3 étel majonézzel az anyád majonézének megmentésére - vasárnapi szakács

majonézzel

Igen, arról a majomról van szó, amelyet általában kidobnak, mert "nincs rá szükséged". Már van szokása, minden alkalommal, amikor frissít, vegyen egy adag anya majonézt, adjon hozzá lisztet, vizet és keverje össze. Ami a maya anyából megmaradt, szemétbe megy. De nem kell odaérnie. Ööööö, mondjuk azt, hogy rengeteg őrültséget követtem el, és nem kell pazarolnunk az ételünket, a pénzünket és a munkánkat.

Igyekszem már nem pazarolni a lisztet. Gondoljon a következő forgatókönyvre: ha a majonézt naponta kétszer etetem, 7 napig, és 110 g majonézből minden frissítéskor 100 g-ot dobok, valahol 50 g lisztet veszítek. Egy hét alatt elveszítek 700g lisztet, OMG-t.

Minden recept tartalmazza az anya majonézt, amelyet egyébként kidobtam volna. Először felfrissítettem, és az edényekben megmaradtakat használtam fel.

Ha még nincs pólód, akkor elkészítheted ezt az egyszerű oktatóanyag követésével.

Bolyhos palacsinta majonézzel

  • 2 tojás
  • 250g tej
  • 250g majonéz
  • 180g tészta liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 50g öreg
  • 60g olvasztott vaj

Este az összes hozzávalót összekeverem egy tálban, letakarom egy újrafelhasználható műanyag zacskóval, és 20 percig hagyom szobahőmérsékleten, és reggelig hűtőbe teszem.

Ha jól nézel ki, és azt akarod, hogy jobban duzzadjon, akkor másnap reggel adj hozzá tojást. Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját jól keverje össze a keverékben, verje fel a tojásfehérjét, amíg kemény habot nem kap, és óvatosan építse be a tésztába.

Másnap melegítsen egy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá kevés olajat, és tegyünk bele 2 evőkanál palacsintakeveréket. Addig tartom őket, amíg mindkét oldalon meg nem barnulnak, hogy ne legyen nedves közepem.

majonézének

Ragaszkodjon majonézhez

  • 91g majom mama
  • 125g liszt
  • 62g tej
  • 36g görög joghurt
  • 3g só

Amivel megkenjük a ragasztókat?
25g olvasztott vaj
7 finomra vágott petrezselyemszál
2 gerezd zúzott fokhagyma

Este lefekvés előtt összekevertem őket, és szobahőmérsékleten hagytam őket. Másnap reggel 4 részre vágjuk, és mindegyik darabot addig nyújtjuk, amíg körülbelül 6 mm vastagságot nem kapunk.

Tegye a serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Körülbelül 2 perc mindkét oldalon, amíg barna foltok nem jelennek meg és kissé megduzzadnak.

Vaj, petrezselyem és fokhagyma keverékéhez és ecsettel kenem fel a ragasztót, amikor kiveszem őket a serpenyőből.

  • anyád
  • majonézzel

Május só

  • 100 gramm majonéz anya
  • 65g liszt (fehér/teljes kiőrlésű)
  • 16g extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál bármilyen fűszerkeverékből (kakukkfű, bazsalikom, oregano, za’atar)
  • 1/2 teáskanál finom tengeri só
  • durva só

Egy tálban keverje össze a majonézt a liszttel, az olívaolajjal, a száraz fűszerekkel és a sóval. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima gömböt nem ér, 4-5 percig.
A tésztát műanyag csomagolásba tekerem, és 12 órán át hűtőben hagyom a tésztát. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. Vágja félbe a tésztát, és mindegyik darabot terítse szét, amíg az nagyon vékony, téglalap alakú lesz. Nem kell túl perfekcionista lenni, úgyis kisebb darabokra bontom őket, és ez a téglalap nem számít, mint egy könyv.
A két téglalapot egy tepsibe tettem. Kenje meg ecsettel vízzel, és szórja meg durva sóval. Kb. 14 percig hagyom a sütőben, amíg meg nem barnul. Kiveszem őket egy rácsra kihűlni. Apró darabokra bontom őket, valószínűleg kiadok egy filmet a Netflix-en, és az első 5 percben befejezem 🙂

2 főre (vagy egy személyre, mint az én esetemben:)))

megmentésére

Végül egy klasszikus felhívás: "Mentsük meg a kovászot!"