5 jó ok az articsóka fogyasztására
A levelei és szíve miatt megbecsült articsóka számos, az egészségre kedvező tápanyaggal van ellátva. Ez a karcsúsító étel megvédi a májat, aktiválja a tranzitot, és különösen ajánlott terhes nők számára.
Articsóka, fogyókúrás étel
Az articsóka csak 80 kalóriát tartalmaz 200 g-onként, ezért fogyókúrához ajánlott étel. Magas fehérjetartalma növeli táplálkozási sűrűségét, miközben kielégítő hatást kelt. Az articsóka tehát kiváló étvágycsökkentő.
Az articsóka védi a májat
Az articsóka megvédi a májat, köszönhetően a benne lévő tanninnak, a cinarinnak, amely serkenti az epeváladékot, ami akkor hasznos, ha émelyeg. Ahhoz, hogy teljes mértékben profitálhasson belőle, célszerű főzni az erősen koncentrált külső leveleket.
A levesek és a pörköltek elkészítéséhez mentse meg az articsóka főzővizet, amely sok mindent tartalmaz. A cynarin csökkenti a koleszterinszintet is.
Az articsóka kiválóan alkalmas az átszállításra
Az articsókát nagyon magas rosttartalmúnak tartják. 100 g hús több mint 8 g rostot tartalmaz. Oldható rostot és oldhatatlan rostot egyaránt tartalmaz. Az oldhatatlan rostok elősegítik a béltranzit megfelelő működését, az oldhatatlan rostok pedig hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség jobb megelőzéséhez.Az articsókában található inulin lehetővé tenné a bél számára hasznos baktériumok, például a bifidobaktériumok kialakulását. Segít a bélflóra zavarai elleni küzdelemben, és csökkenti a bélrák kockázatát. Mivel az inulin stabilizálja a vércukorszintet, az articsóka cukorbetegek számára ajánlott.