3 jó vegán recept a héten kipróbálható Vogue Paris
100% zöldséges tartár, fűszeres szocka, matcha süti ... Íme három gyönyörű vegán recept, amit otthon készíthet.
Közvetlenül a vegán mozgalomban ezek a receptek ugyanolyan csábítóak, mint egészségesek, ötleteket adnak nekünk a dekonfiníció első hetére.
Ladurée növényi tartár
Képzelte Fabrice Rialland, főnöke Az időtartam, ez a recept lehetővé teszi, hogy 100% -osan zöldséges változatban újra megnézze a francia konyha alapvető elemeit.
Hozzávalók
-1 répa
-1/2 lilahagyma
-2 kis medvehagyma
-Néhány gombagomba
-1 avokádó
-1 evőkanál torma
-1/2 citrom
-Petrezselyem
-só, bors, olívaolaj
Készítmény:
A tartárhoz: vegye be a céklát és vágja nagyon finomra brunoise-ra. Fűszerezzük a céklát úgy, hogy kinyomkodunk egy negyed citromot, sót és borsot, adunk hozzá egy csepegtető olívaolajat, apróra vágott hagymát és apróra vágott petrezselymet. A guacamole esetében: vágjuk ketté az avokádót, borsozzuk és sózzuk, adjunk hozzá egy csepegtető olívaolajat, egy kevés citromlevet és az apróra vágott medvehagymát. Villával mindent pépesíteni. A gombákhoz: a párizsi gombákat megpucoljuk, nagyon finomra aprítjuk. Az öntethez: tegyen egy sütit egy tányérra, kezdje azzal, hogy az alján elteríti a guacamole-t. Adja hozzá a cékla brunoise-t, terítse szét és óvatosan tapossa. Adjon hozzá néhány tormatippet. Helyezze a gomba szirmait egy rozettába. Végezzen egy kis göndör petrezselyemmel, borssal, sóval és lazítsa meg. Adjunk hozzá egy csepegtető olívaolajat.
Mesa Dark Spiced Socca receptje
Vegán étterem a szálloda szívében Nehéz bárka Párizsban, Mesa bemutatja fűszeres szocka receptjét.
HozzávalókA Socca tésztához
-500gr szűrt vizet
-167gr csicseriborsóliszt
-30gr tápélesztő (Engevita márka)
-17gr manióka keményítő vagy nyílgyökér
-5gr növényi szénpor
-5gr só
-67gr extra szűz olívaolaj
Egy turmixgéppel keverje össze a csicseriborsó lisztet, a sütőport, a keményítőt, a szénport és a sót. Miután a keverék egyenletes, fokozatosan keverje hozzá az olívaolajat. Helyezze megfelelő edénybe, és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át állni, mielőtt hűvös helyen tárolja.