3 táplálkozási mítosz, amelyet tudnia kell, ha a táplálkozás fontos fizioterápiás gyakorlat
Ebben a bejegyzésben néhány népszerű ételmítoszt szeretnék megosztani, amelyek továbbra is szívósak, meghúzják a fogat, és frissebb ismereteket adnak.
Remélem, hogy a következő történetek nagy részét már régóta túldobta, és már nem alkalmazza a mindennapokban.
Egyébként itt az ideje, hogy feladja ezeket az elavult nézeteket, mert ezek nem adnak semmilyen értéket a testének, sőt károsak is lehetnek.
Essünk neki…
1. mítosz
Sokkal többet kellene inni általában!
Ez a hit széles körben elterjedt, és úgy gondolják, hogy ez a fejfájás és más súlyos betegségek fő oka.
Valójában az idősebb emberek valamivel kevésbé érezhetik a szomjúságot, és edzés közben issza meg a szomját, hogy a zöldterület folyadékegyensúlya megmaradjon.
Egyébként azonban nem tesz jót az egészségednek, ha sokat iszol, mert minden bizonnyal érthetően hangzik számodra, hogy a veséd nem akar állandóan teljes sebességgel dolgozni, és szünetekre van szüksége, vagy sem?
Érdekes, hogy a túl sok ivás módját főleg egy ismert ivóvízgyártó terjesztette. Reklámjuk ezt propagálta azzal a céllal, hogy több eladást generáljon.
Tehát ennek a mítosznak nincs hozzáadott értéke az egészségére nézve, és egy egyszerű tévés reklámból származik, nem pedig egy megalapozott orvosi információforrásból.
Ne győződjön meg róla, hogy mindig a kulacsért nyúl, teljesen elegendő, ha természetes szomjúságérzetére támaszkodik.
A tested nagyon pontosan megmondja, mikor akar valamit és mikor nem.
Csak elfelejtettük hallgatni!
2. mítosz
A szénhidrátok híznak és egészségtelenek!
A jól ismert Atkins-diéta óta terjed az a hit, hogy a szénhidrátok károsítják a testet és bosszantó zsírlerakódást okoznak.
Az alacsony szénhidráttartalmú ital igazi divatos szóvá vált, és szinte senki sem próbálta egy ideje kizárni a menüből a szénhidrátokat, vagy legalábbis csökkenteni őket.
A következő néhány sor tehát nagyon fontos annak megértéséhez, hogy a szénhidrátoknak miért van helytelenül ilyen negatív képük, és valójában megfelelő mennyiségben tartoznak-e a tányérodra.
Igaz, hogy a szénhidrátok nagyon fontos energiaforrások, és semmiképpen sem szabad őket általában démonizálni.
Éppen ellenkezőleg, az agyunknak sürgősen szüksége van rá „üzemanyagként”, és az összes többi sejtet ez táplálja.
Biztosítják, hogy a májban és még inkább az izmokban lévő glikogénraktárak (a sportteljesítmény alapvető követelménye) újra és újra feltöltődjenek.
A szénhidrátok és a fogyás kérdése sajnos túl gyakran kerül ki a szövegkörnyezetből és rosszul értelmezhető.
Ennek magyarázata az, hogy a szénhidrátok valóban elég sok kalóriát jelentenek, és ezek levágása vagy megtakarítása valójában zsír- és fogyáshoz vezethet.
Ez nem önmagában a szénhidrátok miatt történik, hanem a megtakarított kalóriák és az ebből következően javuló kalóriaegyensúly miatt.
Ennek ellenére semmiképpen sem szabad teljesen elkerülni a szénhidrátokat, hanem jó mennyiségű elsősorban komplex szénhidrátra kell törekednie.
Hosszabb ideig állandóan tartják a vércukorszintet is, ami jobban érzi magát és nem mindig esik teljesítménycsökkenésbe, mint a gyors egyszerű cukrok esetében (pl. Szőlőcukor).
Egyébként tisztában van azzal, hogy a zsírt nem kell mindig elvileg rossznak tekinteni?
Csakúgy, mint a szénhidrátok esetében, a szalonnagyűrűket sem maga a zsír miatt teszi fel, hanem azért, mert a zsírnak van a legnagyobb energiasűrűsége, és így a legtöbb kalóriája van (1g. Zsír = 9,3 kcal.).
Ez azt jelenti, hogy a zsír csökkentésével a legtöbb kalóriát megtakaríthatja és könnyebben fogyhat.
A zsír teljes elkerülése meglehetősen egészségtelen, mert számos fontos funkciót tölt be, például védi szerveinket vagy energiát tárol szükség esetén.
