15 gyors és könnyű étkezési ötlet füstölt lazacokkal
A füstölt lazac ünnepi alapanyag, amelyet elegánsan készítenek kezdőként vagy főételként, függetlenül az évszakától: karácsonyi ünnepekre, vagy szép tavaszi vagy nyári napokra. Terrinában, quiche-ben, tésztán, avokádó pirítósban, kreppekben, rizottóban, krokettben vagy palacsintában a füstölt lazac mindig finom: pont. Engedje meg, hogy inspirálja Önt 15 egyszerű és csodálatos receptünkkel, hogy örömet szerezzen Önnek és lenyűgözze vendégeit: garantált siker !
Tehát készen áll arra, hogy megtalálja a ritka gyöngyöt, az Önnek megfelelő receptet? Gyerünk:
1. Terrine füstölt lazacgal és krémsajttal
6 fő részére
Elkészítési idő: 20 perc
Költség: minden költségvetéshez
Hozzávalók:
- 1/2 uborka
- 125 g fehér sajt
- 300 g krémsajt kenhető
- 40 g metélõhagyma
- 150 g füstölt lazac maradék
- Őrölt rózsaszín bogyó
- 150 g füstölt lazac, vékony és hosszú szeletek
Készítmény:
1. Hámozza meg az uborkát. Távolítsa el a magokat és vágja apró kockákra. Hagyja 15 percig szűrni egy szűrőedényben.
2. Egy salátástálba tegye a görög joghurtot, a krémsajtot, az apróra vágott metélőhagymát és a lazacmaradványokat. Keverjen össze mindent, hogy tölteléket kapjon. Fűszerezzük őrölt rózsaszín bogyókkal.
3. Egy tortaformát kibélelünk celofánnal. És harmonikusan fedje le a forma alját és oldalait a lazacszeletekkel.
4. Helyezzen egy réteg krémsajt keveréket, majd tegye a kockákra vágott uborkát és egy új réteget túrót, folytassa ebben a sorrendben, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
5. Zárja le a készítményt a lazacszeletekkel. Hagyja 4 órán át állni a hűtőszekrényben. Díszíthetjük kaporral, rózsaszínű bogyós gyümölcsökkel és citromhéjjal.
2. Északi stílusú füstölt lazac, avokádó és grapefruit
1 adagra
Elkészítési idő: 5 perc
Költség: minden költségvetéshez
Hozzávalók:
- 60 g mesclun
- 1/2 grapefruit
- 1/2 avokádó
- 80 g garnélarák
- 1 kis szelet füstölt lazac
- 1 csipet mák
- Citromos vinaigrette
- Só bors
Készítmény:
1. Mossa meg a hálót és jól engedje le.
2. Hámozza meg és vágja szeletekre a grapefruitot. Az avokádót és a lazacot csíkokra vágjuk.
3. Öltöztesse a salátát, és szórja meg mákkal.
4. Kényeztesse magát. Fűszerezhetjük citrommal, sóval és borssal.
3. Póréhagyma, lazac és sajt quiche
4 fő részére
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 40 perc
Költség: minden költségvetéshez
Hozzávalók:
- 1 tekercs omlós tészta vagy házi omlós tészta
- 2 póréhagyma fehér
- 10g vaj
- 20 cl folyékony krém
- 3 tojás
- 2 szelet füstölt lazac
- 50 g reszelt Comté
- Só bors
Készítmény:
1. Húzza ki az omlós tésztát pite-edénybe. Szúrja meg a pite héját villával. Fenntartjuk a hűtőben.
2. Mossa le, majd apróra vágja a póréhagyma fehérjét. Főzzük őket párolt vajban 25 percig, időnként megkeverve.
3. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. A tojásokat egy tálba keverjük, hozzáadjuk a tejszínt. Só, bors.
4. Öntse a quiche készüléket a torta alapra, adja hozzá a póréhagyma fondü-t, a csíkokra vágott füstölt lazacot és szórja meg a Comté-val. 30 percig sütjük.
4. Poké tál füstölt lazacgal
1 adagra
Elkészítési idő: 10 perc
Költség: minden költségvetéshez
Hozzávalók:
- 120 g főtt rizs
- 1 evőkanál rizsecet
- 100 g füstölt lazac kockákra vagy csíkokra vágva
- Öntetek: avokádó szeletek, felszeletelt vörös káposzta, szeletelt uborka, retek, reszelt sárgarépa ...
- 1 C A C friss fűszernövények (ízlésétől függően koriander, metélőhagyma, csipetkés stb.)
- 1 csipet szezámmag
- Szója szósz
- Csili szósz
- Só bors
Készítmény:
1. Kombinálja a rizst és a rizsecetet egy nagy tálban.
2. Vágja kockákra vagy csíkokra a füstölt lazacot. Készítsük elő a nyers zöldségeket: avokádó szeleteket, apróra vágott vörös káposztát, szeletelt uborkát, retket, reszelt sárgarépát ... és harmonikusan rendezzük el a poké tálban. (A mennyiségeket igazítsa éhségéhez).
3. Megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel és szezámmaggal.
4. Élvezze. Ízesítéséhez szójaszósz, chili szósz, só és bors ízesítheti.
5. Breton palacsinta füstölt lazacgal tekerve
10 fő részére
Elkészítési idő: 25 perc
Főzési idő: 30 perc
Költség: minden költségvetéshez
Hozzávalók:
- 500 g hajdina liszt
- 1 C A C só
- 1,1 l hideg víz
- Vaj
- 10 szelet füstölt lazac
- 200 g krémsajt
- néhány ág friss kapor
- néhány ág friss petrezselymet
- 1/2 gerezd fokhagyma
- fél citrom héja
- 10 batavia levél
Készítmény:
1. Keverje össze a lisztet, a sót és a vizet egy tálban, és hagyja a tésztát legalább 3 órán át pihentetni a hűtőszekrényben.
2. Főzje meg a palacsintákat egy serpenyőben vagy kreppkészítőben, ügyelve arra, hogy az egyes palacsinták között vajjal jól megolajozzon.
3. Keverje össze a krémsajtot egy villával, hogy sima állagú legyen.
4. Adjunk hozzá néhány szál kaprot és petrezselymet, egy fél citrom héját és apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze és fűszerezzük.
5. Kenjen vékony réteget gyógynövényes sajttal az egész palacsintára.
6. Helyezzen egy batavia levelet és egy szelet füstölt lazacot. a palacsintán.
7. A palacsintát a lehető legvékonyabban tekerje be, és szorosan csomagolja be fóliával, mielőtt a tekercset 30 percre hűtőbe tenné.
8. Távolítsa el a tekercset és vágja félbe szögben, közvetlenül tálalás előtt. Jó étvágyat !
6. Burgonya gofri, füstölt lazac és citromkrém
4 fő részére
Elkészítési idő: 35 perc
Főzési idő: 10 perc
Költség: minden költségvetéshez
Hozzávalók:
A gofri esetében:
- 280 g burgonya
- 1 tojás
- 100g liszt
- 120 ml tej
- 15 g olvasztott vaj
- 20 g reszelt sajt
- 1 medvehagyma
- Só, bors
- 2 szép szelet füstölt pisztráng
- Pisztráng tojás díszítésre
- 1 evőkanál friss petrezselyem
A citromkrémhez:
- 200 ml tejszín
- 1 citrom (vagy 30 ml gyümölcslé)
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Készítmény:
1. Előmelegítse a gofrisütőt. Közben reszeljük le a burgonyát és vágjuk fel a medvehagymát.
2. Egy salátástálban keverje össze a lisztet, a tojást és az olvasztott vajat. Kezdje el habverővel keverni, és fokozatosan adja hozzá a tejet. Hozzáadjuk a reszelt burgonyát a medvehagymával, sóval és borssal, és jól összekeverjük.
3. Süssük a gofrit a forró és enyhén kikent gofrisütőben, majd ha megfőtt, tartsuk melegen.
4. Nyomja meg egy fél citrom levét (kb. 30 ml gyümölcslé).
5. Keverje össze a tejszínhabbal. Só, bors. A gofrit elrendezzük a lazacgal, a lazactojással, a tejszínnel és a petrezselyemmel.