15 csodálatos dolog a tojásokról, amelyeket valószínűleg nem tudtál
15 csodálatos dolog a tojásokról…
15 csodálatos dolog a tojásokról, amelyeket valószínűleg nem tudtál
A tojás a világ egyik legtáplálóbb étele, és nélkülözhetetlen a konyhánkban is. Sült, főtt, omlett vagy különféle ételekbe beépítve - ezek a csodás ételek egészséges telítetlen zsírokat, vitaminokat, tápanyagokat és fehérjéket tartalmaznak.
A tojás szinte bármilyen recepthez hozzáadható, így ha bolyhos süteményt, rizst tojással és zöldséggel, vagy akár levest is készít - magabiztosan használhatja a tojást.
Ezenkívül a sötét karikákat és a ráncokat egy tojásfehérjéből készített maszk segítségével lehet eltávolítani, így nem kell kerülni ezt az ételt, amikor meglátja az üzletek polcain.
Itt van 15 csodálatos dolog a tojásokról, amelyeket valószínűleg nem tudtál!
A tojáshéjak színe
A tojáshéjak színe nem a tojás tápértékét vagy minőségét jelzi, hanem a tojást előállító tyúkfajtát. A vöröses tollú csirkékből barna, a fehér tollú tyúkokból pedig fehér.
Tojássárgája
A tojássárgája színét a csirkék étrendje határozza meg. Semmi köze a tojás tápértékéhez. Ha a tojásnak sárgás sárgája van, az azt jelenti, hogy a tyúkot zöld zöldséggel etették. A világossárga sárgája árpán és búzán alapuló étrendet jelez.
Egészséges zsírok és fehérjék
A tojásokban magas a zsírtartalom és az egészséges fehérje. Az egészséges zsírok teltnek érzik magukat, míg a fehérje nagyon jó, ha izomra vágysz. Ezenkívül a tojás tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek csökkenteni az öregedés hatásait és leküzdeni a rákot.
Fehér vagy sárgás vérfoltok
A tojásképződés során a tojásfehérje vagy a sárgája apró foltjai jelennek meg az erek repedése miatt. Ezeket a csirke takarmányának K-vitamin-hiánya vagy a madarak kora okozza. Az orvosok megerősítették, hogy a petesejteken lévő apró vérfoltok nem árulnak el csirke problémát.
Araucana tyúkok
Araucana tyúkok, más néven húsvéti tyúkok kék, barna, rózsaszín és zöld tojásokat termelnek.
Tojás és tápanyagok
A tojások olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek megvédik az idősek szemét a vakságtól. Ezt az állapotot makula degenerációnak nevezzük, amelyet a központi látás romlása jellemez.
Tojáshéj
A tojáshéjak körülbelül 96% kalcium-karbonát (CaCO3) kristályokból állnak, amelyeket fehérjék kötnek össze. Minden közepes méretű tojás 750-800 mg kalciumot tartalmaz. Ugyanakkor a tojáshéj fehérje olyan aminosavakból áll, mint a metionin, a cisztein, a lizin, az izoleucin.
koleszterin
A petesejt biztosítja az ajánlott napi koleszterin adag kétharmadát. A vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy a napi tojásfogyasztás nem növeli a szívbetegségek kockázatát.
baktériumok
20 000 tojásból csak egy tartalmazhat szalmonellát. Ezért a szalmonellát tartalmazó tojás valószínűsége rendkívül alacsony - 0,005%. Ilyen arányban, ha átlagfogyasztó vagy, akkor 84 évente egyszer lehet szennyezett tojást találni.
vitaminok
A tojások a C-vitamin kivételével szinte minden ismert vitamint tartalmaznak.
Mit jelent a tojásokon feltüntetett kód egyes számjegyei
A Realitatea.net szerint a csirketenyésztési rendszert 0 és 3 közötti szám képviseli, az alábbiak szerint:
- a 0 szám az ökológiai rendszerben nevelt csirkék tojásainak felel meg;
- az 1. ábra a szabadban nevelt tyúkok petéinek felel meg;
- a 2. ábra a teremben nevelt tyúkok petéinek felel meg, ahol mozoghatnak;
- A 3. ábra a továbbfejlesztett elemekben nevelt tyúkok tojásainak felel meg.
- kétbetűs kód, amely a származási országot jelöli (Románia - RO, Lengyelország - PL stb.);
- a megyét képviselő kétbetűs kód (Buzău - Bz, Bacău - Bc stb.);
- háromjegyű kód, 001-től 999-ig, amely a megyén belüli sorozatszámot jelöli.
Ugyanakkor a minimális eltarthatósági dátumot (DDM) minden egyes tojáson - szintén bélyegzéssel - alkalmazzák, amely napig a tojások fogyaszthatók. A minimális eltarthatósági dátumot a tojásrakás dátumától számított kevesebb, mint 28 napon belül kell meghatározni. A két kategória az egyes forgalmazandó tojásokra vonatkozik.
A friss tojás hőmérséklete
A friss tojás hőmérséklete 160 ° F.
Hány kalóriája van egy tojásnak, attól függően, hogy főzi
A szem tojás 72 kalóriát tartalmaz, a főtt tojás pedig körülbelül 78 kalóriát tartalmazhat.
A világ legdrágább omlettje
A világ legdrágább omlettje 1000 dollárba kerül, és a New York-i Le Parker Meridien éttermében szolgálják fel. Hat tojással, egy egész homárral és 10 g tokhal-kaviárral készül.
A tojások fejlesztik az agyat
A tojássárgája a B-vitaminok egyik legfontosabb forrása. Csökkentik a gyulladást, hozzájárulnak az optimális neurológiai működéshez és segítik a baba agyának fejlődését, ha az anya a tojást a terhesség alatt fogyasztja.