2 Funkcionális Élelmiszer trend - PDF ingyenes letöltés

2 Funkcionális ételek, ételtrend 15 Ha megnézzük az alkoholmentes italok (AfG) funkcionális élelmiszerek piacának termékkategóriáját, az eladások a jövőben is növekedni fognak. Az AfG értékesítésének növekedése 2006 első felében csaknem 20% volt (lásd a 3. ábrát). 2007 első felében a wellness és az egészséges italok divízió értékesítése mintegy 50% -kal nőtt. Összehasonlításképpen, az AfG teljes értékesítése csak 6,8% -kal nőtt. De mi az oka a funkcionális élelmiszerek fellendülésének? Amint az elején említettük, az egyik ok az egészség iránti növekvő érdeklődés általában. De a megváltozott egészségpolitika hatásai is meghatározó szerepet játszanak. A fogyasztók szembesülnek azzal a helyzettel, hogy egyre több magán egészségügyi kiadást kell fizetniük. Ez nagyobb felelősséget eredményez a saját egészségéért és fizikai alkatáért. Egy másik ok egy elöregedő társadalomban rejlik, amely idős korban is mobilis és egészséges akar lenni, és kifejezetten ezeket a termékeket használja. 35 Vö. Zentes/Morschett et al., Handelsmonitor 2008, 106. o.