5 receptötlet csirkemellen, sovány húson alapulva!
A csirke biztosan a franciák egyik kedvenc húsa. És csak egy rotisserie előtt haladva halunk meg, hogy harapjunk egy falatot.
Az a jó ebben a baromfiban, hogy ez az egyik legszegényebb hús, versenyképes a pulykafőzelékkel. Tehát bármilyen diétát is folytat, a csirkének és főleg a csirkemellnek megvan a maga helye! Nyilvánvalóan megfeledkezünk a bőrről (még ha ez az a rész is megőrjít bennünket) ...
Az izmok és a lapos gyomor vitathatatlan szövetségese, ezért minden energiával ellátja a napot, gramm bevétele nélkül.
A csirkemell is az egyik legkönnyebben elkészíthető étel. Meleg vagy hideg, általában felnőtteket és gyermekeket egyaránt vonz. De még ha sok összetevőhöz is társítható, talán elfogynak az ötletei? Itt jövünk be !
Íme 5 receptötlet a csirkemell, a sovány hús par excellence alapján !
1. Thai csirke tésztaleves
Összetevő (4 fő részére): 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 3 apróra vágott fokhagyma gerezd, 1 evőkanál. reszelt friss gyömbér, 3 evőkanál. thai vörös curry paszta, 1-2 csontozatlan bőr nélküli csirkemell, 1 doboz kókusztej, 2 csésze víz vagy csirkehúsleves, 2 evőkanál. evőkanál halszósz, 200 g rizstészta, 1 evőkanál. lime juice, koriander, só.
Fazékban melegítse a növényi olajat közepesen magas hőfokon, és adja hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a curry pasztát. Keverjük össze és főzzük néhány percig, időnként megkeverve.
Főzés közben a fehéret vékony szeletekre vágjuk. Tegyük a keverékre a tűzön, kevergetve, hogy jól bevonódjon, és addig főzzük, amíg a csirke kívül meg nem fő.
Adjunk hozzá kókusztejet, vizet vagy húslevest, halmártást és hagyjuk párolni. Adjuk hozzá a rizstésztát és főzzük 3-5 percig, amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a lime levét és a sót.
Tálaljuk forrón, korianderrel díszítve, ha úgy tetszik !
2. Balzsamos csirke és zöldségek a serpenyőben
Hozzávalók (4 fő részére): 1/3 csésze balzsamecet, 2 evőkanál. méz, 1 evőkanál. evőkanál barna cukor, 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj a mártáshoz és 2 evőkanál. csirke főzéséhez, 2 evőkanál. kukoricakeményítő, 1/2 ek. só (ízlés szerint), 1/2 ek. bors (ízlés szerint), 4 csontozatlan, bőr nélküli csirkemell, kb. 2 csésze brokkoli virág, kb. 1/2 csésze borsó, 2–4 evőkanál. evőkanál vizet.
Egy tálba adjuk hozzá a balzsamecetet, mézet, barnacukrot, 1 evőkanál olívaolajat, kukoricakeményítőt, sót, borsot és habverővel. Hagyja állni.
Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a csirkemelleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes-magas lángon főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a csirke megpuhul. A főzés felénél fordítsa meg a csirkét.
Adja hozzá a mártást, ügyelve arra, hogy az első néhány másodperc alatt felrobbanhat.
Hozzáadjuk a zöldségeket. Ha szükséges, adjon hozzá 2–4 evőkanál vizet, hogy elősegítse a zöldségek gőzölését. A víz hozzáadása a csirke által a főzés során felszabaduló természetes gyümölcslé mennyiségétől függ. Fedjük le az edényt, és hagyjuk a zöldségeket párolni 3-5 percig, vagy amíg a csirke puha és ropogós lesz. Keverjük össze, hogy bevonjuk a zöldségeket a mártással.