a szervezet hiánya hatással lesz az idegrendszer sejtjeire és a vérre, a DNS lebomlásához, fáradtsághoz, gyengeséghez, székrekedéshez, étvágytalansághoz, fogyáshoz vezet. izom, depresszió stb. Hogy megtudja, milyen bevitelre van szüksége, keresse fel orvosát vérvizsgálatok elvégzésére.
Szüksége lesz vaspótlásra
Az étrendben a vas kétféle: hem és nem hem. A hemvas megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, és a szervezet nagyon könnyen felszívja, míg a zöldségekben található nem hem vasat nem nehezebb felszívni. Tehát vas-kiegészítõre lesz szüksége az optimális napi bevitel biztosításához. Fontos növényi vasforrások: napraforgómag, mazsola, zöld leveles zöldségek.
Új fehérjeforrásokat kell találnia
"Minden étkezésnek tartalmaznia kell fehérjét" - mondja Valerie Rosser vegetáriánus dietetikus. A fehérjék az élet sarokköve: aminosavakra bomlanak, segítve a sejtek növekedését és helyreállítását. A napi fehérjebevitel egy felnőtt számára legalább 0,8 gr./kc./nap (54 gr. 68 kg-os nő esetében). A legjobb növényi fehérjeforrások a következők: nem géntechnológiával módosított szója, lencse, csicseriborsó, bab, quinoa, nyers olajos magvak (mogyoró, mandula, földimogyoró, dió, mag, pisztácia).
Az állati eredetű termékeket ne cserélje ki egészségtelen ételekre
Ha lemond a húsról a fehér kenyér, a fehér rizs és más feldolgozott élelmiszerek javára, csak rontja az egészségét. Tehát, ha vegetáriánus szeretnél lenni, akkor csak a természetes ételekre koncentrálj, a lehető legkevesebb feldolgozásra.
Ne vigyük túlzásba a szójatermékeket
A kritikusok általában túlbecsülik azokat a veszélyeket, amelyek a szójaalapú termékek fogyasztásából eredhetnek, míg promóterei eltúlozzák a fogyasztás előnyeit. A szójatermékek túlzott fogyasztása súlyosabb hatással van a szervezetre, mint a húsfogyasztás, mivel ezeknek a termékeknek a nagy része feldolgozott és nátriummal és tartósítószerekkel "dúsított", ezért nagyon figyelmesen olvassa el a címkéket. Azt tanácsolom, hogy csak szárított (nem genetikailag módosított) szójababot válasszon, és saját maga készítse elő, amit szeretne, szója "tejet", tofut stb.
A vegetarianizmusra való áttérést fokozatosan kell végrehajtani
Nem kell húsevőnek feküdnie és vegetáriánusnak ébrednie. Nagyon sok munkát igényel, így kezdheti azzal, hogy növényi ételeket ad hozzá étrendjéhez, miközben feladja az állati és a feldolgozott, finomított ételeket. Fokozatosan változtasson étrendjén, hogy felmérje, hogyan érzi magát ezen ételek fogyasztásával kapcsolatban; így sokkal jobban megismered önmagad.
Készüljön fel az élelmiszer-címkék olvasására
Ha igazán vegetáriánus szeretne lenni, alaposan el kell olvasnia az ételeket, hogy ellenőrizze az azokban található összetevőket. Bár egy termék első látásra zöldségesnek számít, meglepetéseket okozhat. Például számos gabona- és kenyérrúdban megtalálható a kazein és a tejsavó (amelyek tejből származnak), míg a lekvár és más ilyen ételek faggyút (húszsírt) és karmint (a koszinának nevezett női rovar összetöréséből származó festéket tartalmaznak) ).
Lehet, hogy boldogabbnak érzi magát
Az állatok nem lesznek az egyetlen boldog lények, ha vegetáriánussá válsz. És az leszel! A vegetáriánus étrendhez képest a mindenevő táplálkozás több arachidonsavat tartalmaz, ami bizonyos neurológiai változásokat okoz, és ezáltal csökken a fogyasztók jó hangulata.
Nem kell lemondania kedvenc éttermeiről
A vegetarianizmus nagyon népszerűvé vált, ezért sok étterem vegetáriánus recepteket tartalmaz. Rendelés előtt azonban kérjen további információkat a pincértől az étel elkészítéséről.
Nem kell több pénzt költeni
A hús és a sajt a legdrágább ételek, így vegetáriánussá válással kevesebb pénzt fog költeni ételekre.
A növények megadhatják a szükséges kalcium napi adagot
A kalcium ajánlott napi adagja 19-50 év közötti emberek számára 1000 mg/nap. Az European Journal egyik tanulmánya kimutatta, hogy a vegetáriánusok többsége csak kb. 525 mg. kalcium/nap, a csonttörések kockázata. A titok az, hogy magas kalciumtartalmú ételeket, például szezámmagot, káposztát, spenótot, brokkolit, fehérrépát, zellert, narancsot, de D-vitaminban gazdag ételeket (amelyek segítik a szervezetet a kalcium felszívódásában), például szóját, gabonaféléket, diófélék, zöldek.