52 egészséges desszert recept

Bounty bárok

összetevők:

200 ml cukormentes víz vagy kókusztej;
140 g cukormentes kókuszdió;
1 evőkanál psyllium korpa;
3 evőkanál természetes stevia édesítőszer;
3 evőkanál kókuszliszt.

Máz összetevők:

2 evőkanál kókuszolaj;
100 g csokoládé steviával (tejjel vagy keserűvel, tetszés szerint).

Az elkészítés módja:

Öntsük a vizet vagy a kókusztejet egy tapadásmentes serpenyőbe, adjuk hozzá a kókuszreszeléket, korpát, kókuszlisztet, édesítőszert és keverjük addig, amíg a készítmény megköt (legfeljebb 5 perc).

Helyezze a kapott készítményt szilikon formába vagy rakottba, és hagyja kihűlni. Ezután rudakra vágjuk, és hagyjuk 30 percig hűlni.

Közben elkészül a máz. Tegye a kókuszolajat a tűzre, adja hozzá a csokoládét, és hagyja elolvadni. Olvadás után keverjük össze, és hagyjuk kihűlni. Vegye ki a rudakat a hűtőszekrényből, áztassa csokoládéba, majd hagyja még 30 percig hűlni, és kész a desszert.

Elkészítési idő: 5 perc

Készenléti idő: 60 perc

Snickers bárok

Bár összetevők:

4 evőkanál mogyoróvaj;
mandulaliszt;
3 evőkanál stevia édesítőszer;
100 g nyers, sózatlan földimogyoró;

Karamell összetevő:

2 evőkanál görög joghurt 10% zsír;
1 kocka vaj vagy 1 evőkanál olaj/kókuszvaj;
2 evőkanál kókuszcukor;

Máz összetevők:

2 evőkanál kókuszolaj;
100 g cukormentes csokoládé stevia-val (keserűt használtam).

Az elkészítés módja:

Keverje össze a mogyoróvajat (lehetőleg házi készítésű) az édesítőszerrel, és adott esetben adjon hozzá még mandulalisztet, amíg a készítmény meg nem keményedik (kb. 1, 2 evőkanál).

Tegye a kompozíciót szilikon formába vagy egy fazékba, jól nyomtassa ki, hogy ne maradjanak légrések, majd hagyja kihűlni.

Közben elkészítjük a karamellát. Tegye a joghurtot alacsony lángon (tejszínnel is helyettesíthető), a kókuszcukrot és a vajat/olajat, keverje össze és hagyja, amíg a készítmény kissé besűrűsödik. Hagyja 10 percig hűlni, majd öntse rá a serpenyőben lévő botok összetételére, és hagyja újra kihűlni.

Enyhén megpirítjuk a mogyorót a sütőben, majd hozzáadjuk a karamellán.

Közben elkészül a máz. Tegye a kókuszolajat a tűzre, adja hozzá a csokoládét, és hagyja elolvadni. Olvadás után keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.

Kb. 1 óra elteltével vágjuk rudakra, majd adjuk hozzá a habot a tetejére, hagyjuk újra kihűlni, amíg a csokoládé meg nem keményedik, majd jó enni.

Elkészítési idő: 30 perc

Várakozási idő 90 perc

Muffin görög joghurttal és áfonyával

összetevők:

2 tojás;
50 g zabpehely;
3 evőkanál görög joghurt;
1 csésze áfonya;
2 evőkanál kókuszolaj (vagy vaj);
2 evőkanál psyllium korpa;
50 ml víz;
3 evőkanál Stevia édesítőszer;
1 teáskanál sütőpor.

Az elkészítés módja:

Tegye a zabpelyhet a turmixgépbe, és őrölje, amíg meg nem kapja a zabpelyhet. Egy tálban keverje össze a zabpelyhet a korpával, sütőporral, édesítőszerrel és keverje össze. Külön verje fel a tojásokat, adjon hozzá kókuszolajat, vizet és görög joghurtot. Keverjük össze a két kompozíciót, adjuk hozzá az áfonyát, és közepes lángon, muffin formákban süssük 15 percig.

Elkészítési idő: 20 perc

Mandulaliszt eclairek

összetevők:

100 ml víz;
2 evőkanál kókuszolaj (vagy 20 g vaj);
2 tojás;
1 teáskanál sütőpor;
1 evőkanál psyllium;
100 g mandulaliszt

Az elkészítés módja:

Forraljuk fel a vizet a kókuszolajjal vagy a vajjal együtt. Miután felforrt a víz, kapcsolja le a tüzet, adja hozzá a mandulalisztet és keverje össze egy spatulával. Adjunk hozzá tojást, sütőport és psyllium korpát.

