2019 január; Dennenloh vár és vidéki élet
Tél a kastély parkjában. Jéggel a tón a férjem számára, hófúvásokkal a réteken és dombokon, vastag fehér hópelyhekkel az arcomon, amikor kilovagoltam ... és kutyaléptekkel a hóban!
A "kis" - immár csaknem 4 éves - andalúziai Aldenténket lassan lovagolják, és egy magas, vastag hótakaró biztosítja, hogy halkan zuhanjak, ha nem érzi magam ...
A Hellebore kollekciónk - körülbelül 80 fajta - amelyet Emilie lányommal és én több mint 15 éve gyűjtünk - kiemelkedik, a feltűnően nagy virágú fehérek mindig az elsők. Az Orientalis hibridek hosszan tartó, lenyűgözően virágzó évelők, más néven tavaszi rózsa, lencse rózsa, karácsonyi rózsa, hó rózsa vagy hellebore - ezek továbbra is bennfentes tippek a kertekben, mert rejtett szépségük a hótakaró olvadásakor jelenik meg - hasonlóan a pitypanghoz vagy a levelekhez a százszorszép közül ők a kora tavasz első hírnökei.
Botanikusok, filozófusok, orvosok és gyógyítók, gyógynövények, boszorkányok és bűvészek az ókortól kezdve nagyon pontosan leírják a növényt, amely minden részén mérgező: Például egy orvos azt mondja Plautus római költő vígjátékában, 200 évvel Krisztus előtt: 20 nap ”, és a beteg mérgesen azt válaszolja:„ neque ego insanio ”- de nem vagyok őrült!
Később a gyógynövénykönyvek többször rámutattak a növény toxicitására és túladagolásának kockázatára: "Három csepp vörös, 10 csepp hal meg".
Helleborus ma a szövetségi fajvédelmi rendelet alapján védett, és a németországi vörös listán veszélyeztetettnek minősül. Hidcote Manorban, egy híres angliai kertben, amelyben a zöld báró, férjem, néhány hónapig dolgozhatott, márciusban kapta a tippet, hogy vágja le a régi leveleket, mivel a virágok akkor gazdagabbak és hosszabbak, és azóta ezt a munkát átruházza. Évek nekem! (Bosszúságára mindig januárban kezdem ...)
Ezenkívül januárban megkezdődik csicsóka betakarítása - amiről sokan már nem tudnak. Az évelő gyökérzöldség, a napraforgó nemzetségből (Helianthus), 3 m magasra nő, és augusztustól novemberig gazdag aranysárgában virágzik a prérin, a csigahegységekben és a gyökértó közelében.
A csicsóka számos néven ismert, mióta 1612-ben bevezették Párizsba - ott az "indiai burgonyát" egy brazil indián törzsről nevezték el, aki történetesen a királynál járt: topinambour -, de Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel is (mert lovaknak etették), csicsóka, borbel, földi articsóka, földsokk, földi napraforgó, földi szarvasgomba, örökkévaló burgonya, indiai gumó, kis napraforgó, gumós napraforgó, ló burgonya, snapburg burgonya, édesburgonya és cukorburgonya.
A növény rizómákkal telel, amelyekben a különleges cukor inulint tárolják - a gumók körülbelül burgonya méretűek, de finom és vékony héjúak, és ellenállnak a fagynak -30 ° C-ig, miközben a föld feletti hajtás csak -5 ° C-ot képes kibírni.
A gumó diós ízét akkor lehet a legjobban hangsúlyozni, ha a felszeletelt csicsóka főtt vagy párolt. De nyersen is jóízűek a saláta felett - a gumók ásása után nincs hosszú eltarthatóságuk, ezért gyorsan meg kell dolgozniuk. Ha az inulint rendszeresen étkezés közben veszik be, az csökkenti a vér lipidszintjét (ez jó a zöld bárónak) és hozzájárul a fogyáshoz (ez jó nekem és Fabulosónak, kissé kövér andalúzunknak!).
A gumók erős antioxidáns hatásúak, antimikrobiálisak és gyulladáscsökkentő hatásúak - igazi csodaszer a téli hónapokban! Most minden kis gumót magamnak kell kiásnom ... mert Bailey és a többi terrier, akik általában mindenhol szeretnek ásni, nem segítenek egy kicsit.
Most regisztráltál a szarvasgombavadász tanfolyamra itt, a kastély parkjában, és most azt hiszed, hogy valami jobb vagy! A normál gumók kiásása már nem az ötös - szarvasgombának kell lennie!