2 jó ok, amiért érdemes inkább nyersen enni a diót - Egészséges ma
Mostanra valószínűleg tisztában van azzal, hogy a dió szinte minden étrend és táplálkozási terv nagyszerű választás.
Rengeteg egészséges zsírt, finom adag rostot és sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, például:
- Vas
- cink-
- magnézium
- kálium
- E-vitamin
De tudta-e azt is, hogy nem minden dió egyforma?
Ma szeretnénk megmutatni, hogy miért érdemes nyersen enni a diót, nem pedig sültet.
1. Kevesebb nátrium
A nyers dió egészségesebb az Ön számára a nátrium miatt. A legtöbb sült dió sok sót tartalmaz, ami növelheti a vérnyomást. Aki szívbetegségben szenved vagy fokozott a stroke kockázata, kerülje a sült dióféléket.
2. Egészségtelen zsírok és szabad gyökök
A sült diófélék másik nagy problémája, hogy többnyire egészségtelen olajokban pörkölik, amelyek avasodhatnak. Ezenkívül a diófélék magas hőmérsékletén a fontos tápanyagok elveszhetnek vagy megsemmisülhetnek. Ezenkívül a pörkölés során további szabad gyökök szabadulnak fel, amelyek egészségtelenné teszik a diót.
Tehát a nyers határozottan a jobb választás, DE ...
Aki ismeri a diót, tudja, hogy a nyers dió fitinsavat és enzimgátlókat tartalmaz, amelyek a szervezetben ásványi anyagokkal kötődnek és megakadályozzák azok felszívódását. Tehát akkor is, ha a dió tele van a fenti tápanyagokkal, ez még nem jelenti azt, hogy valóban megkapja a tápanyagokat. Tehát az áztatás jó ötlet.
A vízben áztatva és kissé melegítve a fitinsav lebomlik, ami azt jelenti, hogy a test jobban felszívja a tápanyagokat a dióban.
Mi a legjobb módja a dió áztatásának?
Körülbelül 1 evőkanál tengeri sót oldjon fel 3-4 csésze meleg vízben. Adja hozzá a diót, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje őket a víz. Hagyja egy éjszakán át állni, és másnap szűrje le őket. Ezután kb. 80 fokos sütőbe vagy dehidratátorba helyezi őket 12–24 órára.
Miután a dió ropogós, hagyja kihűlni, majd zárt tartályban tárolja.
Hogyan szereted enni a diót?
Ezeket a cikkeket is érdekelhetik: