13 DOLG, AMIT NEM TUDTAD A SÚLYRÓL - Doctor Info Ro
Amikor a kutatók először felfedezték bizonyos kövér egerekben, egyszerűen zsírgénnek nevezték el. Évekkel később, amikor elemezték az emberi genomot a 2-es típusú cukorbetegséggel szembeni sebezhetőséget fokozó markerekre, ott is megjelent a zsírgén (ma már udvariasabban FTO-nak hívják). Úgy tűnik, hogy a gén két példányában szenvedők 40% -kal nagyobb eséllyel cukorbetegek és 60% -kal nagyobbak az elhízottak, mint azok, akiknek nincs génje. Azok, akiknek csak egy példányuk van a génből, szintén többet nyomtak.
A tudósok most azt gyanítják, hogy sok a zsír génje. "Akár 100 gén is lehet" - mondja Claude Bouchard, a Louisiana-i egyetemtől. "Mindegyik egy fontot és egy vagy több fontot ad hozzá. Észrevehető különbség van, amikor mennyi zsírra van szükségünk ég. "
A lakosság 16 százalékának két példánya van az FTO génből, és felünknek is van egy példánya. Eddig a kutatók azt gyanítják, hogy az elhízást elősegítő más lehetséges gének alig hatnak az FTO-hoz képest. Jó hírek? "A genetikai hajlam nem igényel életfogytiglant" - mondja Bouchard. A rendszeres testmozgás kiküszöböli a kockázatot.
2. Néhány embernek egyszerűen több zsírsejtje van
És a különbségek óriásiak, néhány embernek kétszer annyi zsírsejtje van, mint másoknak - mondja Kirsty Spalding, a svéd Karolinska Intézet orvosa. Még akkor is, ha lefogyott néhány kilót (vagy meghízott néhányat), a zsírsejtek száma megmarad, ragaszkodik a már bent lévő zsírhoz, és mindig szomjazik, hogy még többel töltse fel. (További probléma: a túlsúlyos és elhízott emberek zsírsejtjei több zsírt is képesek felszívni.)
Új zsírsejtek megjelennek gyermekkorban, de úgy tűnik, hogy megállnak serdülőkorban. Akiknek sok ilyen sejtünk van, valószínűleg kétéves korukra kezdik őket termelni. A sejtek növekedési üteme gyorsabb lehet, és akkor egyenlő, ha a kicsik sok kalóriát csökkentenek.
Az idegenek Spaldingnek írtak, és elmondták, mennyire lehangoltak a kutatása miatt. De azt mondja, hogy a híre nem teljesen rossz. Jobb, ha több zsírsejt van, mint kevesebb zsírsejt esetén, amelyek túlterhelődnek és megnagyobbodnak. (Új kutatások szerint a túlterhelt csoport sebezhetőbb az elhízással összefüggő egészségügyi szövődményekkel szemben.) Tehát bár nem tudja csökkenteni a teljes zsírsejtek számát, van néhány dolog, amit megtehet, hogy kicsi legyen. (Lásd a következő pontot.)
3. Megváltoztathatja anyagcseréjét
Egy másik skandináv csapat megvizsgálta, hogy mi történik sejtszinten, ha hízik. Kirsi Pietilainen, a Helsinki Egyetemi Kórház táplálkozási professzora olyan ikrkészleteket tanulmányozott, amelyekben az egyik kövér, a másik gyenge volt, és megállapította, hogy a zsír ikrek zsírsejtjeiben anyagcsere-változások mentek végbe, amelyek megnehezítették a zsírégetést. Pietilainen csapata azt gyanítja, hogy a legfeljebb 5 kilogrammot meghaladó súlygyarapodás lelassíthatja az anyagcserét és ördögi körbe küldhet: amint több hízik, egyre nehezebb lefogyni.
Hogyan lehet megállítani ezt a mechanizmust? "Minél többet tanulok abból, amit dolgozok, annál meggyőződtem arról, hogy fizikai aktivitásra van szükségünk" - mondja Pietilainen. Ő maga kövér, öreg gyermek, ma már rendszeresen fut és egészséges a súlya.
A legközvetlenebb út a „szájban étel” szindróma: stresszes körülmények (bankszámlád, főnököd) váltják ki a vágyat a szénhidrátban gazdag snackek iránt, amelyek viszont megnyugtatják a stresszhormonokat. (Amikor a kutatók egy tanulmány során eltávolították a magas szénhidráttartalmú ételeket a stresszes egerekből, stresszhormonjaik felrobbantak.)
