5 finom egzotikus recept, amelyeket kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthet
Az indonéz étel egzotikus fűszerek által nyújtott kivételes ízéről és aromájáról ismert. Sok olyan étel van, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni, de finomak, és amelyek csak néhány tíz perc alatt elkészülnek, és amelyekhez még egy szakács szakértelmére sincs szükség. Így élvezheti az indonéz ételek ízét otthon:
1. Fűszeres indonéz rizs
A rizs az ázsiai konyha egyik fő étele, és ez alól Indonézia sem kivétel. Tálalhatjuk egy adag csirkével, marhahússal vagy sertéshússal, de egyszerűen zöldségekkel is. De hogy különleges ízt adjon neki, íme egy recept, amely minden bizonnyal vonzó lesz azok számára, akik a fűszeres vagy fűszeres ételeket kedvelik:
Szükséges összetevők: két evőkanál olaj, 1 nagy apróra vágott hagyma, 1 doboz zöld hideg bors, fél teáskanál kurkuma, fahéjpor, 200 gramm fehér rizs, fél liter csirke leves, 2 evőkanál víz, 1 babérlevél, cayenne borspor, apróra vágott póréhagyma.
Az elkészítés módja: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg kissé átlátszóvá nem válik, majd adjuk hozzá a kurkuma és a fahéj. Tegye a rizst a serpenyőbe, és keverje két percig. Ezután adjuk hozzá a csirkelevest, a vizet, a babérlevelet és a borsot. Forraljuk fel az elegyet, csökkentjük a tűzhely lángját, fedjük le az edényt fedéllel és főzzük a rizst, amíg a folyadék teljesen felszívódik, vagy körülbelül 20 percig. Tálalás előtt szórjuk a tetejére a póréhagymát.
2. Fűszeres garnélarák zöldbabbal és pirospaprikával
Ez a recept 13 perc alatt elkészül, és nagyon könnyen elkészíthető azok számára is, akiknek nincs sok tapasztalata a konyhában.
összetevők: 500 gramm nagy, hámozott garnélarák, 2 evőkanál száraz fehérbor, 100 gramm friss zöldbab, egy csésze mogyoró, 2 kis hagyma, paradicsom, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 piros kaliforniai paprika, julienne.
Máz összetevők: 1 csésze csirke leves, 1 evőkanál osztriga szósz, 1 evőkanál halszósz, 1 evőkanál cukor, bors, 2 evőkanál chili szósz, 1 evőkanál kukoricaszirup.
Az elkészítés módja: Öblítse le a garnélarákot hideg vízben, majd törölközővel szárítsa meg. Tegye a garnélarákot egy tálba, öntse hozzá a bort, fedje le fedővel és hagyja két órán át hűtőben.
Egy tál forrásban lévő vízzel és egy csipet sóval a zöldbabot felforraljuk, majd 3-4 percig keverjük. Öblítse le a babot hideg vízzel, majd vágja át a babot átlósan.
Egy Wok serpenyőben melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a garnélarákot, amelyet 1-2 perc alatt meg kell sütnünk. Egy másik serpenyőben 1-2 perc alatt megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a babot és további 30 másodpercig keverjük. Ezután a keveréket bele kell önteni a Wokba, a garnélarákra, és addig kell keverni, amíg be nem épül és megkeményedik.
3. Indonéz uborkasaláta
Az uborkasalátát tálalhatjuk főételként köretként, de finom és alacsony kalóriatartalmú snack is lehet.
összetevők: 2 uborka, 2 evőkanál barnacukor, 1 evőkanál chili paszta, 2 evőkanál citromlé, 1 apróra vágott zöldhagyma, só, fehér bors.
Az elkészítés módja: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja félbe, majd vágja nagy kockákra. Keverje össze a többi hozzávalót, és tegyen mindent hűtőbe legalább fél órára. Ízlés szerint egyezzen még több sóval, borssal vagy citromlével.
4. Indonéz csirke satay
A Satay egy étel elkészítésére utal, nem pedig egy konkrét indonéz konyhára. A szatáj hasonlít a nyársunkra, azzal a különbséggel, hogy általában a húst forró parazsak tetején sütik, ami egyedi aromát kölcsönöz neki. Ez nem azt jelenti, hogy nem tud otthon elkészíteni egy finom satay-t, különösen, ha kéznél van a megfelelő fűszer.
összetevők: fél csésze cukrozatlan mogyoróvaj, fél csésze víz, egy csésze szójaszósz, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 3 teáskanál citromlé, 2 evőkanál barna cukor, gyömbérpor, fél evőkanál csípős paprikapehely, 4 darab csont nélküli csirkemell, 1 szál apróra vágott póréhagyma.
Az elkészítés módja: Egy nagy serpenyőben keverje össze a mogyoróvajat, vizet, szójaszószt, fokhagymát, citromlevet, barnacukrot, gyömbért és pirospaprikát, és közepes lángon főzze együtt egy percig.
Hűtsük le a mártást, és távolítsuk el belőle a nagyobb fokhagymadarabokat, majd osszuk el a folyadékot ketté. Vágja a csirkemellet egyenlő csíkokra. Ha nyársra bambuszrudat használ, azokat felhasználás előtt 20-30 percig vízben kell tartani.
Tegye a csirkés nyársakat a kevés olívaolajjal megszórt grillre, és főzze 6-8 percig, ügyelve arra, hogy egyszer megforduljon. A mártást főzőkefével kell a nyársra kenni, miközben a nyárs süt. A szósz többi részét apróra vágott póréhagyma díszítheti és nyárssal tálalhatja.
5. Mangósaláta
A mangó olyan gyümölcs, amelyet az indonézek szívesen tartalmaznak különféle ételekhez, nemcsak desszertekhez. Íme egy rendkívül egyszerű recept egy ízletes, friss és frissítő salátához:
összetevők: 2 jól érett mangó gyümölcs, egy negyed lilahagyma, vékonyra szeletelt, fél piros kaliforniai paprika, apróra vágott julienne, 1 lime, citromlé, friss koriander
Az elkészítés módja: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és keverje össze a többi hozzávalóval. Ez a mangósaláta elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, és tálalhatja sima vagy más étel mellé.