5 étel 1 doboz szardínia - Mazilique
Az utóbbi időben új rutinom alakult ki: a hét folyamán nagyon egészséges, a hétvégén pedig a kicsapongás. De most kedd van, így egészséget adunk neki, legyünk türelmesek péntek estig. Gyere délután;-)
A mai lecke zsíros halakról szól, különös tekintettel a szardínira, pontosabban a konzervekre - számomra úgy tűnik, hogy figyelmen kívül hagyják és figyelmen kívül hagyják őket, bár valójában valami nagyon egészséges, jó és emellett olcsó dolog.
Miért együnk zsíros halakat? Mivel az Omega-3 jót tesz a szívnek, nem árt az agynak, és csökkenti a demencia és a depresszió kockázatát. Ami szerintem mindig jó kilátás:)))
Tehát lazac, makréla, szardínia, szardella, hering - ezeknek szerepelnie kell a listán. Bugyborékol az Omega-3-ból, és mivel az emberi test nem termeli ezeket a zsírsavakat a fejéből, jó, ha hetente legalább két adag hal van. És ez nem is olyan bonyolult, mert nem kell frissnek lennie - füstölt, fagyasztott vagy konzerv is jó (ehelyett a tonhal fagyasztva csökkenti előnyeit - körülbelül a fehér hal szintje).
A szekrényben mindig vannak szardíniakonzervek (néha a táskámban, de ott véletlenül találsz tequilát is, szóval nem releváns:)), a kedvenceim a paradicsommártásban vannak, és néha velem is Alulról:
1 doboz szardínia paradicsommártásban öntsünk egy tálba és keverjük össze 1 vékonyra szeletelt zellerszár, 3 szeletelt retek, 2 finomra vágott zöldhagyma, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem. Megszórjuk egy kis citromlé, több niste só bors (talán néhány cayenne paprika por), keverjük össze és terítsük tovább 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, vagy jelen esetben (és a fenti képen) a cracker Wasa.
1 sült burgonya félbe vágva, melyeket kanállal ürítenek ki. Az így eltávolított burgonyadarabokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk 1 doboz szardínia olajban, 3 szál zöldhagyma finomra vágott, 1 teáskanál torma és 2 evőkanál joghurt. Keverje össze (a szardínia összezúzódik. Ne essen pánikba, csak erre van szüksége), és töltse fel a felét üreges burgonyával az így kapott összetételű. Megszórjuk petrezselyem ráadásul csak nem vagyunk állatok.
Forraljuk fel 1 csésze teljes kiőrlésű tészta (vegye figyelembe ezeknek a szénhidrátoknak a komplex jegyzetét;-)). Közben egy forró serpenyőben öntsük fel 1 doboz szardínia együtt 1 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 kézzel apróra vágott olajbogyó (kész köröket is használhat), 1 evőkanál kapribogyó és kevés bors. Körülbelül 5 percig tartsa az egészet tűzön, időnként kevergetve, és a mártás készen áll. Ezután öntsük a tésztára, esetleg valamivel friss bazsalikom levelek, és megkaptál magadnak vacsorát.
Melegítsünk egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolaj amelyben szívnak 1 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 apróra vágott csípős paprika (a bordák és a magok eltávolítása után), majd adjuk hozzá reszelt héja 1 citrom és 1 doboz szardínia olajban. Keverjük össze és tartsuk egy ideig a tűzön, amíg át nem melegszik. Közben megsütjük 2 szelet fekete kenyér. A szardínia keveréket sóval, borssal ízesítjük, kevés citromlével beállítjuk és két szelet kenyérre osztjuk. Természetesen működik, és néhány petrezselymet szórtak a tetejére;-)
Egy tálba öntsük: 1 zacskó saláta milyen leveleket szeretsz (például szeretem a Cosmopolitan nevű keveréket), 1 marék olajbogyó, 1 evőkanál kapribogyó, 1 doboz szardínia paradicsommártásban, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál vörösborecet. Beavatkozni. Egyszerűen nem létezik.