SCHATTENBLICK - RATGEBER213 Mi teszi a joghurtot csodafegyverré (SB)
AZ ALMACSKÓTÓL A CEMMÁNT - A kipróbált és megbízható otthoni gyógymódokat egyszerűen megmagyarázták
A "Pres" és a "Pros" előnyökkel a joghurtot csodálatos fegyverként emelik fel a krónikus bélbetegségek ellen
és mi áll valójában mögötte
Az Informationsdienst Wissenschaft e.V. - idw - augusztus 2-i beszámolója szerint az ulmi Egyetemi Kórház gyulladásos bélbetegségei járóbeteg-osztályán jelenleg klinikai vizsgálatot végeznek a probiotikumok Crohn-kórban szenvedő betegek lehetséges hatásairól, továbbra is keresik az önkéntes tesztelő személyeket.
Ennek oka az az agresszív reklám, amellyel a joghurtgyártók reklámozzák a vásárlók egészségére gyakorolt különösen pozitív hatást: "Erősítsd meg természetes védekezőképességedet!" Grafikus ábrázolások és kis rajzfilmek mutatják be, hogy a joghurt miként alakítja át a laza védekezést erős ökölgolyókká, amelyek hatékony állahorgokkal és a testből a védekezésben a behatoló baktériumokat hajtják ki. 1995 óta az első probiotikus (görög: életre szóló) joghurtok megjelentek a német piacon, virágzott a bélflóra-üzlet: Időközben számos feldolgozott tejtermék verseng a fogyasztók kegyeiért. Mi a helyzet az ilyen ígéretekkel?
Az ulmi Egyetem Belgyógyászati Klinikáján a krónikus gyulladásos bélbetegségek ambulanciája jelenleg erről vizsgálatot végez: Az enyhe Crohn-betegségben szenvedő betegeket bizonyos lactobacillusokkal kezelik, egy probiotikus baktériumtörzssel, amely állítólag különösen jó hatással van a bélflóra.
"Reméljük, hogy új betekintést nyerhetünk abba, hogy ez a probiotikus baktériumtörzs pozitív hatással lehet-e a betegség aktivitására és a Crohn-betegség betegségtüneteire" - magyarázza PD dr. Georg von Boyen, az ulmi speciális klinika vezetője. Egy másik gyulladásos bélbetegség, a fekélyes vastagbélgyulladás enyhe formájában szenvedő betegeknél már bizonyított az E. coli Nissle 1917 probiotikus baktériumtörzs terápiájának pozitív hatása.
(idw, 2007. augusztus 2.)
A Crohn-kór és a fekélyes vastagbélgyulladás olyan gyulladásos bélbetegségek, amelyek a bél különböző részeire terjednek és ma is gyógyíthatatlanok. Általában civilizációs betegségeknek tekintik őket, amelyek főleg a beteg idegességéből és egyensúlyhiányából, szakmai és magánstresszből, egészségtelen táplálkozásból (gyorsétterem), dohányzásból, alkoholból és sok más szokásos magyarázatból fakadnak az ilyen civilizációs jelenségek miatt, és végül még mindig nem teljesen tisztázott rendellenességekhez vezetnek a bélnyálkahártya immunrendszerében. Gyengülésük miatt az emberek bizonyos értelemben védtelenek az agresszív gyomor-bél baktériumok, például a Helicobacter pylori támadásával szemben - állítja az elmélet.
Csak Németországban 420 000 embert érintenek ezek a gyulladásos tünetek. Gyomorgörcsök, véres hasmenés, lázrohamok és fogyás, néha ízületi fájdalmak, bőrelváltozások és szemfertőzések is. A stressz egyes tüneteinek elkülönítése és az adott életterv kezelése helyett most egy szelíd joghurtot javasolnak, amely olyan, mint egy krémréteg a gyulladt bél felett, és új laktobaktériumokból (tejsavbaktériumok) készült pajzsot biztosít, amely véget vet az ellenséges támadóknak. kellene csinálni. Legalábbis így értjük a reklámot.
Amit a reklám nem mutat, az az, hogy a probiotikumoknak, többnyire élő mikroorganizmusoknak vagy tejsavbaktériumok speciális törzseinek, először ki kell dobniuk vagy ki kell szorítaniuk az összes endogén bélbaktériumot, hogy helyet biztosítsanak maguknak. létrehozása, még akkor is, ha a szervezet saját bélbaktériumai optimálisan elfoglalják a bél felszínét és ellátják funkciójukat.
