2010. március Egészséges táplálkozás csecsemőknek és kisgyermekeknek »Főzési receptek; konyha
A csecsemők és kisgyermekek megfelelő táplálkozása hatással van a későbbi életre. Nemcsak az ízlési preferenciák alakulnak ki, hanem az egészségügyi magatartás is meghatározódik, és befolyásolják a táplálkozási betegségek kockázatát. Különösen a „szükség szerint” étkezéssel - függetlenül attól, hogy szoptatásról, kiegészítő táplálékról vagy csecsemőtáplálékról van-e szó - gyakran megelőzhető az elhízás, mert így még gyermekkorban is jó érzés kelti a saját jóllakottságát.
Hozzájárulás
Hozzászólások
Írta: Ingeborg Hanreich
A legjobb kezdet: szoptatás
Kiegészítő ételek kezdete
A WHO azt javasolja, hogy a csecsemőket 6 hónapig teljes mértékben szoptassák. Ennek eredményeként a kiegészítő élelem ideálisan indul el az élet 7. hónapja körül. Mivel azonban a gyermekeket ugyanolyan egyedileg táplálják kiegészítő ételekkel, mint ahogyan megtanulnak járni, a kiegészítő táplálás tényleges kezdete kb. 2 hónappal eltérhet ettől az iránymutatástól. A következő érettségi jelek jelezhetik a kiegészítő táplálás megkezdésének optimális idejét:
- A gyermeket nagyon érdekli a felnőttek étele.
- Egy kézzel megragadhatja a dolgokat, és a szájához juttathatja őket.
- Nem köp ki mindent (a nyelvreflex megszűnt vagy meggyengült).
Semmilyen körülmények között nem szabad 5 hónapos kora előtt elkezdeni a kiegészítő táplálékot, mivel a belek még mindig túl éretlenek.
Főzött maga vagy a pohárból?
Az üvegkása jól szabályozható, könnyen elkészíthető és praktikus útközben. Azonban, ha saját kertje van, vagy jó hely biotermékek vásárlásához, akkor a házi készítésű bébiételek jó alternatíva. A főzés olcsóbb, és elősegíti a gyermek szagának és ízének kialakulását. Sok mindent elő lehet főzni nagy mennyiségben, részletekben mélyfagyasztani (pl. Jégkockatálcában) és vízfürdőben felmelegíteni.
Az első étkezések
Általában a sárgarépa pürével kezdődik, amelynek repceolaj hozzáadásával körülbelül 4 nap elteltével több energiát kapnak. A sütőtöket vagy a paszternákot a sárgarépa pép alternatívájaként is használják. Ezek a zöldségek jó kiegészítői az anyatejnek, és fokozatosan felépíthetők vasban és cinkben gazdag zöldség-burgonya péppé (4 nap után burgonyát, majd marhahúst és kis mennyiségű almalevet adunk hozzá, mivel a benne lévő C-vitamin javítja a vas felszívódását).
Ha vegetáriánus táplálékot szeretne adni gyermekének, meg kell győződnie arról, hogy a zabkása hús helyett vasban gazdag gabonafélét (köles, zab) tartalmaz (lásd a receptet).
A glutént (zabból, tönkölyből, búzából stb. Származó lisztet) még a 7. hónapban kell felajánlani. Ezért adsz délután almapürét, amelyet 1–2 teáskanálnyi babkeverékhez keversz.
Sok szülő a gabona tej zabkását (fogyasztásra kész tej zabkása, gabona (instant) pehely babatejjel vagy a gabona zabkását szoptatással) választja este a kiegészítő táplálék 2. vagy 3. hónapjában, mert remélik, hogy a gyerekek egész éjjel aludni fognak. A szülők visszajelzései azonban azt mutatják, hogy az éjszakai alvás néha előfordul, de többnyire nem fordul elő. A legkevésbé ajánlott a használatra kész tejkása. Leginkább édesítettek és édes ízre formálják a gyermeket.
Ezért jobb, ha a tiszta gabona (instant) pelyheket összekeverjük a baba tejjel (pre vagy 1er). Ez lehetővé teszi a speciális ételek használatát is. Azoknál a szoptató anyáknál, akik el akarják kerülni az ipari bébiételt, van értelme a gabonakását vízzel elkészíteni, és - ízének adása érdekében - gyümölcspürével, valamint a gyermek szoptatásával (kb. Fél órán belül).
Fontos C-vitamin-beszállítóként reggel nyers, kapart vagy pürésített gyümölcsöt adnak hozzá. Sok gyerek reagál a kivi, az ananász vagy a savanykás almafajtákra, fájó fenekével. A banán viszonylag magas cukortartalmú, és lehetőleg más gyümölcsökhöz kell keverni.
Váltson családi ételekre
Minél idősebb gyermekek lesznek, annál valószínűbb, hogy azt akarják enni, amit a család többi tagja kap. Kezdetben ez lehet egyszerű ujjlenyomat (sózatlan rizses gofri, főtt sárgarépa- vagy burgonyadarab, egy darab banán), később pl. B. a szendvics reggelire. Kis mennyiségű olaj és gyümölcslé továbbra is része kell lennie a baba menüjének. Ha egyáltalán, csak friss fűszernövényekkel kell ízesíteni; Eleinte kerülni kell a kolbászt és a sajtot is, mivel ezek sok sót és telített zsírokat tartalmaznak.
A családi étkezés első napjaiban kerülni kell a sült és a rántott ételeket is. Nehezebben emészthetőek és még nem alkalmasak. Italok esetében az első választás a víz és a cukrozatlan gyógynövény- vagy gyümölcsteák.