4 egészséges és könnyen elkészíthető előétel szilveszterre
Szilveszterkor kényeztesse szeretteit, barátait és családját ezekkel az egészséges és könnyen elkészíthető előételekkel. Nem kell sok időt tölteni a konyhában, és az eredmény valóban lenyűgöző lesz, főleg, hogy egyszerű receptekről van szó.!
Caprese előételek
Elkészítési idő: 15 perc
összetevők
1 evőkanál olívaolaj
őrölt fekete bors, választható
Az elkészítés módja
Mossa és szárítsa meg a meggyparadicsomot és a friss bazsalikomleveleket.
Csavarja be a bazsalikomleveleket minden meggyparadicsom köré, majd ragassza egy nyársra (hosszabbra) vagy egy fogpiszkálóra. Ezután ragassza a mozzarella golyókat, amíg 16 ilyen előételt nem kap.
Megszórjuk a Caprese előételeket egy kevés olívaolajjal, a végén ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Klasszikus görög hummus
összetevők
1 teáskanál só, opcionális
80 g tahini (szezámmassza)
Az elkészítés módja
A konzerv csicseriborsót lecsepegtetjük, és folyó hideg víz alatt jól leöblítjük. Tegye a fokhagymát egy robotgépbe, és aprítsa fel, adja hozzá a csicseriborsót, adjon hozzá sót, citromlevet és 2 evőkanál hideg vizet. Keverje hozzá a konyhai robotgéphez simára, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a tahini pasztát, és további 2 percig keverjük.
Öntsük a hummust egy tálba vagy egy tálra tálalás céljából. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd megszórjuk paprikával és apróra vágott petrezselyemmel.
Érett olajbogyó citrommal, fokhagymával és gyógynövényekkel
összetevők
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
6 ág zöld kakukkfű
2 szál zöld rozmaring
1/2 teáskanál zúzott édesköménymag
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
450 g válogatott olajbogyó (különböző méretű és színű)
Az elkészítés módja
Melegítsük fel a sütőt. Egy kerámia vagy üvegtálban (elég nagy ahhoz, hogy az olajbogyót egyetlen rétegbe tegye) jól keverje össze az olajat, a kakukkfüvet, a rozmaringot, az édesköménymagot és a pirospaprikát. Keverje hozzá az olajbogyót és a citromszeleteket.
Tegye a tálcát a sütőbe, időnként megkeverve az olajbogyót, amíg kb. 20 percig ízesek nem lesznek. Az utolsó 5 percben adjuk hozzá a fokhagymát. Tálaljuk az olajbogyót melegen vagy szobahőmérsékleten.
Pesto krutonnal sonkával
összetevők
230 g fagyasztott borsó (előzőleg felolvasztva)
1 marék zöld bazsalikomlevél
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
12 vékony kenyérszelet (francia bagett), pirított
50-60 g zsírtalanított túró
12 darab prosciutto nagyon vékonyra vágva
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Az elkészítés módja
Keverje össze a megolvasztott borsót, a bazsalikomot és az olívaolajat az élelmiszer-feldolgozó edényében, és keverje 8 vagy 10 alkalommal, amíg homogén összetételt nem kap, például pesto szószt.
A borsókompozíciót egyenletesen ossza el a pirítós szeleteken. Minden szeletre tegyen 1 teáskanál ricotta sajtot és 1 darab prosciutto-t. Fűszerezzük őrölt fekete borssal és előételeket tálalunk.
TIPP: Tálalás előtt 45 perccel "összeállíthatja" ezeket az előételeket, és nem befolyásolja őket az otthoni hőmérséklet.