15 okos recept buggyantott tojással Cuisine AZ
Makulátlanul olvadó boríték, aranysárga folyó szív, neveztem el? Az ellenállhatatlan buggyantott tojás, az édes csoda az ízes főzéshez ! Számos szakácsot szorongat, és mégis ... mégis egy skimmer és egy jó adag türelem elegendő ahhoz, hogy a leg banálisabb tojást meglepetés zsákká varázsolják. Csak annyit kell tennie, hogy áthúzza egy pirítósra, egy salátára vagy egy kis ételre, a buggyantott tojás ezerszer jobb, mint a hab a tortán !
A buggyantott tojás sikere, titka: nagyon friss tojás és minőségi. A következő ? Forralj fel egy edény vizet fehér ecettel, majd engedd le párolni. A tojást feltörjük egy tálba, és óvatosan csúsztatjuk a vízbe, a sárgáját jól felöntve a fehér közepén. Hagyja koagulálódni néhány másodpercig, mielőtt a fehérjét a sárgájával körülveszi. Vegye ki a buggyantott tojást, és az izzószálak levágása előtt azonnal jeges vízben hűtse le, kész !