15 étel a hús helyettesítésére - a blog
A vegetáriánus étkezés egyre népszerűbb életmódválasztás. A legújabb kutatások szerint a lakosság egynegyede vegetáriánus lesz 25 éven belül. Ezt a tényt érdemes komolyan venni, mert a hús fontos fehérjeforrás. hogy tudnunk kell az egészségre ártalmas étrendi hiányosságok megelőzésére. Lássuk tehát a hús helyettesítésére szolgáló 15 étel listáját ...
1. A seitan
Buddha ételnek hívják és 75% búzaproteinből készül, 100 g ilyen étel biztosítja a szükséges napi fehérjebevitelt (75 gramm). Ezenkívül kiváló kalciumforrás, nagyon kevés szénhidrátot és nátriumot tartalmaz, ezért ideális a kiegyensúlyozott étrendhez és tartsa meg az ábrát (mivel zsír- és koleszterinmentes). A csirke vagy pulyka tökéletes helyettesítője. Vigyázzon, azonban a gluténintoleránsok nem fogják tudni használni, mert szinte csak ezt tartalmazza.
2. Lencse
A seitan után a legerősebb fehérje-összetevő, 26 g/100 g.Ásványi anyagokban (magnéziumban, vasban) is gazdag de alacsony a zsír- és nátriumtartalma, emelni nem tudják a koleszterinszintet. Kísérőként vagy egy ételbe integrálva számos lehetőséget kínálnak a konyhában. Keverhetjük más zöldségekkel is, felhasználhatjuk leves sűrítésére és palacsinták készítésére.
3. Mogyoróvaj
Negyed fehérjéből áll (25 g/100 g), gazdag magnéziumban is, kálium, rost és B6-vitamin, amelyek kiválóan hatnak a májra. De vigyázz, nagyon kalóriatartalmú! Egészséges harapnivalókhoz, adhatunk turmixhoz, vagy megkenhetjük almával vagy zellerrel.
4. Kendermag
Fehérjéik (23 gramm/100 gramm) gyulladáscsökkentő hatásúak, és sajátosságuk, hogy a szervezet könnyen emészthető. Megtalálja őket bioboltokban vagy az interneten. Meglehetősen alacsony áron, minden étel kíséretében (levesek, saláták és turmixok) szolgálják fel őket.
5. Fekete bab
100 g-ra 21 g fehérjével és cukorbetegeknek ajánlott, a test fokozatosan emészti a fekete babot, ami sokkal hosszabb ideig érzi a teljes gyomor érzését, mint más ételek.
Tökéletesen illik az ételek kiegyensúlyozásához vagy a fogyókúrás étrendhez (alacsony a zsírtartalma), fekete bab bármilyen ételbe kerül (Mexikói étel, tortillákon párolt vagy krémezett).
6. Mandula
Tökéletes délutáni teához vagy reggelihez, a mandula rostokban gazdag és vasat is tartalmaz, kalcium, magnézium és kálium. 100 g-os 21 g fehérje mellett azonban jelentős a zsírbevitelük, ezért mértékkel kell fogyasztani őket. Lehetőleg organikusan és tiszta manduladarabokban válassza őket, amelyekben nem lesz nátrium vagy hozzáadott olaj. Önmagában elegendő, a legfinomabbak megkóstolhatják őket a péksüteményekben.
7. Napraforgómag
100 grammban 21 gramm fehérje révén a napraforgómag magnéziumot (ami segít pihenni és jól aludni) és szelént (rákellenes összetevő) biztosít, miközben segít a koleszterinszint alacsony szinten tartásában. Ideális salátákhoz, kísérőként is használható, vagy két étkezés között tökéletes snackként szolgálhat fel.