5 egészséges és finom kurkuma recept - Questions de Forme - Fitness, guggolás, jóga,

Felejtsd el a curry-t, és használd ezt az erőteljes gyógyító fűszert

A kurkuma világszerte történő alkalmazásának nagy része kémiai vegyülete, a kurkumin, egy széles körben tanulmányozott antioxidáns és gyulladáscsökkentő szer, amely segít csökkenteni a koleszterin és a rák kockázatát. Ezek a világos narancssárga gyökerek száradva és őrölve sárgulnak, és finom ízt kölcsönöznek minden ételnek. (Csak vigyázzon, mert a sárga szín elszennyezheti a ruháit és a pultot.) Az egészségügyi előnyök kiaknázása érdekében párosítsa fekete borssal a biológiai hozzáférhetőség növelése érdekében. Vegyen be körülbelül 1 teáskanál naponta (egyszerű mennyiséget adhat hozzá kedvenc ételeihez, különösen az ezt követő finom receptekhez).

1 - PAD THAÏ KURKUMÁVAL

A Pad Thai hagyományosan búzával kevert magas szénhidráttartalmú rizstésztával készül. Ez a frissítő, alacsony kalóriatartalmú változat cukkini spagettivel készül. A garnélának köszönhetően fehérje is tele van.

Hozzávalók

• 2 nagy cukkini
• 4 evőkanál szezámolaj
• 1 mész, hámozott és préselt
• 2 teáskanál halszósz
• ½ teáskanál kurkuma
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 455 g közepes méretű garnélarák
• 1 nagy uborka, vékonyra szeletelve
• 30g apróra vágott földimogyoró

Készítmény

1. Egy speciális eszközzel vágja a cukkini spagettire és tegye félre.
2. Egy kis tálba adjunk hozzá 2 evőkanál szezámolajat a lime levével és héjával, halmártással, kurkumával és borssal.
3. Melegítsük a maradék 2 evőkanál szezámolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és adjuk hozzá a garnélarákot. 3–4 percig főzzük, gyakran kevergetve, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik.
4. Hozzáadjuk a cukkini spagettit, és jól összekeverjük. Főzzük további 2-3 percig, amíg a cukkini megpuhul, és a garnélarák meg nem fő.
5. Hagyja hűlni 5 percig, majd díszítse az uborkával és a mogyoróval. Azonnal tálaljuk.

Adagonként: 326 kalória, 10 g zsír, 2 g telített zsír, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 26 g fehérje, 414 mg nátrium

2 - KALÉSZALÁTA KURKUMÁVAL ÉS NARANCSSAL

Ez az édes és savanyú saláta narancs és kurkuma segítségével almaecetet használ az alma édességének ellensúlyozására. A kelkáposzta megkönnyíti az étel elfogyasztását, de választhatja a gyengéd kelkáposztát is.

Hozzávalók

• 455g kelkáposzta szárát leszedve vékony szeletekre vágjuk
• 1 doboz 425 g csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
• 3 evőkanál kender vagy chia mag
• 1 alma kockára vágva (bármilyen fajta)
• 4 szár zeller, apróra vágva
• 65g friss narancssárga ék
• 30g extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál fehérecet vagy almaecet
• ½ teáskanál őrölt kurkuma vagy 1 teáskanál reszelt kurkuma gyökér
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

---