4 finom alternatíva tészta nélkül; Micsoda élet
Nincs jelenleg tészta otthon? Vagy csak mást akarsz főzni, nem tésztát? Nem olyan könnyű, igaz? Mivel a tésztának egyetlen nagy előnye van: felhasználhatók olyan finom ételek varázsolására, amelyeket szinte mindenki szeretni fog sok erőfeszítés nélkül. De a tészta nincs egyedül ebben! Segítünk kreativitásában az ugrások során, és bemutatjuk Önt a jó öreg tészta alternatíváinak.
Kuszkusz - gyorsan elkészíthető, könnyen kombinálható
Forraljuk fel a vizet, öntsük rá a kuszkusz mennyiségének 1,5-szeresét, és hagyjuk öt-tíz percig duzzadni. Befejezett! A főzés aligha lehet gyorsabb vagy könnyebb. Ez azt jelenti, hogy a kuszkusz ételek hasonló előnyökkel járnak, mint a gyors tésztaételek. Ezenkívül a kuszkusz töltelék, köles alapú, gluténmentes, káliumot tartalmaz, sőt a legtöbb tésztához hasonló tápértékkel rendelkezik.
A felkészülés során nincsenek korlátai a fantáziájának. Ha tetszik a purista, finomíthatja a kuszkuszt egy kevés húslevessel, alaplével vagy kedvenc fűszerével, miközben duzzad, és élvezheti a hús és a zöldség kíséretében. Alternatív megoldásként a kis szemeket remek saláták varázsolására is felhasználhatja. Keverje össze a kihűlt kuszkuszt például apróra vágott paradicsommal, uborkával és paprikával. Keverje hozzá kedvenc öntetét, és öntsön rá kockára vágott feta sajtot - és meglesz a friss és tápláló salátája.
Lencse - fehérjében gazdag, sokoldalú
Hüvelyesekként a lencse fehérjében gazdag és főleg hosszú szénláncú szénhidrátokat tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ezek csak lassan emelik a vércukorszintet, és így biztosítják, hogy hosszabb ideig maradjon teljes. A lencséket számos változatban és színben találhatja meg. Ezek elsősorban ízükben és főzési tulajdonságaikban különböznek. A héjas lencsék jellegzetes diós és fűszeres ízűek, a főzésük hosszabb ideig tart. Az előkészítés során hosszabb ideig szilárdak maradnak a harapásig. A hámozott lencse, vagyis a vörös vagy a sárga meglehetősen édes aromájú, főzéskor nagyon puha lesz. A kuszkuszhoz hasonlóan ötletes salátákat varázsolhat a lencséből, vagy finom chilivé dolgozhatja fel őket.
Csicseriborsó - krémes vagy ropogós
A csicseriborsó egyre inkább német lemezekre talál. A legkülönfélébb formákban találkozunk velük. A legjobb dolog, ha konzerv főtt csicseriborsót használunk. Szárított változatként legalább 24 órán át hagyni kell őket ázni fogyasztás előtt, majd jól le kell öblíteni és 30–40 percig kell főzni, amíg igazán puhák nem lesznek. Pürésítheti a főtt csicseriborsót, és felhasználhatja őket hummus vagy falafel golyó készítéséhez. Kevésbé ismertek, ha hidegen, kreatív köretként szolgálják fel egy salátában. Kombinálja őket például báránysalátával, rakétával, feta sajttal, meggyparadicsommal és dióval. Ha az előkészített csicseriborsót sütjük a serpenyőben, vagy sütőben sütjük, akkor igazi falatot kapnak, és könnyű mártásokkal csodálatosan élvezhetők. A csicseriborsóval való főzéshez további inspirációt talál a Levant konyha remek cikkében.
Élelmiszer trend Zoodles - a cukkini spagetti
Ez a tipp a feje tetejére állítja a tésztavilágot: Egyszerűen készítse el saját maga a spagettit - cukkiniből. A cukkini (tészta angolul) tészta szintén ismert a "Zoodles" alkotás szó alatt. A cukkinis tészta kevés szénhidrátot tartalmaz, gluténmentes és tápanyagban gazdag. Elkészíthetők, mint bármely más tésztaétel, és jó adag zöldséget hozhat a tányérra. A zöldséges tészta elkészítéséhez csak egy spirálvágó kell. Spagetti megjelenésű sárgarépa, uborka, karalábé vagy cékla készítésére is felhasználható. Alternatív megoldásként használhat burgonyahámozót is. Jól mossa meg a cukkinit, távolítsa el a szárát, majd hámozás nélkül csíkokra vágja. Ezeket akár 1-2 percig piríthatja a serpenyőben, vagy blansírozhatja sós vízben. Ezután élvezze kedvenc pesto-jával vagy tésztaszószával.
A zoodles egyébként remek tipp, ha glutén intoleranciában szenved. Még akkor is, ha flexitárius tapasztalatokat szeretne szerezni, vagy ötleteket keres egy vegán étrendhez, ezek gazdagítják a mindennapi élvezetet.
Van kérdése az étrenddel kapcsolatban, vagy inspirációt keres a személyes táplálkozási tervéhez? Táplálkozási tanácsunk értékes tippekkel segít. Táplálkozási szakértői fórumunkon is mindig talál tanácsokat.
AOK Hessen jó étvágyat és a legjobb egészséget kívánja.