3 új ötlet az áfonya főzéséhez - Manger Santé Bio Egyesület
Már december van, az ünnepségek hónapja. Mi a helyi gyümölcs par excellence, szeptembertől áprilisig? Tipp: úgy néz ki, mint egy kis kopasz fej ...
Igen ! Sejtetted, ez a KOPONY! Viccelek ! Áfonya, atóka, ataka, vörösáfonya vagy réti alma.
Az áfonya egy ... zöld gyümölcs ?
Ahogy az áfonya vadul növekszik a tőzegterületeken, a kereskedelmi célú termelők újratermelik ezt a környezetet a termesztéshez.
De az áradás, majd a víz kiürítése a termesztése és a betakarítás során visszahat az ökoszisztémákra. A műtrágyák vagy növényvédő szerek használata nyilvánvalóan károsítja a környezetet és a tengeri fajokat. A tőzeglápokban azonban sokféle fauna található, amelyet néha még a kihalás is fenyeget. Ezért fontos, hogy organikusan válasszuk. És jó hír, Quebecben található a legtöbb organikus áfonya a világon.!
Észre fogja venni, hogy az áfonyaállományokon gyakran találhatók juhartermékek. És ó! hogy az áfonya szereti a juhart. Tehát engedje meg magának, hogy ezt a cukrot felhasználja a receptjeiben, hogy még inkább helyi ízt kapjon.
Ami arra ösztönzött, hogy ötleteket kínáljak neked az áfonya elkészítéséhez, pontosan az a nehézség, hogy eredeti recepteket találjak ennek a gyümölcsnek a fokozására, ami annyira megérdemli, hogy az agyunk a hagyományos pulykához kísérve, nem szószban, hanem aprítva főzni kényszerül! Íme az áfonya inspirációim:
1. ötlet: Kakaós és áfonyás karácsonyi bálok
Mivel ?
- 1 ½ csésze organikus szárított áfonya
- Forró víz
- ½ csésze dió
- ½ csésze sült mandula 350 ° F-os sütőben, 8 perc
- ¾ - 1 csésze kakaó, tisztességes kereskedelem, ha lehetséges
- ¼ csésze juharszirup
- ¼ csésze első hidegen sajtolt kókuszolajból vagy dióolajból vagy napraforgóolajból
- 2 cm vaníliarúd (amiből kivonja a magokat)
- Választható fűszerek, opcionálisan (fahéj, szegfűszeg, kardamom, gyömbér)
Hogyan? "Vagy" Mi ?
1. Áztassa az áfonyát forró vízben 15 percig, hogy kissé megpuhuljanak. Ha nagyon rugalmasak, hagyja ki ezt a műveletet.
2. Az áfonyát lecsepegtetjük.
3. Tegye az összes hozzávalót a konyhai robotgépbe, a kakaó kivételével.
4. Az impulzus funkcióval őrölje meg, hogy diópépet kapjon, és fokozatosan adja hozzá a kakaót, amíg egy golyó csokoládé pasztát nem kap, amely az élelmiszer-feldolgozó táljában képződik.
5. Hűtsük le a tésztát néhány órán át hűtőszekrényben. (Ne feledje, hogy ez a tészta néhány hétig a hűtőszekrényben marad, így a golyókat idő előtt elkészíthetjük.)
6. Használjon műtéti kesztyűt, hogy szarvasgomba méretű kis gömböket képezzen.
7. Ezután kenje be kakaóval, pisztáciaporral, kókuszdióval stb.