5 recept spárgával

A spárga is kezdett teret nyerni a román konyhában. Vitaminokban, folsavban, fehérjében és rostokban gazdag ez a zöldség sokféleképpen főzhető, és íze mindig ugyanolyan jó lesz. 5 gyors receptet készítettünk spárgával, de figyelmeztetünk, hogy nehéz lesz eldönteni, melyik tetszik a legjobban.

recept

Hogyan készítsünk spárgát

A spárgát "a királyok ételének" is nevezik, a szervezet számára nyújtott előnyei miatt. Ez a zöldség 93% vizet tartalmaz és igazi "vitaminbomba". A spárga amellett, hogy A, A, C, E, K és B6 vitaminnal látja el a testet, kalciumot, magnéziumot, vasat, folsavat, fehérjét és rostot is tartalmaz.

Mindössze 40 kalória, zsír és koleszterin nélkül, nem csoda, hogy ez a legalkalmasabb zöldség a méregtelenítési folyamatban. Ezenkívül a spárga segít megelőzni az öregedést, segíti a testet a fájdalom és a gyulladás gyorsabb túllépésében, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, sőt jó védője a rákhoz vezető sejteknek.

További előny, hogy a spárgát sokféleképpen lehet főzni, így nem unja meg az ízét. Így párolva, sütve, grillezve vagy akár megsütve főzheti. Ha a párolt spárga mellett dönt, hagyja 3 percig, és készen áll.

A sütőben ennek a zöldségnek körülbelül 10 percig kell maradnia, és a jobb íz érdekében megszórhatja olívaolajjal, és fokhagymát tehet rá. Miután elkészült, rizs vagy tészta köreteként szolgálhat fel. A spárga remekül passzol a garnélarákhoz. Ezenkívül fogyasztható feta sajttal, kecskesajttal, parmezánnal és még tojással is.

5 gyors spárga recept

Ha meggyőztem, hogy vegye be az étrendbe spárga, Íme 5 finom recept, amelyeket kevesebb, mint 30 perc alatt elkészít.

Spárga gombával és fehér mártással

  • 400 g spárga
  • 400 g tejszín
  • 200 g gomba
  • 200 g mozzarella
  • 100 g parmezán
  • citromlé
  • két evőkanál olaj
  • egy hagyma
  • néhány gerezd fokhagyma
  • egy kis fehérbor
  • só
  • bors

Finoman aprítsa fel a hagymát, és olajban pirítsa meg. Amikor kész, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és borral hűtsük le. Csak ezután adjuk hozzá a tejszínt és a sajtot, és hagyjuk forralni, amíg a szósz meg nem kezd állni. Adjon hozzá borsot és sót, a preferenciától függően.

Külön megpirítjuk a spárgát kevés olajon, és ízlés szerint hozzáadjuk a sót, a borsot és a citromot. Amikor kész, távolítsa el, és tegye a gombákat ugyanarra az összetételre a tűzre, amíg kissé meg nem pirulnak.

Végül keverje össze a fehér mártást a gombákkal. Helyezze a kompozíció felét egy tálcába, majd tegye a spárgadarabokat, és fedje le a többi mártással. Hagyja a tálcát a sütőben kb. 10 percig. Amikor megbarnul a tetején, készen áll.

Sült spárga fokhagymával

  • spárga
  • olaj
  • vaj
  • néhány gerezd fokhagyma
  • só
  • bors
  • Citrom

Forraljuk fel a spárgát sós vízben. Mindig győződjön meg róla, hogy al dente. Ne forraljuk túlságosan, mert nem lesz ugyanaz az állaga, és nem lesz olyan előnyös a test számára.

Miután felforrt, engedje le jól, és futtassa hideg vízsugarak alatt. A zúzott fokhagymát vajjal kevert olajban megkeményedni. Ezután adjuk hozzá a spárgát, és hagyjuk csak néhány percig. A savanyúbb íz érdekében tálalás előtt adhatunk hozzá citromot.

Spárgakrémleves

  • vaj
  • két hagyma
  • egy zellert
  • 2 sárgarépa
  • paszternák
  • egy krumpli
  • egy kg spárga
  • 120 ml tejszín főzéshez
  • só
  • bors

Először vajon megpirítunk egy hagymát. Csak ezután adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel a leves összes zöldségét, a spárgát kivéve. Egésznek kell lenniük. Ha kész, melegítsük meg a másik hagymát, és adjuk hozzá a megfőtt zöldségekből a lecsepegtetett levet. Spárgát csak akkor szabad hozzáadni, amikor a leves forrni kezd. Ha készen van, adja át a spárgát, és az egész összetételhez adja hozzá a tejszínt, és ízesítse sóval és borssal. Hagyja egy ideig a tűzön, majd tálalhatja az egyszerű levest vagy krutonnal.

Tészta spárgával

  • 200 g paszta
  • 400 g spárga
  • olivaolaj
  • sos pesto
  • néhány aszalt paradicsom
  • egy kis mozzarella
  • só
  • bors

Forraljuk fel a tésztát vízben egy csipet sóval. Közben a spárgát olajon megdinszteljük, majd 10 percre a sütőbe tesszük. Ha kész, vágd darabokra és keverd össze a tésztával. Hozzáadjuk a napon szárított paradicsomot, a pesto szószt és a mozzarellát.

Sült spárga sonkával

  • egy kg spárga
  • citromlé
  • vaj
  • 50 g liszt
  • 400 ml tej
  • édes tejszín
  • 200 g reszelt sajt
  • néhány szelet prágai sonka (vagy szalonna)
  • só
  • bors

Forraljuk fel a spárgát vízben, egy csipet sóval. Ne forraljuk túlságosan, mert a sütőben is megfőzzük. Amíg a spárga lángon áll, készítsük el a sajtmártást. Egy serpenyőben megolvasztunk egy kis vajat, lisztet és egy csipet sót. Vigyázzon, ne hagyja a keveréket túl sokáig a tűzön. Ezután apránként tegye a tejet és alaposan keverje össze. Miután a mártás kész, adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt sajtot, de először vegyük le a serpenyőt a tűzről. Sózzuk és borsozzuk, a preferenciától függően.

A spárgadarabokat sonka szeletekbe kell csomagolni. Öntsük a szósz felét egy sütőtálcára, majd tegyük a spárgát. A végén tedd a tetejére a többi sajtmártást. Ha úgy tetszik, megszórhatjuk reszelt sajttal is. Hagyja kb. 20 percig a sütőben.