5 tipp étkezéshez v; g; f tariensek; a ti
Vannak vegetáriánusok a karácsonyi asztalnál? Tanácsunk ízletes ünnepi étel elkészítéséhez hús és hal nélkül, de nagyon finom.
A vegetáriánus ételek nem unalmas, ízetlen ételek. Teljesen össze lehet állítani egy ünnepi menüt, amely a hagyományos libamáj, füstölt lazac és karácsonyi pulyka nélkül is csillogtatja az ízlelőbimbókat.
Vegetáriánus és vegán, a különbségek
Mielőtt összeállítaná az ünnepi menüt, ellenőrizze, hogy vendégei diétáznak-e. Ha vegetáriánusok, készítsen ételt hús vagy hal nélkül. Ha vegánok, akkor össze kell állítania az étlapot tej, tojás, méz vagy egyéb állatokból származó étel nélkül.
A növények hangsúlyozása
A vegetáriánus étkezés során a növények a menü minden lépésében a királyok. Az aperitif, a kecskesajt falatoként, zöldséges samosák vagy vajmogyoró-velouté kezdőként, póréhagyma és gomba quiche-ként, burgonyapüré szarvasgombaolajjal főételként, sorbett vörös gyümölcsfélékkel, szelet mézeskalács és egy gombóc fagylalt desszertként. Nincs hiány ötlet egy finom vegetáriánus karácsonyi étel elkészítéséhez, amely könnyebb és emészthetőbb lesz, mint a hagyományos karácsonyi ételek.
Cserélje ki a libamájt és a taramát
A hagyomány kötelez minket, a libamáj büszke a helyére az ünnepi asztalokon. Alternatív megoldásként terineket és zöldségpástétomokat talál az ökológiai márkák kereskedelmében. A libamáj pirítóst helyettesítheti olíva tapenád-kenettel, hummussal, padlizsán-kaviárral vagy akár műpürével (pezsgőből és szarvasgombából). Kaviáralap, darabos tojás, tarama), gondoljon a kenetekre, a tatárokra és a hínárkaviárra.