5 egyszerű lépésben a házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú törékenyé - Staupitopia cukormentes
Staupitopia 2017. augusztus 29
Recept az alacsony szénhidráttartalmú alapvető felszereléséhez
Ha már kicsit körülnézett a blogomon, akkor találkozhatott az „Alapok és alapvető receptek” receptkategóriámmal. Itt talál egy sor receptet, amelyek segítségével könnyen és természetesen maga is készíthet alacsony szénhidráttartalmú termékeket, amelyek általában sok cukorból állnak. A házi cukor hinti cukor nélkül, a házi kakaópor forró csokoládéhoz vagy házi karamell a kedvenceim közé tartozik.
Ma egy másik receptről beszélünk, amellyel házi készítésű terméket adhat az otthoni alacsony szénhidráttartalmú alapfelszereléséhez - alacsony szénhidráttartalmú törékeny.
Mi törékeny?
Erre a kérdésre valóban könnyen válaszolhatunk: ha törékenyről beszélünk, akkor semmi mást nem értünk, mint karamellizált diót. Ezek általában mogyoró * vagy mandula *. Mindkét diófajta népszerű az alacsony szénhidráttartalmú pékségben magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt. A házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú törékenyek előállításának kihívása kevésbé a diónak köszönhető, mint a diót körülvevő cukorrétegnek.
A cukorpótlók karamellizálására vonatkozó kis tesztem során már láthattad, hogy mind a xilit, mind az eritrit, ellentétben néhány internetes cikkel és blogbejegyzéssel, nem alkalmas karamellizálásra.
A rostszirup * vagy a VitaFiber por * itt jó alternatívát kínál.
A szirupból és a porból is lehet törékennyé tenni, de azt javaslom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú törékennyé tétele érdekében használjon rostszirupot *, mivel könnyebben kezelhető, és a feldolgozás során kezdetben nem képez nagyon ragacsos masszát.
- Hagyja a vajat megolvadni egy serpenyőben, és habverővel keverje hozzá a rostszirupot *.
2. Ha mindent jól összekevert, hagyja a keveréket közepes lángon kb. 3-5 percig kevergetni. Ha keveréke enyhén barnává válik, a karamell készen áll a diófélékhez.
3. Ezt keverje össze röviden a karamellával, és öntse a még forró törékeny keveréket sütőpapírra.
Tipp: Miután a rost-szirup-vaj keverék barnulni kezd, ne várjon sokáig, mielőtt hozzáadná a diót, különben a karamell nagyon gyorsan megéghet.
4. Most tegyen egy újabb darab sütőpapírt a törékeny keverékre, és sodorja ki a még forró törékenyeket sodrófával. Most eltávolíthatja a felső sütőpapírt.
5. Most már csak annyit kell tennie, hogy megvárja, míg az alacsony szénhidráttartalmú törékenyje lehűl, és éles késsel apróra vágja.
Tipp: Zárható poharakban * az alacsony szénhidráttartalmú törékeny legalább addig tart, amíg a szálas sziruppalackon a legelőbbi dátum *.
Így lehet törékeny az alacsony szénhidráttartalmú
Az alacsony szénhidráttartalmú törékeny különösen alkalmas édes csemegék öntetére. Nagyon szeretem például a házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú vaníliafagylaltomat. Remekül ízlik sütemények vagy cupcakes önteteként is. Finom adalék a házi müzlihez, de házi készítésű, cukormentes csokoládéhoz is, ez adja azt a bizonyos valamit. A lehetséges felhasználási lehetőségek határozottan változatosak, ezért mindig érdemes otthon tartani egy kicsit törékeny készletet.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet