20 mérsékelten fogyasztható étel - cukorbetegség ÉLET
Valójában bármit megehetek. Az ember gyakran hallja ezt a mondatot cukorbetegektől, és alapvetően nem téves. Ennek ellenére vannak olyan ételek, amelyek óvatosságot igényelnek. Megmutatunk 20 olyan ételt, amelyet csak mértékkel szabad élveznie
1. Avokádó
Egy csábító, krémes egzotikus nő buktatókkal. A diós ízű vaj gyümölcs az olívaolajjal együtt a legzsírosabb gyümölcs. Ezenkívül tartalmazza a cukor típusú mannoheptulózt. Nagy mennyiségben - különösen a 2-es típusú cukorbetegeknél - ez gátolhatja az inzulin szekrécióját. Itt fennáll a hipoglikémia veszélye. Tipp: Az avokádó a fiatalok szökőkútja az érzékeny bőr számára. Csak próbáljon ki egy avokádó krémet!
2 sör
A német kedvenc itala. Különösen a benne lévő alkohol megakadályozza a májat a cukor regenerálásában. Ez veszélyes hipoglikémiához vezethet. Ezenkívül az elfogyasztott kalóriák nem töltik fel. És később serkenti az étvágyat. A kiadós étkezéssel kombinálva a sör igazi kalóriabomba. Tipp: Az Altbier a legalacsonyabb kalóriatartalmú ital, 41 kcal/100 ml. A felső erjesztésű sör a B2-vitamin tartalmával migrén ellen is jó.
3. Gyümölcslé
A frissen facsart gyümölcslé kétségtelenül a legfinomabb ital. Ennek ellenére különösen a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a pürésített gyümölcslevekkel. A hiba a gyümölcsben található magas fruktóz-arány. Még egy kis pohár gyümölcslé is gyors vércukorszint-emelkedést okoz. Tipp: Egyszerűen keverjen össze 1 rész gyümölcslevet 3 rész vízzel, hogy gyümölcsfröccsöt készítsen. Így az értékes vitaminok nem vesznek el.
4. Csirketojás
Ez egy nagy tojás! De miért károsak a tojások a cukorbetegek számára? Magas biológiai értékével a tyúktojás fontos fehérjeforrás, de a túl sok fehérje működésükben elboríthatja a vesét. A legtöbb cukorbetegben a vesék is érintettek. A vizeletben található vérfehérje-albumin csak kis mennyiségben bomlik le veseműködési zavar esetén. A legrosszabb esetben ez teljes veseelégtelenséghez vezethet. Tipp: Ha egészségügyi okokból különös gondot kell fordítania a fehérjére és a koleszterinre, akkor jelentősen csökkentenie kell a tojás mennyiségét.
5. Rebarbara
A savanyú szórakoztat, de ez a rebarbarára is vonatkozik? A gyümölcsös, keserű ízű zöldségek nagyon népszerűek a nyár elején, de a bennük található oxálsav keserű ízt ad a nagyon fanyar zöldségeknek. Kalciummal kombinálva oldhatatlan kristályokat képez, amelyek súlyosan károsítják a kalcium felszívódását. Ez vesekövek kialakulásához vezethet. Tipp: Az oxálsavtartalom csökkentése érdekében javasoljuk, hogy dobja ki a főzővizet. Vagy enni egy kis darab sajtot, miután élvezte a rebarbarát.
6. édesem
Édes csábítás következményekkel. A népszerű természetes termék 38 százalék fruktózt, 32 százalék glükózt, valamint vizet és természetes enzimeket tartalmaz. A magas szénhidráttartalom feltűnő. A mindennapi életben a mézet gyakran használják tea és desszertek édesítésére. De tiszta, gyorsan bejut a vérbe, és magas vércukorszint-emelkedést okoz. Tipp: csak érett gyümölcsöt használjon a desszert édesítéséhez. Látni fogja, hogy a joghurt jó alternatíva a cukorral szemben.
7. Angolna/olajos hal
Az angolna különösen az északi szélességeken található meg. Csakúgy, mint néhány más halfajnál (lazac, makréla, kiperek), az angolnában is viszonylag magas a zsírtartalom. Ez különösen a 2-es típusú kockázatú emberek számára jelent problémát. Végül is egy túlsúlyos, cukorbeteg embernek több energiára van szüksége. Legrosszabb esetben ez kiválthatja vagy súlyosbíthatja a betegséget. Tipp: A tengeri angolna kevésbé zsíros, mint a folyóktól származó rokona, és íze ugyanolyan jó.
8. Dinnye
Nem a kalap, hanem a gyümölcs, ami mellesleg zöldség. Szinte semmi különbség, hogy mézet vagy görögdinnyét vásárol. Mert egy 5 kg-os görögdinnye is több mint 130 kockacukrot tartalmaz. Magas glikémiás indexük is van. Ezáltal a cukor gyorsabban felszívódik a szervezetben. Tehát nemcsak sok cukrot fogyaszt, hanem rendkívül hatékony is. Tipp: vágja a dinnyét apró kockákra, hogy az adagolás kontroll alatt legyen.
