15 hüvelyes vs.
Ma olyan zöldségekről beszélünk, amelyek segíthetnek bizonyos ráktípusok megelőzésében, ha gyakrabban fogyasztják őket. A felsorolásuk előtt azonban fontos megérteni valamit, amiről több szakaszban is beszéltünk itt, az Egészségügyi Államban. Nincsenek csodaélelmek, nincsenek csoda diéták, és nincs olyan étel sem, amely garantálná, hogy nem fogunk rákot vagy más krónikus betegséget kapni. Csak az egészséges étkezési szokások csökkenthetik a megbetegedés kockázatát, és természetesen bizonyos ételek, amelyekre egyes kutatók jobban támaszkodtak.
A Food Chemistry tudományos folyóiratban megjelent tanulmány 34 zöldség in vitro hatásait vizsgálta az emberi rákos sejtek nyolc típusára. A tanulmány következtetései a következők voltak, és most idézem a kutatókat: "A változatos étrend, amely több különféle zöldségosztályt (és hallgatólagosan fitotápanyagokat) tartalmaz, elengedhetetlen a hatékony rákmegelőzéshez.".
A tanulmány másik nagyon fontos eredménye, hogy a zöldségek szelektívek: ugyanaz a fokhagyma adag, amely gátolta a rákos sejtek szaporodásának 80% -át, semmilyen módon nem befolyásolta az egészséges sejteket.
A vizsgált zöldségek listájából hat felére csökkentette a rák növekedését: narancsos paprika, uborka, vörös cikória vagy radicchio (ez a vörös káposzta, kissé keserű saláta), forró jalapeno paprika, burgonya és cékla. További 5 zöldség még a rákos sejteket is elpusztította: karfiol, kelbimbó, zöldhagyma, fokhagyma és póréhagyma.
Akkor jó hír, ha figyelembe vesszük, hogy nem egzotikus vagy drága ételekről van szó, hanem olyanokról, amelyek mindenki számára elérhetőek. Ne feledje azonban, hogy ezek a hatások megfigyelhetők egy sejten, táptalajon, in vitro. Nem tudjuk pontosan, hogy a megfigyelt hatásokért felelős összes anyag hogyan szívódik fel a szervezetben, de számíthatunk némi hatékonyságra legalább az emésztőrendszeri rákok esetében, ahol kapcsolatba kerülhet az élelmiszer és a rákos sejtek. Másrészt nem kockáztatunk meg semmit azáltal, hogy több ilyen ételt fogyasztunk, sőt, némelyik több szempontból is hasznos lehet: a fokhagyma és a hagyma segít megőrizni a fizikai távolságot a világjárvány idején, nem igaz?