5 hibát el kell kerülni az egészséges étkezéshez
A helytelen főzés vagy a rossz fűszerezés veszélyes lehet az egészségére. Az egészséges ételek kiválasztása már nem elegendő, de az is fontos, hogy ne denaturáljuk őket egyszer a tűzhely előtt.
Az egészséges összetevők kiválasztása nem elegendő az egészséges táplálkozáshoz. A megfelelő módon is fel kell készülniük. Valójában hajlamosak vagyunk figyelmesek lenni a szupermarketben történő vásárláskor, és elveszítjük minden jó reflexünket, ha a főzőlapunk és az edényeink előtt állunk.
1. Fogyasszon zöldséget mosás nélkül
Első lépés: mosás. A boltokban vásárolt gyümölcsöknek és zöldségeknek meg kell lenniük alaposan át kell mosni a peszticidek és baktériumok eltávolítása érdekében hogy lóghat. De légy óvatos, ez nem vonatkozik azokra a zöldségekre, amelyek az utaktól és gyáraktól távol eső gazdaságból vagy kertből származnak. Ebben az esetben a mosás akár káros lehet az ételre.
De vigyázz, aki azt mondja, mosás nem azt mondja áztatás. Nem érdemes túl sokat tenni, mert ez okozhat a tápértékek egy részének elvesztése. Ezután következik a vágási lépés. A kés és a vitaminok az edény óta nem készülnek egymásnak felgyorsítja azok pusztulását és oxidációjukat okozza. Ez történhet reszelővel vagy turmixgéppel is. Ezért előnyösebb az utolsó pillanatban levágni a zöldségeket.
2. Az ételt magas hőmérsékleten főzze
Az ételek megfelelő főzése elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez. Főzés magas hőmérsékleten és gyorsan akrilamid keletkezik. Az Egészségügyi Világszervezet elismerte, hogy ez a molekula káros a szervezetre. Amellett, hogy rákkeltő, az elfogyasztás után nagyon nehéz eltávolítani a szervezetből.
Tehát csökkentse a sütő, de a serpenyő használatát is, és lassítsa a grilleket. Az ételeknek aranynak kell látszaniuk, nem égetteknek. Ezért ajánlatos alacsony hőmérsékleten főzni az ételeket, hogy megőrizzék ízeiket, de táplálkozási tulajdonságaik is. A zöldségfélék ezért párolhatók vagy párolhatók a ropogós megjelenés fenntartása érdekében. Ez a fajta főzés is megfelelő szemekkel, mint például rizs, búzadara, kukorica és quinoa.