A stressz hormonok növelik a zsírraktározást is. Őskori őseink számára a stressz aszályt vagy a tigrisekhez közeledést jelentett, és a gyors tárolási folyamatnak értelme volt; Szükségem volt extra energiára, hogy túléljem az ételhiányt vagy a harcot. Ma viseljük a leüléssel járó stresszt - és a fel nem használt kalóriák felhalmozódnak közöttünk.
A karcsúság érdekében a rutinszerű testmozgás mellett szánjon időt a stressz enyhítésére - akár jógaórákkal, akár családdal töltött idővel.
5. Anyád terhessége megpecsételte a sorsod
Az anya cigarettája növeli az alacsony születési súly kockázatát, és az alkohol károsíthatja a baba agyát. Akkor miért nem bosszút áll az egészségtelen ételek egy hasonló gonoszságon? A növekvő tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a cukros és zsíros ételek, amelyeket születése előtt fogyasztottak, éppen ezt teszik. Egy rágcsáló-tanulmány szerint a túlsúlyos nőknél magasabb a glükóz és a szabad zsírsavak lebegése a hasukban, mint a normál testsúlyúaknál. Ezek a molekulák kiváltják a fehérjék felszabadulását, amelyek megzavarhatják az étvágyszabályozást és az anyagcsere rendszereket a fejlődő agyban.
Ami igaz az egerekre, az gyakran az emberre is igaz. Egy New York-i orvosi központ orvosai összehasonlították azokat a gyermekeket, akik még azelőtt születtek, hogy az anyjuk gyomor bypass műtéten esett át, később született testvéreikkel. A nők a műtét után kevesebbet nyomtak, mint az várható volt, de gyermekeik is fele olyan valószínűséggel voltak elhízottak. Mivel a testvérek ilyen hasonló genetikai profilúak, a kutatók a súlykülönbségeket a bélkörnyezet változásainak tulajdonították. A kismamák emlékezzenek: jó kezdetet adhat gyermekeinek azzal, ha egészséges életmódot folytatnak születésük előtt.
6. Aludj többet, aludj többet
Amikor a betegek Dr. Louis Arrone-hoz, az Elhízási Társaság volt elnökéhez és a "Szegények" című könyv szerzőjéhez fordulnak, alvás és étkezési szokások szempontjából is tesztelik őket. Ha a betegek kevesebb, mint hét-nyolc órát alszanak, Dr. Arrone több időt írhat elő csukott szemmel, mint az utolsó étrendet vagy a legújabb gyógyszert. Több alvással azt mondja: "teljesebb a jóllakottság érzése, és spontán fog fogyni."
Miért? A Chicagói Egyetem kutatói arról számoltak be, hogy az alváshiány felborítja hormonháztartásunkat, kiváltva mind a leptin csökkenését (ami segíti a teltségérzetet), mind a ghrelin növekedését (ami éhséget okoz). Ennek eredményeként azt gondoljuk, hogy éhesek vagyunk, még akkor is, ha nem - tehát eszünk. Az elhízás valóban az alvás lehet a legolcsóbb és legegyszerűbb kezelés.
7. A férj (feleség) súlya számít
Amikor Jodi Dixon 180 kilós férje 63 kilót fogyott, vegyes érzései voltak. Ő volt az, aki gondosan figyelte a súlyát és tornázott; mindig ő próbálta aktívabbá tenni férjét. Dead, az orvostechnikai eszközök értékesítője, mindig is a buli lelke volt - mondja felesége, egy 43 éves kétgyerekes anya New Jersey-ben. De amikor lefogyott, más volt. "Férfiak és nők tolongtak körülötte, vonzotta a varázsa" - emlékezik vissza. - Féltékenységet éreztem. Dixon étellel vigasztalta magát és felszedett 10 kilót, mielőtt a cselekvés mellett döntött. Férjével kezdett kerékpározni, és beiratkozott egy diéta programba. Végül ő is lefogyott, 15 kilogrammot fogyott, és több súlyt szándékozik lefogyni.
Dixon felelős a súlygyarapodásáért, valamint a fogyásért, a féltékenységért. De a kutatások azt mutatják, hogy a súlygyarapodás és a fogyás fertőző lehet. Egy rangos folyóiratban végzett tanulmány arra utal, hogy ha az egyik házastárs elhízott, akkor a másik 37 százalékkal nagyobb valószínűséggel fog elhízni. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az elhízás a társadalmi hálózatokon keresztül terjed.