9. Banán
A csillag a trópusi gyümölcsök között. A gyermekek és a sportolók kedvelt harapnivalója. Ezenkívül a banán több energiát szolgáltat, mint zsír. A banán magas szénhidráttartalma különösen felelős a vércukor gyors emelkedéséért. Ezért csak részben alkalmasak kis snackként az étkezések között. Tipp: próbáld ki a helyi gyümölcsfajtáinkat! A savanyú gyümölcsök kevesebb fruktózt tartalmaznak.
10. Szilva
A szilva nagyon népszerű az otthonban és az elosztásokban. A szilva júliustól októberig csemege. Különösen az érett szilva esetében jelentős a fruktóz aránya. Így a gyümölcsfajták között a legalacsonyabb víztartalom is. Ugyanakkor negatív tulajdonságaik is vannak. A szilva serkenti a hasnyálmirigy termelését is. Tipp: használjon Reneklodent. Ez a fajta szilva sok vitamint, ásványi anyagot és sok vasat tartalmaz.
11. Vaj
A vaj íze jó! Különösen az állati zsírban van több telített zsírsav, mint a növényi margarinban. Károsak lehetnek a szervezet számára, és növelhetik a koleszterinszintet. Ami különösen felelős a szív- és érrendszeri betegségekért. Tipp: vaj helyett használjon házi készítésű krémsajtot friss fűszernövényekkel. Ezzel kalóriát is spórolhatunk.
12. Mazsola
Válassza ki magának a mazsolát! A szárított szőlő leggyakrabban felhasználásra kész müzlikeverékekben található. Halmozott evőkanál (kb. 20 g) esetén a mazsola nehézsúlyú a szárított gyümölcsök között. Ezenkívül cukorbetegeknek nem ajánlott a magas fruktóztartalom (60%) miatt. Tipp: Különösen a szezonban friss, érett gyümölcsök gazdag vitaminokban.
13. Sajt
Minden sajt? A népszerű tejtermék különösen a zsírtartalomban különbözik - a szárazanyag alapján. Minél magasabb a szárazanyag, annál keményebb és zsírosabb. Különösen a 2-es típusú cukorbetegeknek nagyon figyelniük kell a zsírtartalomra és a fehérjére! A magas zsír- és fehérjetartalom mellett a só is fontos szerepet játszik. Felelős a kiszáradásért a gyártás során. Tipp: A savanyú sajt nagyon fűszeres sajt, és jó alternatíva, kevesebb mint 10 százalék szárazanyag-tartalommal.
14. Rizs
A rizs forró! Ez az ázsiai konyha nélkülözhetetlen része. A fehér rizs egy szinten van a fehér liszttel, és jobb, ha ugyanazon okok miatt nem eszi. A fehér rizs megtalálható jázminban, basmatiban és ragacsos rizsben. A sushiban is ismert. Bár állítólag a rizsnek sok egészséges tulajdonsága van, magas keményítőtartalma miatt a vércukorszint hirtelen megemelkedik. Tipp: Természetes héja miatt a barna rizs csak a cukorszint lassú emelkedését okozza.
15. Vörös hús
Nem csak egy darab hús! A vörös hús különösen gazdag vasban. Az is ismert, hogy a szervezetben a magas vasraktárak a cukorbetegség fokozott kockázatához kapcsolódnak. A vas növeli az oxidatív stresszt a sejtekben, és különösen károsíthatja a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit. Tipp: Célszerű itt csökkenteni a hús mennyiségét. Ez megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
16. Tök
Első pillantásra az őszi zöldségek egészséges zöldségek. Meg kell azonban jegyezni, hogy a tök viszonylag magas a glikémiás indexben. Ennek oka az alacsony zsírtartalom, ami a vércukorszint gyors növekedéséhez vezet. Tipp: Itt - mint oly gyakran - a tömeg teszi!
17. garnélarák
Ki gondolta volna, hogy ezekben a kis rákokban magas a koleszterinszint? Ez felhalmozódhat az ereken, és arteriosclerosishoz vezethet. Különösen súlyos a 2. típusú cukorbetegség. Tipp: A lazac gazdag értékes omega-3 zsírsavakban. Ez megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket.
18. Levessaláta
Nagy fej, kevés tartalommal. Még akkor is, ha egy fejes saláta egészségesnek tűnik, az alacsony rosttartalmú zöldségek közé tartozik. Ennek eredményeként a levélsaláták nincsenek jótékony hatással a jóllakottságra. Ennek eredményeként gyakran többet eszel belőle, mint szükséges. Tipp: A kevesebb vizet tartalmazó friss zöldségek rostban gazdagabbak.
19. Mandula
Keserű dió! A héjban található antioxidánsok különösen azt jelentik, hogy a koleszterin nem szállul be a vérbe, és reakcióba léphet oxigénnel. Ez a koleszterin eltömíti az artériákat. Ugyanakkor a mandula magas zsírtartalma miatt gazdag energiában. Tipp: csak cserélje ki a pelyhesített mandulát zabpehelyre. Pörkölve ezek nagyon jól passzolnak a süteményekhez és a desszertekhez.
20. Burgonya
A burgonyának magas a glikémiás indexe, és gyorsan megemelkedik a vércukorszint. Kalóriatartalma miatt kerülje a különösen zsíros készítményeket, például a hasábburgonyát, a krokettet vagy a burgonyás palacsintát. Tipp: A főtt burgonya kevésbé aggasztó, és zöldségekkel vagy zsíros mártással kombinálva a vércukorszint emelkedése lelassul.