15 ceviche recept, amely megolvasztja a villát és a bikinit

Fűszeres lapos ceviche

Latin-Amerikából szeretett étel, a ceviche egyre népszerűbb francia konyháinkban. Szeretjük egzotikáját, puhaságát, frissességét. Ízlelőbimbóinkat és tanulóinkat úgy mozgatja, hogy el sem hagyják a konyhát.

De mi is az a ceviche egyébként? Ez egy pácolt hal (vagy tenger gyümölcsei) étel. Sütőben vagy serpenyőben nem szabad főzni, a nyers hal húsa a citrom és a fűszeres pác hatására átalakul. és 1001 módon díszítették. Eredmény? Friss, olvadó, ízes, fűszeres étel, amelyre egyre többet kérünk.

A ceviche könnyen elkészíthető, de vigyázzon, hogy tartsa be ezt a két szabályt. Egyrészt a választott halnak nagyon frissnek kell lennie, mivel nem fog főzni. Jobb fogadni egy megbízható halárusra! Másrészt, mint minden pácolt ételnél, ez is több órás pihenést igényel. Gondoljon bele, mielőtt elkezdi !

---