26 titok, gluténérzékeny ember szeretne megosztani - Madame Gaspard
Franciaországban 500 000 ember él lisztérzékenységben (más néven „glutén intolerancia”). Ez egy autoimmun betegség, amely károsítja a vékonybelet, amikor az ember glutént fogyaszt. Ennek elkerülése érdekében az egyetlen gyógymód a glutén teljes kizárása az étrendből, és ez egy életen át. De az ilyen típusú étrend hosszú távú lebonyolítása nem ilyen egyszerű, és a körülöttük élők gyakran félreértik azokat, akiknek csak erre a diétára kell szorítkozniuk.
Az amerikai újság A hatalmas a Celiac Disease Foundation pedig a nagyközönség figyelmét akarta felhívni a glutén-intoleráns emberek mindennapi életére, akiket gyakran félreértenek. A hatalmas megkérdezte glutén-intoleráns olvasóitól, mit szeretnének mások megérteni a lisztérzékenységről.
ITT VÁLASZOLTAK:
1 / "Kívülről egészségesnek látszani nem azt jelenti, hogy belül jól vagy".
2 / „Még mindig elfogyaszthatunk ételt. Nem minden étel tartalmaz glutént. Vannak egészséges termékek is ”.
3 / „Nem szórakozásból választottuk a gluténmentes étrendet. Ez komoly és orvosi szükségszerűség számunkra. Határozottan nem a legújabb divatos diéta miatt csináljuk ”.
4 / "Szeretném, ha az emberek abbahagynák a sértődést, ha nem hajlandó enni az ételüket. Még ha megpróbálnak is gluténmenteset főzni, nagyon valószínű, hogy a konyhájukat szennyezik az edények, a sütő, a grill vagy akár a fűszerek. Nagyon értékelem a gesztust, de mindig azt mondom az embereknek, hogy ne törődjenek a gluténmentes főzéssel, mert nem leszek képes megenni. ".
5 / "Ez nem csak hasfájás, amikor glutént fogyasztok".
6 / „A lisztérzékenység nem azonos az ételallergiával. Ez egy autoimmun betegség, amely a test minden részét érintheti ".
7 / „A gluténintoleranciában szenvedő felnőttek számára nehéz egy bulin vagy családtalálkozón nem intoleráns emberek közelében lenni, de a gyermekek számára még nehezebb. A lányomnak úgy kell felnőnie, hogy úgy érzi, mintha megfosztaná magát. Még a családtagok sem értik, hogy ha előtte desszertet eszel és csomagolt gluténmentes ételt kínálsz neki, az rosszul érzi magát ".