A kompozíciót egy zacskóba tesszük, az egyik sarkán levágjuk, majd a fánkokat sütőpapírral bélelt tálcában megsütjük. Hagyja közepes lángon 30 percig.

Az eclaireket házi mogyoróvajjal töltöttem meg.

Cookie-k dióval és kókuszdióval

összetevők:

50 g darált dió;
50 g kókuszliszt;
2 evőkanál szezámmag;
2 tojás;
50 ml víz;
2 evőkanál psyllium;
4 evőkanál természetes stevia édesítőszer

Az elkészítés módja:

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd verjük fel a 2 tojást, öntsük rá a száraz hozzávalókat, öntsük fel a vizet, majd keverjük addig, amíg az összes hozzávaló be nem épül.

A sütéshez szilikon formákat használnak. Hagyja a sütőben legfeljebb 20 percig közepes lángon.

Elkészítési idő: 30 perc

Lisztpótló vörösbab muffin

összetevők

300 g főtt vörös bab;
2 tojás;
2 evőkanál psyllium;
1 teáskanál sütőpor;
4 evőkanál kakaó;
4-5 evőkanál Stevia édesítőszer ízlés szerint.

Az elkészítés módja:

A babot és a tojásokat turmixgépbe tesszük, majd turmixoljuk, amíg homogén pasztát nem kapunk. Vigye a kompozíciót egy tálba, és keverje össze a többi hozzávalóval. Közepes lángon muffin formákban sütjük. 10-15 perc múlva ellenőrizze fogpiszkálóval, hogy készen állnak-e.

Elkészítési idő: 20 perc

Csoki mousse

összetevők:

100 g ricotta;
3 evőkanál édesítőszer;
2 evőkanál kakaó;
2 evőkanál görög joghurt

Az elkészítés módja:

Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg finom pasztát nem kap. Díszítheti klementinekkel, kókuszreszelékkel és kakaóval.

Elkészítési idő: 5 perc

Oreo sütik

Keksz összetevők:

1 vagy;
2 evőkanál kókuszliszt;
2 evőkanál mandulás csirke;
1 evőkanál psyllium korpa;
2 evőkanál kakaó;
2 evőkanál édesítőszer;
100 ml vizet.

Krém összetevők:

100 g ricotta;
4 evőkanál természetes stevia édesítőszer.

Az elkészítés módja:

Készíts tésztát úgy, hogy a száraz hozzávalókat összekeveri a nedvesekkel, és sütőpapírral bélelt széles tálcán megsütöd. Süssük 10-15 percig közepes lángon. Miután elkészült a lap, készítsük el a kerek kekszeket. Keskeny poharat használtam.

A krémet úgy készítik el, hogy a sajtot összekeverik az édesítőszerrel, majd a kekszet ezzel a krémmel töltik meg.

Elkészítési idő: 20 perc

Panna cotta

összetevők:

10 g zselatin;
20 ml víz;
100 g görög joghurt;
4 evőkanál természetes stevia édesítőszer;
kókuszreszelék, chia mag és bogyós gyümölcsök kerültek köretnek.

Az elkészítés módja:

Tegye a zselatint a vízbe, és hagyja 10 percig, amíg a víz felszívódik. Közben a joghurtot és az édesítőszert keverővel keverjük össze, majd adjuk hozzá a zselatint és hagyjuk 1 órán át hűlni.

Tálalás előtt helyezze át a süteményt egy tányérra, díszítse kókuszreszelékkel, chia maggal és bogyópürével.

Elkészítési idő: 5 perc

Készenléti idő: 60 perc

Csokoládé torta

Tortás összetevők:

5 evőkanál kókuszliszt;
3 evőkanál mandulaliszt;
2 evőkanál kakaó;
1 vagy;
2 evőkanál természetes stevia édesítőszer;
1 teáskanál sütőpor;
100 ml vizet

Krém összetevők:

100 g görög joghurt;
2 evőkanál kakaó;
5 evőkanál természetes stevia édesítőszer;
Köretre durvára vágott mandula.

Az elkészítés módja:

Tésztát készítsen szilárd és folyékony összetevők keverésével, és közepes lángon süsse 15 percig.

A krémet úgy készítik, hogy joghurtot (amennyire csak lehet, a savóból ürítenek) kakaóval és édesítőszerrel kevernek. Amikor a torta elkészült, hagyja kihűlni, majd a tetejére tegye a tejszínt és a mandulát, és hideg maradjon, amíg készen áll a tálalásra.

Elkészítési idő: 5 perc

Készenléti idő: 60 perc