Ez nagyon különbözik attól a gondolattól, hogy csak káros baktériumokat és mikroorganizmusokat kell kiszorítani az immunrendszer erősítése érdekében. Az a tény, hogy a teljes készletet ki kell cserélni, különben a régi és az új törzsek versengenek a belekben lévő tápanyagokért.
A reklámhatékony és egyenesen közmondásos "bélrúgás" kielégítése érdekében a probiotikumoknak, a speciális laktobacillusoknak vagy bifidobaktériumoknak sokkal erősebbnek és kiterjedtebbnek kell lenniük, mint a test eredeti törzse.
Az még nem bizonyított, hogy a probiotikus törzsek valóban kedvezőbben befolyásolják-e a bélflórát és erősítik-e az immunrendszert. Kérdéses az is, hogy a tejsavbaktériumok élve is eljutnak-e a vastagbél rendeltetési helyére: az elfogyasztott baktériumok legfeljebb 40 százaléka dacol az agresszív gyomor és epesavak támadásával. A hatás elérése érdekében a termékeket rendszeresen, nagy mennyiségben kell fogyasztani. Ha ez túl költséges az Ön számára, kapszula formájú baktériumtenyészetekre is visszaválthat, azaz kész gyógyszerekre. Mindenesetre nagy mennyiségű probiotikum csak biotechnológiailag nyerhető, a genetikai fejlesztések felé vezető lépés gyorsan megtörténik.
Különösen érdekes a probiotikus ételek gyártói számára ezen mikroorganizmusok egyedi tápláléka kedvenc ételeikkel. Anyagcseréjükhöz vízoldható rostokra, azaz emészthetetlen szénhidrátokra, például inulinra és oligofruktózra van szükségük, amelyek a "jó" bélbaktériumok végső táplálékának számítanak: Állítólag elősegítik a hasznos bifidobaktériumok növekedését Visszaszorítja a kórokozókat és támogatja a test védekezését.
Más szavakkal, az úgynevezett "prebiotikus adalékok" vagy "prebiotikumok" nélkül a feltételezett csodafegyverek normális vagy éheztetett bélbaktériumokká hervadnak, amelyek már nem tudják megtartani helyzetüket és mindent földi módon meg tudnak csinálni. Vagyis a probiotikus ételekben egyszerre kell biztosítani a probiotikumok helyes prebiotikus táplálkozását. Ez pedig a funkcionális joghurtok, illetve beleik és flórájuk potenciális fogyasztóját bizonyos termékektől teszi függővé.
A prebiotikus adalékanyagok megtalálhatók müzlikeverékekben, gyümölcslevekben, tejtermékekben és kész levesekben, amelyek állítólag segítenek az egészséges fogyásban. Néhány pékség prebiotikumot kínál "Cult-1 tekercs".
Mivel azonban a bélflóra táplálásához szükséges tápanyagokhoz szükségük van a szükséges baktériumokra is, amelyek megeszik, néhány prebiotikus termék nemcsak prebiotikus rostot tartalmaz, hanem a megfelelő kedvezményezetteket is: probiotikus baktériumtenyészetek.
Mivel ezeknek nem feltétlenül kell azonosnak lenniük gyártónként vagy termékenként, ez a fajta étrend elkerülhetetlenül háborúhoz vezet a belekben: Attól függően, hogy a fogyasztó mit kíván enni, az újonnan bevezetett bélbaktériumok küzdenek régivel szállított vagy régivel a felsőbbség számára létrehozott. A képes ökölvívó mérkőzés nem csak a régi, gyenge vagy beteg bélbaktériumokról szól. Azok, akik a legjobb prebiotikum-mennyiséget biztosították, nagy valószínűséggel nyernek, és a beleket vagy az embereket bizonyos ételek fogyasztásától függik, ha ingerlékeny béltünetek nélkül akarnak tovább élni.
Az ember kíváncsi arra, hogy ilyen gyakorlatokkal, amelyek végső soron a gazdasági előnyökről és a piaci igényekről szólnak, bárki is gondolt-e egyáltalán a potenciális fogyasztók egészségére, bármit is mondjon a reklám?.