5 dolog, amit nem tudtál a kacsákról - canards du lac brome
A kosarad jelenleg üres.
5 dolog, amit nem tudtál a kacsákról
A kacsák nemes madarak, amelyek mindig elbűvöltek és lenyűgöztek minket. Gondolod, hogy mindent tudsz róluk? Várjon, amíg felfedezi ezt a meglepő információt !
1. Pekingi kacsa… Quebecből !
Óh ne! Kacsáink és termékeink nem a különféle vadon élő fajokból származnak, amelyeket a hideg évszak közeledtével délre vándorol. Inkább pekingi kacsák, a Kínában őshonos krémes fehér tollazatfajok, akiket először puha és zamatos húsa, valamint a kacsák által biztosított nagy tojástermelés miatt választottak. De vigyázz, kacsáink és kacsáink mindezek miatt nem "Kínában készülnek": termékeink 100% -ban quebecoisok, sőt még "Aliments du Quebec" tanúsítvánnyal is rendelkeznek. !
2. Piros hús
Ha a kacsa a baromfi közé tartozik, akárcsak a pulyka és a csirke, húsa ennek ellenére piros. A vörös textúra és árnyalatok azonban az egyes részekben különböznek. Valójában a kacsa szárnyainak és combjainak előnye, hogy lassan és hosszan főzik őket, például sültként, párolva vagy előkészítve. A szegy textúrája inkább hasonlít a marhahúshoz vagy a vadhúshoz, serpenyőben kell sütni és rózsaszínűen tálalni, akárcsak a hagyományos steakeket. Valójában a kacsamell csaknem annyi vasat tartalmaz, mint a hagyományos vörös hús: a vas napi ajánlott napi értékének 20% -át találjuk 100 g bőrű mellben.