Dixonhoz hasonlóan a fogyás is fertőzőnek tűnik, legalábbis a családban: amikor Dixon elindította fogyókúráját, idősebb lánya, aki szintén túlsúlyos volt, követte anyja egészséges szokásait és lefogyott 20 kilót.
8. A vírus elhízást okozhat
Az adenovírusok számos betegségért felelősek, a légúti problémáktól a gyomor-bélrendszeri problémákig. A zsírhoz való kapcsolatot akkor fedezték fel, amikor a Wisconsini Egyetem kutatói csirkékbe vírusokat injektáltak, és megállapították, hogy bizonyos törzsek hizlalják őket.
Az őssejtek, amelyek képesek átalakulni, mint a kaméleonok, vírusokkal fertőzve zsírsejtekké váltak. "Úgy tűnik, hogy a vírus növeli a test zsírsejtjeinek számát, valamint azok zsírtartalmát" - mondja a fertőzések és az elhízás professzora Penningtonban.
Embereken végzett vizsgálatok, ideértve az ikrek összehasonlítását, azt sugallják, hogy az elhízott emberek valóban nagyobb valószínűséggel hordoznak antitesteket egy adott vírus ellen, amely adenovírus-36 néven ismert.
Vannak influenza elleni oltásaink; az elhízás elleni oltás lehet a következő lépés? Talán távolinak hangzik, de "ugyanezt mondták el a méhnyakrákról" - mondta a professzor.
9. A sütemények valóban addiktívak
Bár az étel nem annyira addiktív, mint a kokain vagy az alkohol, a tudósok az elmúlt években találtak néhány hasonlóságot. Amikor egy philadelphiai orvosi központ alanyainak megmutatták kedvenc ételeik nevét, az agy azon részei, amelyek izgultak, ugyanazok voltak, mint amelyeket a drogosok aktiváltak. Lehet, hogy köze van a dopaminnak, a motivációhoz és az örömhöz kapcsolódó hormonhoz - állítják egy New York-i nemzeti laboratórium kutatói. Ha ezeknek az embereknek kevesebb a dopamin-receptoruk, akkor több ételre lehet szükségük ahhoz, hogy az örömreakciót elérjék.
10. A fülfertőzések befolyásolhatják az ízlelőbimbókat
Évek óta a Floridai Egyetem Taste Study Laboratóriumának csapata kíváncsi arra, miért tűnnek nagyobb valószínűséggel kövérnek azok az emberek, akik kevésbé érzik magukat másoknál. Derek Snyder kutatónak volt egy elmélete: hiányozhat-e egy fülfertőzés, amely elpusztíthatja a középfülön áthaladó ízideget? 6584 kérdőív rögzítése után a csapat megállapította, hogy a 35 év feletti, több fülfertőzésben szenvedő embereknek majdnem kétszer nagyobb az esélyük az elhízásra.
A további kérdésekre adott válaszok nyomokat adtak a "miért?" Kérdésre. A fülfertőzésben szenvedő volt betegek valamivel nagyobb valószínűséggel szerették az édességeket és a zsíros ételeket - talán azért, mert a megsemmisült ideg miatt magasabb küszöböt értek el náluk az édesség és a zsír érzete. A rosszul megválasztott ételekből származó kalóriamennyiség is nő egy idő után.
A gyermekkori fülfertőzéseket ugyanolyan nehéz megelőzni, mint az őket okozó megfázást, de a passzív dohányzás korlátozása úgy tűnik, hogy csökkenti a fülfertőzések előfordulását. Ha túlsúlyos felnőtt vagy, aki gyermekkorában súlyos fülfertőzést szenvedett, érdemes lehet odafigyelni az étel ízére és állagára. Az egészségesebb helyettesítők, például édesség helyett gyümölcs vagy vaj helyett olívaolaj megkeresése segíthet abban, hogy jobban táplálkozzon és kevesebb legyen a súlya.
11. Az antioxidánsok szintén zsírellenesek
A szabad gyököket most nemcsak azért hibáztatják, mert öregnek tűnnek, hanem azért is, mert kövérek. Zane Andrews, ausztrál neuroendokrinológus szerint ezek az oxidáló molekulák elpusztítják azokat a sejteket, amelyek azt mondják, hogy tele vagyunk. A szabad gyökök akkor fordulnak elő, amikor eszünk (amit a leglelkiismeretesebben fogyókúrázó személynek is meg kell tennie a túlélés érdekében), de különösen akkor fordulnak elő, ha csokoládét, chipset és más szénhidrátot eszünk. Minden év múlva ezek a teljes jelzők károsodást okoznak, ami azt eredményezi, hogy "hagyja abba az evést!" gyengülni és az étvágy (és esetleg a gyomor) nagyobbá válni. A legjobb módszer a kontrára? Kerülje a rossz ételeket, és töltse be magát antioxidánsokban gazdag, színes gyümölcsökkel és zöldségekkel.
