15 étel, amelyet nem szabad hűtőszekrényben tárolni
15 étel, amelyet nem szabad hűtőszekrényben tárolni
15 étel, amelyet nem szabad hűtőszekrényben tárolni
A hideg megváltoztathatja az étel "szerkezetét", károsíthatja annak textúráját, állagát és ezáltal az ízét. A hibák elkerülése érdekében egy szabályt kell szem előtt tartani: azokat az ételeket sem szabad otthonosan tartani, amelyeket nem tartanak hidegen a szupermarketekben.
Például a közhiedelemmel ellentétben a paradicsomot és a bazsalikomot nem szabad hűtőszekrényben tartani, de vannak olyan ételek is, amelyek nem jönnek jól össze a hideggel.
A főzendő gyümölcsöktől és zöldségektől kezdve a már tartósítószert tartalmazó termékekig itt van 15 olyan étel, amelyet nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
Avokádó
A sütéshez az avokádót szobahőmérsékleten kell tárolni. Amikor éretlen avokádót tesz a hűtőbe, az elnyeli a nedvességet és megpuhul.
Miután a sütési folyamat befejeződött, az avokádót a hűtőszekrényben hagyjuk, és ha csak a felét használjuk, akkor a magokat a másikban hagyjuk.
Krumpli
Ne hagyja napsütésben és ne tárolja hűtőszekrényben. A hideg hőmérséklet cukorrá változtatja a burgonyakeményítőt, és ízük megváltozik. Ráadásul főzés közben a bőrük sötétedni fog.
Csokoládé
Hűtőszekrényben tárolva a csokoládé finom fehér pudingot fog meg a felületén. Nem penész, hanem zsír jön ki a tetején. Fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot, de az íze megváltozik. A csokoládét legjobb szobahőmérsékleten, fénytől távol tartani.
Olvassa el még: Milyenek a legfurcsább gyümölcsök, amiről valószínűleg még soha nem hallottál
Trópusi gyümölcsök
A trópusi gyümölcsök a hűtőszekrényben tárolva romlanak.
Bazsalikom
Basil szereti a meleget, és a hűtőszekrény hőmérséklete gyorsabban hervad, mint kellene. Ezenkívül a növény hajlamos elnyelni a hűtőszekrény összes szagát, így elveszíti saját ízét. A bazsalikomot legjobban egy pohár vízben, közvetlen napfénytől távol tarthatjuk, akárcsak a virágokat.
Zöldbab
Ha zöldbabot tesz a hűtőszekrénybe, az elveszíti minden táplálkozási tulajdonságát. Azonban egész évben lefagyaszthatja. Hogyan kell eljárni? Forraljuk fel az enyhén sós vizet, mártsuk meg a zöldségeket, majd engedjük át hideg vízáramon. Ily módon a zöldségek légterei szűkülnek, a fagyás közbeni oxidáció lelassul, a baktériumok hatása csökken.
Hagyma
Ha kihűlt, a hagyma nedvesség hatására megpuhul, felveszi más ételek és penész ízét. Legjobb száraz helyen tartani, a fokhagyma esetében is érvényes ajánlás.
Kávé
A kamrában légmentesen lezárt tartályokban tartják. A hűtőszekrényben tárolt kávé elveszíti ízét és nedvessé válhat.
olaj
A növényi olajok zavarossá és viszkózusabbá válnak, ha hűtőszekrényben tárolják őket, de miután szobahőmérsékleten eltávolítják, visszanyerik sűrűségüket. A kamrában túl sokáig tárolt olajok azonban avasakká válhatnak. Csak a dióolajokat kell hűtőszekrényben tartani, mert rövidebb az eltarthatóságuk, mint a növényi olajoké.
édesem
A hideg hőmérséklet a méz kristályosodását okozza, amelyet még mindig el lehet fogyasztani.
paradicsom
Téves az a gondolat, hogy a paradicsom hosszabb eltarthatóságú, és erősebb lesz, ha hűtőszekrénybe kerül. Nem csak lágyabbak és lisztesebbek lesznek, hanem elveszítik ízüket is. Javasolt szobahőmérsékleten tartani, és teljesen érett állapotban, vagy legfeljebb három nappal a sütés után fogyasztani. Ha egyes részek lágyulni kezdenek, eltávolíthatják őket, a többit pedig paradicsomleként fogyaszthatják el.
Olvassa el még: Mennyi cukrot tartalmaznak kedvenc termékeink valójában
A kenyér
A kenyeret nem tárolják a hűtőszekrényben. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a kenyeret tiszta, száraz ruhába csomagolhatjuk, vagy kenyérládában tarthatjuk, félbevágott almával. Felszívja a nedvességet, és a kenyér hosszabb ideig megőrzi ropogós héját és puha magját. A kerek kenyér jó ideig marad, mint a hosszúkás kenyér.
padlizsán
A padlizsánt nem tároljuk hűtőszekrényben. Lágyakká válnak, érzékenyek az alacsony hőmérsékletre.
banán
Az egyetlen ok, amiért a banánt hűtőszekrényben kell tárolni, az az érlelés lassítása. De a hideg hőmérséklet sötétíti a bőrüket.
uborka
Az uborka hűtőszekrényben tartása nem hosszabbítja meg az életüket, éppen ellenkezőleg. A hideggel érintkezve a héja gyorsan megpuhul, és az uborka elveszíti ízét.