5 sütemény recept bogyókkal Finom tavaszi receptek

Publikálva: 2019.07.03, 13:09

A tavasz beköszöntével visszatér az étvágy a friss és hűvös ételek iránt. A bogyós gyümölcsök tökéletes összetevők, amelyek a tavasz frissességét finom süteményké varázsolják. Ezeknek a vad gyümölcsöknek az intenzív aromái igazi kényelmet jelentenek az ízlelőbimbók számára. Ezenkívül nagyon sokoldalúak, és felhasználhatók a […]

Ezeknek a vad gyümölcsöknek az intenzív aromái igazi kényelmet jelentenek az ízlelőbimbók számára. Ezenkívül nagyon sokoldalúak, és sokféle desszert elkészítésére használhatók.

A bogyós fagylalttól kezdve a habon, a sorbeten, a lekváron, a süteményeken, a tortákon vagy akár a szószokig bizonyos típusú húsokhoz a bogyók édes-savanyú íze minden alkalommal extra ízt hoz.

Ezért készítettem egy válogatást a bogyós sütemények receptjeiből, amelyeket otthon elkészíthet, és amelyek ízlésnek örvendenek a klasszikus desszertek kedvelőinek, akiket gyermekkoromban szerettem, és azoknak, akik inkább a desszertet szeretik. ínyenc, az eredetiség növelése érdekében.

Savanykás bogyókkal

Fotóforrás: www.unsplash.com

Az egyik finom választás erre a tavaszra a torta, amely lassan a románok egyik kedvenc desszertjévé válik. Csakúgy, mint a bogyók és a sütemények, ugyanolyan sokoldalúak. Több tucat ízben és változatban élvezhetők. Az általunk javasolt recept azonban kiemeli a bogyók enyhén citrusos aromáit.

összetevők: 800 g fagyasztott bogyós gyümölcs, 300 g liszt, 150 g vaj, 200 g cukor, 6 tojás, 400 ml tej, 1-2 evőkanál narancsvirágvíz, 30 g kukoricaliszt, 1 tasak zselatin, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak sópor.

Az elkészítés módja:

Amerikai áfonyás pite

Fotóforrás: www.unsplash.com

A torta és a hagyományos, amelyet már ismerünk, közötti különbség a tészta elkészítésének módja. Torta a klasszikus pultot és kevesebb kompozíciót tartalmaz, míg az amerikai egy állandó tölteléken alapul, amelyet leveles tészta borít, különféle kreatív fonatokba helyezve.

A hagyományos amerikai pite recept bogyókkal, sütőtökkel, édesburgonyával, pekándióval vagy vaníliával készül gyümölcsökkel kombinálva.

összetevők: 170 gr margarin süteményekhez, 6 evőkanál nagyon hideg víz, 1 teáskanál só, 300 gr liszt (2 csésze), 500 gr áfonya (friss vagy fagyasztott), 3 evőkanál keményítő, 120 gr cukor, 1/2 citromlé.

Az elkészítés módja:

Tegyünk egy tálba lisztet, margarint és sót. Addig keverjük, amíg omlós tésztát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá vizet és alaposan összegyúrjuk.
Hűtőszekrényben tartsuk 30 percig.
Mossuk meg az áfonyát, és keverjük össze egy tálban a cukorral, a citromlével és a keményítővel.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és vigyázzunk a tésztára, amelyet két egyenlő részre osztunk. Porolj fel egy szelet tésztát liszttel és terítsd ki sodrófával, majd finoman formázd meg a kezeddel.
Az egyik darab torta alakú lesz, később sütőpapírral kibélelve. Felette a tál tartalmát áfonyával, a tetejére pedig a második darab tésztát tesszük. Készítsen 2-3 bemetszést a közepén, késsel vagy villával, és hagyja a süteményt sütő 45 percig.

Málnahab

A klasszikus hab recept tojásból, cukorból és csokoládéból áll, amihez különféle ízű vajat vagy tejszínt adhatunk.

Az első recept az 1750-es évekből származik, Menon francia szerző dokumentálta a "La science du maître d'hôtel confiseur" (hozzávetőleges fordítás: "A cukrász tudománya") könyvben. Receptünk azonban kissé eltér a hagyományoktól, de megtartja az eredeti ízt.

összetevők: 300g fagyasztott málna, 300ml tejszínhab, 4 evőkanál cukor, 10g zselés étel.

Az elkészítés módja:

Az összes hozzávalót simára keverjük a keverővel.
Hűtőbe tesszük legalább 2 órán át.
Málnával és fehér csokoládéval tálaljuk.

Csokoládé puding és bogyók

Fotóforrás: www.unsplash.com

Ízlelőbimbóink egyik legjobb kombinációja a csokoládé és a bogyós gyümölcsök. Az olvasztott csokoládé finomítása és a bogyók édes-savanyú íze kombinálva tökéletesen összeolvad, hogy kiegyensúlyozott ízt nyújtsunk a csokoládé krémes állaga és a gyümölcs frissessége között. Ezért gondoltuk bemutatni nektek ezt a receptet a belga csokoládepudinghoz és bogyókhoz.

összetevők: 400 ml édes tej, 2 evőkanál liszt, 200 g cukor, 150 g vaj, 200 g háztartási csokoládé, 2 evőkanál kakaópor, bogyók

Az elkészítés módja:

Először melegítse fel a tejet. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és öntsön bele eső lisztet és kakaóport.
Tegye vissza a keveréket a bain-marie-ba.
Fontos, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne kerüljük el a csomók kialakulását. Hagyjon mindent a tűzön, amíg a keverék homogén nem lesz.
Vegye le az edényt a tűzről, és keverje tovább, amíg kihűl. Radem csokoládé minitokátor. Hozzáadjuk a vajjal együtt az összetételben. Folyamatosan keverjük, amíg a puding krémes lesz.
A végén beraktuk a bogyókat.
Öntsük a pudingot tálakba, és tegyük a hűtőbe.
Menta levelekkel és bogyókkal díszítve tálalható.

Desszert egy pohár bogyóban

összetevők: 3 evőkanál áfonya, 3 evőkanál szeder, 3 evőkanál piros ribizli, 3 evőkanál málna, 4 evőkanál cukor, 3 teáskanál keményítő + 4 evőkanál hideg víz, 6 keksz, 150 ml gyümölcslé, 400 ml tejföl 30% zsír.

Az elkészítés módja:

Keverje össze a bogyókat a cukorral egy tálban, amelyet tűzre teszünk, és hagyjuk forralni, amíg a cukor meg nem olvad.
Öntsük a turmixgépben kapott mártást, majd szűrőn engedjük át.
Öntse a szószt a turmixgépből a tálba, és tegye újra a tűzre.
Vegyünk egy tálat, és keverjünk hozzá 4 evőkanál hideg vizet keményítővel, majd öntsük az edényre a tűzre. Keverjük és pároljuk körülbelül 2 percig, amíg meg nem keményedik.
4 poharat megmossunk a lábunkkal, és az aljukra helyezzük a kekszet, amelyet korábban a bogyólében áztattunk.
Ezután öntsön egy réteg szószt az üvegbe, a kekszre.
Keverjük össze egy külön tálban a tejszínhabot, 2 evőkanál cukrot és a tasak vaníliás cukrot.
Hagyja a mártást 15 percig hűlni, hogy zselatinná váljon. És akkor a tejszínt csészékbe öntjük, a kekszre.
Díszítsük bogyókkal és tegyük hűtőbe 2 órára.