12. Válasszon diétát, bármilyen étrendet
Mivel a fogyókúrás könyveket folyamatosan feltalálják, hogy eladják és követőket szerezzenek, furcsa jelenség alakult ki: Ornish, Atkins és mindenki más rendkívül hasonlóan hangzik. Az alacsony zsírtartalmú guru most azt mondja, hogy bizonyos zsírok rendben vannak, míg azok, akik alacsony szénhidráttartalmat kínálnak, elkezdik népszerűsíteni a teljes kiőrlésű gabonákat. Az egyes új szabályokkal és eladott pontokkal minden étrend felismeri, hogy az egészséges táplálkozásnak valójában négy alapvető szabálya van:
Fogyasszon szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabona és rost formájában.
Kerülje a transz- és telített zsírokat.
Egyél sovány fehérjét.
Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget.
Az alacsony szénhidráttartalmú South Beach étrend például most támogatja a mediterrán stílusú étkezés erényeit - beleértve sok magas szénhidráttartalmú gyümölcsöt és zöldséget. A legújabb Atkins-könyv a "jó szénhidrát" üzenetet is kiemeli. A Súlyfigyelők, a pontrendszer bajnoka mostantól "számtalan" lehetőséget kínál a fenti egészségesekhez hasonló egészséges döntések alapján. Jenny Craig ösztönzi a Volumetrics-et, a nagy mennyiségű és alacsony kalóriatartalmú stratégiát. És mind ellenzik a feldolgozott és cukros szénhidrátokat, amelyek az inzulin kiömlését okozzák, és több zsírhoz, sőt cukorbetegséghez vezethetnek.
Az alacsony zsírtartalmú étrendguru Dr. Dean Ornish szerint "vége a diétás háborúnak". Legfrissebb könyve, a The Spectre még olyan recepteket is kínál, amelyek különféle "fokozatokban" készíthetők - a sima chiliből (zsírszegényebb) az olajbogyóval (zsírosabb) és a mellkolbásztól. pulyka (még zsírosabb).
Mindennek a kulcsa természetesen inkább a mértékletesség, mint a nélkülözés - az étkezés oly módon, amellyel együtt élhet. Néhány ember számára a növényi eredetű ételek fogyasztásának fontos mellékhatása, hogy ez jobb a környezetre.
13. Lehet kövér és fitt
Egyre több szakirodalom sugallja, hogy a méret nem számít, ha az egészségedről van szó. Egy rangos folyóiratban megjelent tanulmány 5440 amerikai felnőttet vizsgált meg, és megállapította, hogy a túlsúlyosak 51, az elhízottaknak pedig közel 32 százaléka normálértékhez közeli koleszterin-, vércukor-, vérnyomás- és egyéb egészségügyi intézkedéseket tartalmaz.
A hagyományos bölcsességet tovább dacolva a cikk arról is beszámolt, hogy a vékony felnőttek 23,5 százaléka anyagcserében rendellenes volt - így kiszolgáltatottabbá váltak a szívbetegségekkel szemben, mint súlyosabb társaik.
A legfrissebb amerikai jelentések megerősítik azt, amit az orvosok mindvégig mondtak: Egészségéhez heti öt napon 30 perc közepes intenzitású fizikai aktivitásra van szükség. És még tornázni sem kell, a 10 perces nyújtások ugyanolyan hatékonyak. Ez azt jelenti, hogy ha inkább a lift lépcsőjét választja, ha a buszról egy megállóval korábban leszáll, és a kocsit néhány háztömbnyire arrébb parkolja, akkor valószínűleg jó lesz.
Egy alacsony, kövér, kopasz beteg 69 éves korában normális a vérnyomása, a koleszterinszintje és a szíve. Ráadásul a fitt férfiaknak (a futópadon nyújtott teljesítmény alapján meghatározva) a testtömeg-indextől, a derékmérettől vagy a testzsírszázaléktól függetlenül alacsonyabb a halál kockázata a rákban, mint a fitt férfiaknál.
A hír pozitív: nincsenek remek eszközeink az emberek súlyának megváltoztatására, de tudjuk, hogy megváltoztathatjuk fittségi szintjüket.
Ezt a cikket 36904 alkalommal tekintették meg.