3 saláta karácsonyi asztalhoz - Mazilique

Erre a karácsonyra a mindenütt jelenlévő leveles saláta mellett citromos öntettel és olívaolajjal még három barkácsolásom van (nos, összesen még ötöt, de a többieknek külön bejegyzésekben mondom el, nehogy beledöglődjön a fejed. sarkok) ízlésükben és textúrájukban eléggé különböznek ahhoz, hogy senkit ne untassanak az asztalnál.

Van salátánk könnyű és egészséges sárgarépával, sült saláta kitûnõvel, sült zöldségfélék ízesített ízesített salátájával, tökkel, répával és hagymával, és mindenki által szeretett salátával - a burgonyával (ezért készítettem egy másikat, amibe szalonnát tettem.), de kb. erről beszélünk később)

asztalhoz

    • 500g tök
    • 500g cékla
    • 3 lilahagyma
    • 30 g valerian (kb. 2 kéz)
    • 2 evőkanál vörösborecet
    • 1 evőkanál barna cukor
    • 3 evőkanál olívaolaj
    • 150g erjesztett tejföl
    • 3 evőkanál tormakrém (kevesebbet használjon, vagy ízlés szerint, ha sima torma, ecetben)
    • fél citrom levét
    • sót és frissen őrölt borsot

Vágja a répát, a tököt és a hagymát körülbelül egyenlő darabokra, és tegye őket egy serpenyőbe. Egy tálban keverje össze az ecetet, a barna cukrot, az olívaolajat, a sót és a borsot, majd öntse az öntetet a zöldségekre, és keverje össze egy kicsit.

asztalhoz

30-40 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak és kissé megpirulnak.

Hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy tálba, adjunk hozzá valeriant, tejfölt, tormát és citromlevet. Keverje össze és tálalja a salátát külön-külön vagy csirkével, pulykával vagy sertéshússal.

mazilique

    • 500 g sárgarépa, vékony szeletekre vágva
    • 1 zacskó rukkola
    • levelek egy endíviából, durvára törve
    • 50g fenyőmag, enyhén megsütve
    • 1 citrom leve
    • 4 evőkanál olaj
    • 2 evőkanál méz
    • sót és frissen őrölt borsot

Tegyen egy fazék sós vizet forralásra. Amikor felforr, adjuk hozzá a sárgarépa szeleteket és főzzük 2 percig, majd engedjük le és hűtsük le folyó hideg víz alatt, majd ismét csepegtessük le.

Közben készítse el az öntetet: keverje össze egy tálban a citromlevet az olajjal és a mézzel együtt.

Tegye a sárgarépát egy tálba az endíviával, a sült saláta kitûnõvel, a fenyõmaggal, öntse rá az öntetet, keverje össze és tálalja.

saláta

    • 800g burgonya
    • 1 evőkanál kapribogyót, apróra vágva
    • 1 csokor apróra vágott petrezselyem levele
    • 2 evőkanál ecetes uborka hegy, apró, apróra vágott vagy vékony szeletekre vágva
    • 3 evőkanál majonéz (vagy ízlés szerint)
    • 2 evőkanál olívaolaj
    • 1 evőkanál fehérborecet
    • só és frissen sebzett bors

Hámozzuk meg és forraljuk sós vízben a burgonyát puhára. Lecsepegtetjük, majd kockákra vágjuk. Tegye őket egy nagy tálba, és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, kapribogyót és savanyúságot, majonézt, olívaolajat, fehérborecetet, sót és borsot ízlés szerint. Keverd össze.

A salátát néhány órával elkészíthetik, mielőtt tálalják és hűtőszekrényben tárolják.