2008. december; Borvilág
Nicholas próba 2008
2005 Chardonnay S, Wittmann Pincészet - Rheinhessen
89 pont - nagyon szép, kifejező és friss csokor; Alma, körte, finom karamella és finom citrusfélék. Ez a Chardonnay még a nyelvén sem unja a fát, de friss, és a barrique aromái jól integrálódnak. A puha olvadék, az almakompót, a körte, egy kevés vaj és a karamella bizonyos ásványosságot tár fel. Összességében egy szép Chardonnay; Nagyon jó hosszúsággal kompenzálja a talán nem annyira összetett aromát. Nem lesz jobb, a következő 1-2 évben meg kell inni.
2003 Riesling Winninger Uhlen "Roth Lay", Heymann-Löwenstein borászat - Mosel
2003 Kutatás Herrenberg Pinot Noir JS "Old Vines", Jean Stodden - Ahr
93 pont - mély, sötét és finoman fűszeres gyümölcs a bogyós gyümölcsökből; sok levegővel (dekantálás legalább 1 órával a tálalás előtt) egyre differenciáltabb és összetettebb. Egyrészt kompakt és lédús, gyönyörű savszerkezettel, másrészt összetett, elegáns és ásványi mélységű. Ami igazán meglepő, az a bor nagy szilárdsága az elején, amely csak lassan tűnik el - sok levegővel - a magas fokú bonyolultság mellett; ebben az állapotban nagyon-nagyon jó Burgundiára emlékeztet. De aztán egy mély, összetett és elegáns Pinot Noir, amelytől nem kell félni az összehasonlítástól. Biztosan van még legalább 5 évig potenciálja anélkül, hogy aggódnék, hogy ez utána valóban leromlik. Úgy gondolom, hogy a Wein-Plus 97 pontja kissé eltúlzott, de mindig remek anyag (ami már amúgy is ambiciózus volt az ár tekintetében, 69 euróért).
2003 Kurni, Azienda agricola Oasi degli Angeli - Marche
93 pont - micsoda bor ! 100% -ban Montepulciano-ból (ugyanazzal a névvel, mint a toszkánai régió) készült, egy szőlőfajta, amelyet széles körben termesztenek a Marche régióban és a szomszédos régiókban, de gyakran durva és csiszolatlan borokat állít elő. Itt más a helyzet - Eleonora Rossi és Marco Casolanetti évről-évre sikerül mikroszkópos mennyiségben gyártani egy Montepulciano-t, ami megmutatja, hogy mit lehet tenni a legjobb terroir és kemény szőlőmunkával, rendkívül alacsony hozammal ebből a szőlőfajtából. Erre a célra a szőlő hosszú ideig érik a szőlőn, majd szárítja - hasonlóan az Amarone-hoz -, majd nagyon hosszú macerálási idővel fermentálja. Az ezt követő dupla 9 hónapos periódus minden (!) Új barrique-ban kiterjedt mikro-oxidációt szolgál. Aki elvágott, kemény vagy pörkölt aromákkal borított borra számít, csodálkozni fog.
Ez a bor még a forró 2003-as évjáratban sem lekváros, de óriási mennyiségű gyümölcslevet és erőt mutat. Erdei bogyós kocsonya illata, sok éteri jegy és még mindig bizonyos hűvösség jellemzi a Kurni csokrot. Ízében brutális, tömegesen omlós (!) Tannin, sok erő és kitörő gyümölcs rengeteg fűszerrel. Keményfűlekvár, némi csokoládé, fekete erdei gyümölcs és jelentős mennyiségű gyümölcs édesség (nulla maradék édesség) - majdnem ugyanolyan koncentrációjú, mint a pép - teljesen ellepik a szájat és a torkot. Minden koncentráció mellett a bor nem tűnik szélesnek vagy unalmasnak, de éppen ellenkezőleg, pl. Ha időt ad arra, hogy kibontakozzon a pohárban, és ne legyen túl meleg (Szerző mquentel Megjelenés dátuma: 2008. december 25. Kategóriák Borkóstolás 1 Hozzászólás a Nikolausprobe-hoz 2008
1994 és 2004 között a Chateau La Tour de By - Medoc
A Chateau La Tour de By 10 éve
Először is: Ez egy Bordeaux kezdőknek, nagyon jó PLV-vel (kb. 13 €, -)
Ez a kastély Bégadan kisvárosában található, távol a megszokott turisztikai útvonalaktól. A pincészet neve a By egykori világítótornyából származik, amelyet 1825-ben építettek egy lisztmalom maradványaiból, és onnantól kezdve a Gironde-i hajóknak mutatták a helyes utat. Nem messze onnan, közvetlenül a folyó partján, egy kavicsos knollon található a kastély és a szőlőültetvény Chateau La Tour de By. Az ember egy eseménydús múltra tekint. 1599-ben a "de By" hűbérség még mindig Pierre Tizoné volt; 1725-ig maradt a családban, amikor eladták gróf Louis de Gramont-nak. A későbbi tulajdonosok Mr. Lignac voltak. 1860-ban végül megszerezte Alfred Rubichon, aki 1876-ban megépítette a mai Gironde-kastélyt. Addig a borászatot még mindig „La Roque de By” néven hívták - ez az a név, amelyen ma a cég második borát forgalmazzák.
Julien Damoy a 20. század elején szerezte meg a borászatot. A szükséges anyagi eszközöket a párizsi élelmiszerboltban szerezte meg. Utóda veje, Chaumont, burgundiai származású volt, aki 1961-ig vezette a pincészetet - amikor eladták Kaskoreff képviselőnek. Alig négy évvel később adták el újra. Néhány Észak-Afrikából visszatérő ember árat és minőséget tekintve érdekes terroirt keresett, és itt találta meg azt, amit keresett. Lapalu, Cailloux és Pages urak biztosították e hely újjászületését Medoc északi részén. Marc Pages és gyermekei 1999 óta a Chateau La Tour de By egyedüli tulajdonosai. Négy évtized alatt Marc (a tunéziai mezőgazdasági főiskola egykori diplomásaként) és családja megértette, hogyan lehet a Cru Bourggeois pincészetet a Grands Crus szintjére emelni.
Ma 74 hektár szőlőültetvényt művelnek, amelyek körülbelül 65% -át Cabernet Sauvignon, 30% -át Merlot, 3% -át Cabernet Franc és 2% -át Petit Verdot ültetik el. A borokat tölgyfahordókban érlelik, amelyek évtizedenként körülbelül 30% -át újonnan szerzik be. Marc szükségből erényt teremtett. Amikor a hetvenes évek elején a borokat nehéz volt eladni, és a bordelais-i újszülöttek nem akarták megvenni a borokat, szakított a Bordeaux-ra jellemző kereskedési rendszerrel, és kialakította saját értékesítési struktúráját. Ma Franciaországban több mint 1000 éttermet szállítanak közvetlenül, és több mint 5000 magánborbarát biztosítja, hogy a mintegy 40 000 előállított doboz megtalálja vevőit.
A kóstoláshoz nyomja meg a "Tovább" gombot