2. 4 - Lipid követelmények

• Előfeltételek és célok
• Osztályok
  • Tartalom
    • 1 - Szarkopénia és táplálkozási tartalékok
    • 2 - Az idősek táplálkozási igényei
      • 2.1 - Energiaigény
      • 2.2 - Fehérjeszükséglet
      • 2.3 - Szénhidrát követelmények
      • 2.4 - Lipid követelmények
      • 2.5 - Vitaminigény
      • 2.6 - Ásványi anyagok követelményei
      • 2.7 - Nyomelemekre vonatkozó követelmények
      • 2.8 - Vízigény
    • 3 - Táplálkozási állapot értékelése
      • 3.1 - Az alultápláltság diagnosztizálása
      • 3.2 - A prognózis értékelése
      • 3.3 - Szűrő mérlegek
    • 4 - Az alultápláltság előfordulása
    • 5 - Az étvágytalanság és az alultápláltság okai
      • 5.1 - Az életkorral összefüggő fiziológiai változások
      • 5.2 - Elégtelen táplálékfelvétel
      • 5.3 - Hiperkatabolizmusok
    • 6 - Az alultápláltság következményei
      • 6.1 - A fő funkciók következményei
      • 6.2 - A mikroelemhiány következményei
      • 6.3 - Az alultápláltság általános következményei az egyénre nézve
      • 6.4 - Gazdasági következmények
    • 7 - Megelőzés és egészséges életmód
      • 7.1 - Az élelmiszer nem korlátozott
      • 7.2 - A szarkopénia elleni küzdelem legjobb módja
      • 7.3 - Egészséges életmód
    • 8 - Táplálkozási támogatás idős betegeknek metabolikus roham esetén
      • 8.1 - Idős betegeknél metabolikus agresszió esetén
      • 8.2 - Az eszközök
      • 8.3 - Bármi legyen is az alkalmazott táplálkozási támogatás
    • 9 - Az etetés etikai dimenziója idős betegeknél
    • 10 - Táplálkozás és hidratálás az élet végén
      • 10.1 - Az etetés előfeltételei
      • 10.2 - Az életciklus végi etetés alapelvei
      • 10.3 - Hidratáció az élet végén
  • Lényeges pontok
  • Tanárok verziója
  • PDF változat
• Értékelések
• Függelékek
• Ön szerint
• Tanári források

• Segítség
• Szerzői
• Névjegyek

2. 4 - Lipid követelmények

Az elongázok és a deszaturázok hatására a linolsav (n-6 sorozat) és az α-linolénsav (n-3 sorozat) átalakul arachidonsavvá és eikozapentaénsavvá, amelyek maguk a prosztaglandinok prekurzorai, amelyekről ismert, hogy fontos szerepet játszanak a a vérlemezkék normális aggregációjának fenntartása. A deszaturázok aktivitásának csökkenése az életkor előrehaladtával a hosszú szénláncú zsírsavakat időseknél is nélkülözhetetlennek tartják. Időseknél az ételbevitel gyakran túl sok linolsavat és kevés linolénsavat tartalmaz. Ez a deszaturázok aktivitásának csökkenésével együtt elősegíti a dihomo-g-linolén- és az eikozapentaénsav hiányát, következésképpen a vérlemezkék hiperaggregációját. Az esszenciális zsírsavakra vonatkozó követelmények az időseknél továbbra is napi 9-10 g-ot tesznek ki, ami naponta körülbelül 1 evőkanál növényi olajat jelent.

A nyugati országokban található élelmiszerek az energia 35-45% -át adják zsír formájában, amelyet általában túlzottnak tekintenek. 80 év után azonban nem bizonyították, hogy a hiperkoleszterinémia továbbra is az érrendszeri kockázathoz kapcsolódik. Az életkorban bekövetkezett bármilyen étrendi manipuláció rosszul tolerálható, és az alultápláltság állapotát idézheti elő olyan alanyban, aki nem tud (vagy nem akar ...) új étkezési szokásokat elsajátítani. A hiperkoleszterinémia diétás kezelése időseknél csak akkor indokolt, ha meghosszabbítja a felnőttkorban elkezdett, jól tolerálható étrendet, amelynek javallata a biológiai rendellenesség és a személyes kórtörténet vagy a családi koszorúér-betegség dokumentált összefüggésén alapult.

---