A zsírt takarékosan kell használnia, és több növényi telítetlen zsírsavat (olíva, len, napraforgó olaj) és omega-3 zsírsavat (hal) kell fogyasztania, mint a telített állati zsírsavakat.
A szerző Bas Kast érdekes nyilatkozatot ír az alacsony szénhidráttartalmú (kevés szénhidráttartalmú) vagy alacsony zsírtartalmú (kevés zsírtartalmú) témában a "Der Ern Ernahrungkompass" című könyvében:
Különböző kék zónákat (= zónákat, amelyekben az emberek mind nagyon megöregednek) megvizsgálták, és furcsa módon felismerték, hogy vannak zónák, ahol az emberek sok zsírt esznek, és alig tartalmaznak szénhidrátot (alacsony szénhidráttartalmú), és pontosan ellentétes zónák táplálja (alacsony zsírtartalmú).
Ez óhatatlanul felveti a kérdést, hogy most mi a jobb, mert minden zóna nagyon öregszik, és mégis teljesen más étrendet folytat?
Még akkor is, ha alaposan szemügyre veszi az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú támogatók szinte vallásos táborainak véleményét, mindkét csoportnak vannak ésszerűnek és logikusnak tűnő érvei.
Megdöbbentő eredmény arra a kérdésre, hogy az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú egészségesebb-e, a következő:
Mindkettő helyes lehet, és egyénenként eltérő módon működhet.
Tehát a következő egyszerű szabályt fűzöm állításomhoz, miszerint a jó zsír és az összetett szénhidrátok fontosak:
Minél több testzsír van, annál rosszabbul tolerálja a szénhidrátokat és annál jobban reagál az alacsony szénhidráttartalomra.
Ez fordítva azt jelenti, hogy minél kevesebb testzsír van, annál jobban reagál az alacsony zsírtartalomra.
Ezeknek az egyszerű szabályoknak az az oka, hogy a kövér emberek kevésbé érzékenyek az inzulinra, és inzulinjuk már nem képes olyan hatékonyan szállítani a szénhidrátokat a sejtekbe.
Vessen egy pillantást a testzsír százalékára, és forgassa el a szénhidrát- és zsírbevitel beállító csavarjait, hogy az optimálisan koordinált legyen és az Ön számára is megfelelő legyen.
3. mítosz
Az esti étkezés annyi zsírt halmoz fel, mint reggel!
"Általában nem annyira fontos a tested számára, ha eszel valamit, hanem az, hogy hogyan néz ki a teljes energiaháztartás a nap folyamán."
Sokáig ez volt az egyetlen szabály, amelyet helyesnek gondoltam, amikor az „étkezés ideális időzítése” témáról volt szó.
Időközben azonban ez a nézőpont kissé megváltozott számomra, mert az egészséges táplálkozással kapcsolatos kutatások és eredmények bizonyos értelemben folyamatosan változnak.
Igaz, hogy a napi energiamérleget továbbra sem szabad figyelmen kívül hagyni, és egyfajta matematikai képlethez hasonlóan mindenképpen helyes.
Újdonság azonban az a tudat, hogy ugyanazt az esti étkezést a tested úgy fogyasztja, mint egy dupla ételt.
Vagyis, ha reggel megiszik egy tányér lencsét, este pedig pontosan ugyanannyit, akkor mintha este két adagot evett volna meg.
Most arra gondolhat: David, régóta világos, hogy este kevesebbet kell enni, és több zsírt kell feltöltenie.
Így van, de a tudomány mindeddig nem tudta, hogy egy étkezés valóban ennyivel súlyosabb lehet.
Ennek oka a megváltozott inzulinérzékenységünk is, mert reggel testünk sokkal hatékonyabban dolgozza fel a kalóriákat, mint egy későbbi órában.
Este az inzulin funkciónk akár olyan alacsony szintre is csökkenhet, hogy az értékeket szinte össze lehet hasonlítani egy cukorbeteg páciensével.
A nap előrehaladtával az inzulinunk egyre inkább egyfajta alvásba esik, éppen ezért különösen okos, ha a nap első felében fogyasztja el a kalóriabevitel nagy részét.
3-4 órával lefekvés előtt amúgy is előnyösebb a pihentető regenerációhoz az emésztési munka miatt, ha nem eszel semmit.
A munka életében természetesen ezeket a szabályokat nem mindig olyan könnyű végrehajtani, és az sem a világ vége, ha egy estét eszel.
Csak próbáld szem előtt tartani az egészet, és a lehető legjobban hajtsd végre.
Talán most kicsit megváltoztathatnám a táplálkozási meggyőződésedet.
Mindenesetre örülök, ha e mítoszok ismeretében javíthatja étrendjét, és az egészségének kicsi, de fontos lendületet adhat.